2025年9月25日，“第七屆中國餐飲紅鷹獎”榜單正式公布！“2025年度餐飲區域標桿品牌”作為“第七屆中國餐飲紅鷹獎”重要獎項之一，在上屆的基礎上進行了升級，對區域標桿品牌進行了更為系統、精細的分類細化，將評選的區域數量從上一屆的15個拓展至20個，精準覆蓋全國大部分省市及特色餐飲聚集區，力求全面挖掘不同地域的餐飲特色標桿。其中，“2025年度內蒙古餐飲標桿品牌”有9個品牌上榜。

內蒙古，地域遼闊，農牧業資源豐富，是全國重要綠色農畜產品生產加工輸出基地。借助得天獨厚的發展條件，內蒙古餐飲業經過近20年的精耕細作，成功駛入發展快車道。據內蒙古自治區統計局數據，2024年內蒙古餐飲收入達708.1億元，同比增長6.3%，高于全國平均增速1個百分點。在此背景下，當地涌現出一批極具特色的餐飲品牌。此次上榜“2025年度內蒙古餐飲標桿品牌”的9個品牌就是其中的典型代表。

具體來看，格日勒阿媽，是一家以內蒙古傳統奶食與蒙餐為定位的品牌，名稱意為“閃耀光芒的母親”，意味著為食客傳遞母親般的溫暖。格日勒阿媽主打手工奶茶、奶食品及特色燉羊肉等菜品，其七道工序奶茶曾入選CCTV《天天飲食》欄目，其也多次被當地媒體及電視臺報道，是內蒙古地區極具代表性的蒙餐品牌之一。

聚騰源稍麥，是一家專注于燒麥品類的品牌，堅守“好吃不貴”的初心，把“一籠好燒麥，幸福更多人”作為使命。近年來，聚騰源稍麥通過全自動化工廠與冷鏈配送實現標準化供應，發展迅速。

老綏元燒麥，是一家以經營燒麥為主，且兼營地方風味菜系的老字號餐飲品牌，自成立以來不斷研發各種口味的燒麥，充分挖掘燒麥的歷史文化，是當地知名的餐飲品牌。

德順源，是一家以西北菜與地方小吃為定位的老字號品牌，核心理念是“堅守傳統手藝，弘揚草原飲食”。其產品以羊肉燒麥、奶茶與特色面點見長。

作為內蒙本土的火鍋品牌，額爾敦傳統涮和澤成冰煮羊展現出具有濃濃蒙味的涮肉文化。

其中，額爾敦傳統涮，是定位傳統草原特色涮鍋的品牌，堅持精選錫林郭勒大草原的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊為核心原料。通過構建“牧場—肉業—餐飲”的一體化鏈條，形成了從牧場到餐桌且質量可控的全產業鏈體系。額爾敦傳統涮曾登陸美國紐約時代廣場進行展示，是內蒙古草原飲食文化對外傳播的重要代表。

澤成冰煮羊，聚焦內蒙古特色冰煮羊火鍋品類，傳承了成吉思汗時期的古老煮羊技法并加以改良，鍋底與蘸料配方獨特，口味出眾。其門店裝修融入蒙古元素，品牌目前在呼和浩特及多地積累了高人氣，是體驗內蒙特色羊肉吃法的標桿品牌。

在“2025年度內蒙古餐飲標桿品牌”中，主營烤肉的阿亮烤翅、粉面品牌鄉村居燜面以及以海鮮菜為主的麗園海鮮餐廳同樣表現亮眼。

其中，阿亮烤翅，是以秘制烤翅為核心，且搭配多元燒烤品類的品牌。其門店以國潮輕奢裝修風格為主，依托潮流時尚的設計和互動體驗式表演的門店氛圍，阿亮烤翅先后斬獲“特色品牌名店”“內蒙古網紅餐廳”等榮譽，是深受年輕人青睞的燒烤標桿品牌。

鄉村居燜面，是在包頭當地深耕超20年的粉面品牌，其以鐵鍋燜面為核心產品，搭配西北菜形成特色菜單。鄉村居燜面憑借地道風味積累了穩定口碑，踐行“以顧客滿意度為落地”的運營目標，成為本地食客日常用餐的高頻選擇。

麗園海鮮餐廳，是以本地鮮活小海鮮為主打的排檔式餐廳，注重食材當日配送和現撈現做的明檔點菜模式。麗園海鮮餐廳憑借高性價比和穩定品質，成為家庭聚餐的選擇，曾獲當地媒體評選的“人氣海鮮餐廳”稱號，是內蒙本土海鮮品類的代表品牌。

除了以上的餐飲標桿品牌，內蒙古還有更多餐飲品牌值得我們挖掘關注。我們相信在這些品牌的帶領下，內蒙古餐飲將加快走向品牌化、品質化的發展新階段，并從地域特色走向全國市場，開啟草原美食的新篇章。