海底撈旗下“小嗨愛炸”開啟合伙人招募；漁民新村又關(guān)一店，廣州僅剩3家在營門店。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

海底撈旗下“小嗨愛炸”開啟合伙人招募

紅餐網(wǎng)消息，9月10日，海底撈旗下子品牌“小嗨愛炸”在小紅書賬號發(fā)布合伙人招募公告。

“小嗨愛炸”成立于2024年，首店位于山西太原，目前全國共有8家直營門店，主打現(xiàn)點現(xiàn)炸的高品質(zhì)炸雞產(chǎn)品。此次招募合伙人，首批開放城市為太原。

△圖片來源：小嗨愛炸小紅書截圖

公告顯示，合伙人模式分為兩種：

一是店長合伙模式：門店的建店投入由“小嗨愛炸”承擔(dān)，合伙人負責(zé)門店的日常經(jīng)營管理。收益方面，合伙人除獲得基礎(chǔ)薪酬外，還可按門店凈利潤的15%至50%進行分成，具體比例根據(jù)個人能力及業(yè)績表現(xiàn)確定。

二是租賃合伙模式：門店由“小嗨愛炸”投資建設(shè)，建成后租給合伙人運營。合伙人支付租賃費用后，門店經(jīng)營產(chǎn)生的利潤歸其所有。

招募要求顯示，申請人年齡需在20至45歲之間，具備完全民事行為能力，無餐飲行業(yè)不良經(jīng)營記錄；須擁有至少2年快餐門店運營或管理經(jīng)驗；通過總部面試及評估后，方可成為合伙人。

“小嗨愛炸”表示，將為合伙人提供運營指導(dǎo)、品牌支持、線上營銷、員工培訓(xùn)及供應(yīng)鏈保障等支持。

大眾點評“重啟”品質(zhì)外賣，將覆蓋數(shù)百萬高分堂食餐廳

紅餐網(wǎng)消息，9月10日，美團宣布大眾點評即日起重啟“品質(zhì)外賣”業(yè)務(wù)。

該業(yè)務(wù)依托B端自研大模型，結(jié)合用戶真實到店評價，通過技術(shù)手段過濾非真實點評，以“AI分析+真實高分評價”為用戶提供外賣參考。首批已接入超百萬家高分堂食餐廳。包括超1400家2025年“必吃榜”、近30家2025年“黑珍珠”及近1500家高星酒店餐廳，以及高分小型餐館、社區(qū)店、個體餐飲門店等。

對標大眾點評，高德地圖上線“高德掃街榜”

財聯(lián)社消息，近日，高德APP已上線新功能“高德掃街榜”，該榜單類似于美團旗下大眾點評榜單，對商家進行綜合評分、排名，涵蓋美食、景點、酒店等多種業(yè)態(tài)。

高德地圖APP介紹，該榜單根據(jù)近一年5132萬人的13億次導(dǎo)航228億公里計算，通過用戶多次反復(fù)前往的118萬家店鋪篩選，結(jié)合芝麻信用計算的真實評價生成。

京東七鮮小廚進駐錦江酒店

紅餐網(wǎng)消息，9月9日，京東與錦江酒店（中國區(qū)）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在餐飲消費場景創(chuàng)新、酒旅服務(wù)、供應(yīng)鏈協(xié)同三大領(lǐng)域深化合作。

根據(jù)協(xié)議，京東旗下品質(zhì)餐飲合營平臺“七鮮小廚”將進駐錦江酒店（中國區(qū)）旗下多元品牌酒店，探索“AI+吃+住”新模式。雙方將利用酒店后廚閑時為住客及周邊客群供餐，并通過外賣平臺拓展服務(wù)范圍。首批試點將于10月起在北京部分錦江之星、白玉蘭、7天等品牌酒店落地。

抖音持續(xù)加碼中小餐飲商家

第一財經(jīng)消息，9月10日，抖音生活服務(wù)宣布上線“煙火小店扶持計劃”，針對人均消費100元以內(nèi)的商家，提供流量激勵、達人探店、門店物料、貨品補貼等資源。此前，抖音生活服務(wù)已推出資源補貼、傭金減免、免費培訓(xùn)等差異化政策。

漁民新村又關(guān)一店

信息時報消息，近日，位于廣州市海珠區(qū)江燕路的漁民新村（萬寶店）已暫停營業(yè)。記者實地走訪發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)設(shè)備和物品正在清理，但門店電話無人接聽，點評平臺顯示該門店為“暫停營業(yè)”狀態(tài)。

據(jù)了解，漁民新村（萬寶店）經(jīng)營逾20年，曾是廣州較有影響力的海鮮酒樓。目前，該品牌在廣州僅剩珠江新城、長堤、番禺總店3家門店仍在營業(yè)。

社會熱點

女子花1300吃自助，剩10片三文魚被翻垃圾索賠

新浪新聞消息，近日，消費者小吳（化名）在杭州“月龍吟”日料自助餐廳消費1346元，點了28片三文魚腩刺身，因“肉質(zhì)偏瘦”剩余10片未食用，被店員以浪費食物為由要求按標價賠償數(shù)百元。小吳稱店內(nèi)未公示相關(guān)處罰規(guī)定，拒絕賠付，并在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖反映。

隨后，一名自稱該店員工的網(wǎng)友發(fā)帖回應(yīng)，稱其點餐量大，并附賬單、監(jiān)控及剩菜截圖。該內(nèi)容引發(fā)網(wǎng)絡(luò)討論。

小吳表示，店方未回應(yīng)食材品質(zhì)問題，且公開其消費記錄和影像，致其遭受網(wǎng)絡(luò)輿論壓力，為此要求店家公開道歉。目前雙方仍在溝通中。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自第一財經(jīng)、財聯(lián)社、信息時報、新浪新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江