“吃飯皇帝大”上海門店全關；蜜雪冰城今年計劃在全國采收檸檬約6萬噸。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

連鎖餐飲企業監管新規出臺

新華社消息，9月28日，市場監管總局發布《餐飲服務連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。這一規定旨在加強連鎖餐飲企業食品安全監管，督促其落實食品安全主體責任。

“市場監管部門要告誡廣大餐飲連鎖企業——不能只開店、不管店！不能只收費、不擔責！”市場監管總局食品安全總監孫會川說。在監管機制方面，規定明確分級分類、突出重點、體系管理、風險管控的原則，門店數量在10000家以上、1000至9999家、999家以下的餐飲服務連鎖企業總部的食品安全監管工作分別由省級、市級、縣級市場監管部門負責。

在責任分擔機制方面，規定要求連鎖餐飲企業的總部、分支機構、門店實行貫通式管理，建立企業總部每月調度、分支機構每周排查、門店每日管控的工作制度和機制。同時，夯實企業總部管理責任，細化其在考核評價、人員培訓、標準化管理、食品采購、食品安全投訴處置等方面的責任義務。

北京對符合條件的餐飲企業實行免征增值稅

北京商報消息，9月26日，北京市商務局聯合市住房城鄉建設委等多個部門，印發《關于進一步優化營商環境促進北京餐飲業高質量發展的若干措施》。其中提到落實稅費優惠政策，截至2027年12月31日，符合條件的餐飲企業，按增值稅小規模納稅人、小型微利企業和個體工商戶政策，對月銷售額10萬元以下（含本數）的增值稅小規模納稅人，免征增值稅；增值稅小規模納稅人適用3％征收率的應稅銷售收入，減按1％征收率征收增值稅。

企業動態

“吃飯皇帝大”上海門店全關，官方回應：租約到期，將擇址新開

瀟湘晨報消息，近日，知名餐飲品牌“吃飯皇帝大”在社交平臺被爆出上海所有門店全部閉店。“吃飯皇帝大”負責退卡的工作人員稱：“現在經營是有些難度的，上海消費者如需退卡可與工作人員聯系。”另據店鋪貼出的公告顯示，會員卡余額仍可在吃飯皇帝大長沙區域內任意門店繼續使用，辦理退款可在工作日內聯系工作人員。

對此，官方回應稱是由于上海門店租賃合同陸續到期，將尋找更合適的位置另開新店。吃飯皇帝大是一家專注于湘西土家民族菜的全國連鎖餐廳品牌，該品牌成立于2016年，目前全國門店數已經達到40多家。

蜜雪冰城今年計劃在全國采收檸檬約6萬噸

四川新聞網消息，近日，蜜雪冰城子公司——雪王農業（四川）有限公司啟動2025年度檸檬收儲工作。公司負責人李金成表示：“今天預計到庫檸檬500噸左右，今年蜜雪冰城計劃在全國采收檸檬約6萬噸，其中安岳縣預計供應4萬噸，占其總需求量的60%左右。”目前，雪王農業在安岳擁有合作基地6萬畝，其中核心合作果園2萬畝，覆蓋300戶專業種植戶。

國慶假期首日全國海底撈門店已接預訂超2萬桌

紅餐網消息，近日，全國首家海底撈宴聚店在深圳開始試營業。該店位于羅湖區IBC MALL，面積約600平方米，配備27張餐位與8個獨立包間，可承載多種宴請場景。大廳配有專業聲光電設備和可升降舞臺，支持定制化的宴會布置；包間則提供投屏、茶桌、音響等多樣化功能，既滿足商務會談、家庭聚餐，也能承接婚宴、生日宴、升學宴等宴會需求。截至9月28日，僅在國慶假期首日，海底撈全國超1000家門店已接預訂超2萬桌。

△圖片來源：海底撈

Lavazza三度攜手上海勞力士大師賽，以咖啡之名致敬網球精神

紅餐網消息，近日，有著130年歷史的意大利咖啡品牌Lavazza正式宣布，第三次以官方唯一咖啡品牌榮譽贊助商的身份牽手2025上海勞力士大師賽。這場于9月29日至10月12日舉行的ATP1000級賽事，不僅是北美和歐洲之外唯一一站大師賽，更是Lavazza推動咖啡與網球持續合作的第三年。

這一次，Lavazza拉瓦薩以“網球賽事”為靈感，推出HPP蘋果活力美式、花青素滿貫美式、金桂龍眼水牛乳拿鐵以及金桂牛乳徑山抹茶等多款創意飲品。

煌上煌與華住集團達成戰略合作

人民網消息，近日，煌上煌集團與華住集團戰略合作簽約儀式在南昌舉行。雙方合作項目覆蓋江西省多個核心區域，漢庭酒店丁公路項目將作為首批落地項目，成為對接區域消費需求、提升服務品質的重要試點。未來，雙方將以點帶面，逐步擴大合作范圍，增強品牌協同效應。

霸王茶姬全球最大超級茶倉香港開業已鎖定10家新店址

觀點網消息，9月26日，霸王茶姬宣布其全球規模最大的“超級茶倉”在香港正式開業，同步揭曉10個已鎖定的新店址，預計數月內陸續開業。該超級茶倉位于香港，整體空間以茶千年文化為設計主線，突出品牌現代茶理念。現場首發四大亮點：全球獨有的“煮煎點泡”現代茶系列、烘焙新品、香港限定周邊及特色工服。

好運椰完成新一輪融資，投資方包括萬達電影

根據自媒體“姚蘭Yvonne”消息，現制飲品連鎖品牌好運椰已完成新一輪融資，投資方包括上市公司萬達電影（002739.SZ）。2022年8月，好運椰在北京開出全國首店。好運椰現有門店數為88家，2025年門店數將達到近300家。好運椰選址核心商圈，計劃以杭州為中心，向華東、華南地區推進開店。

好運椰聯合創始人吳友成表示，萬達電影與好運椰深度綁定，萬達電影擁有強大的影視和媒介資源，可協同好運椰做市場推廣；而好運椰的入駐，之于影城意味著更好的產品及服務體驗，最終將轉化為新的收入。

注：本文由紅餐網綜合自瀟湘晨報、四川新聞網、人民網、觀點網、姚蘭Yvonne、新華社、北京商報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛