曾野心勃勃要在中國開上百家門店的日本壽司巨頭宣布要關停所有門店，退出中國大陸市場。

近日，亞洲藏壽司股份有限公司對外發布公告，宣布擬逐步結束KURA壽司上海所有門店的營運。另據KURA壽司官方公眾號6月22日發文確認，其大陸首店上海龍之夢店也將于6月30日（今日）終止營業。

△圖片來源：KURA壽司官微

而在上海龍之夢店終止營業后，KURA壽司在國內的門店僅剩上海美羅城店和金橋店兩家。

僅僅兩年，KURA壽司在中國大陸虧損超8000萬

作為日本僅次于壽司郎的第二大回轉壽司連鎖品牌，相關數據統計顯示，截至今年5月底，KURA壽司在全球共有689家門店。

2023年6月，KURA正式在上海龍之夢城市生活中心開出大陸首店，首店不僅門店陳設、服務模式完全復刻日本店，還設置了頗受消費者喜愛的扭蛋機，每收集五個壽司盤就能獲得一次扭蛋機會。

彼時，KURA壽司可謂是風光無限，龍之夢店開業首日便大排長龍，隨后更是在上海開出了美羅城店和金橋店，并對外稱將在10年內在大陸開出百家門店。然而好景不長，KURA壽司的百店計劃迅速夭折。

數據顯示，自2023年KURA壽司在上海開出3家門店后，便再無擴張動作。另據亞洲藏壽司公布的財報顯示，其大陸市場業績逐年虧損，進軍大陸市場的兩年間，KURA壽司累計虧損約8190萬元。

△圖片來源：KURA壽司官網

對于退出中國大陸市場，KURA壽司將失敗歸因于“在同行業競爭者眾多的情況下，未能提升知名度”。但從消費者反饋來看，紅餐網盤點發現，KURA壽司的問題遠不止于此。

比如在KURA壽司大眾點評評論區，不少消費者就給它貼上了“味道差”“產品品類少”“食材不新鮮”等負面標簽。甚至還有消費者直言：“三文魚生魚片有腥味”“菜單太單薄，幾頁就翻完了”“壽喜鍋全是蔥，烏冬面難吃發苦”……

產品品質受到消費者吐槽，KURA壽司人均消費超100元的產品定價，也因此受到消費者質疑。

據了解，KURA壽司在上海開出首店之初，其每盤產品售價240日元（約12元人民幣），是日本售價（115日元）的兩倍多。盡管KURA也曾針對價格問題做出調整，近兩年更是通過官方微信公眾號推出過不少降價促銷的活動。

比如2023年8月，KURA壽司發文稱推出活動，門店菜品降至10元/盤；去年10月，更是再次發文將每盤產品的價格降至8元……然而，降價依然挽救不了KURA壽司在中國大陸的經營。

一批日本壽司品牌，正在國內強勢開店

與KURA壽司形成鮮明對比的是，紅餐網盤點發現，近年來一批日本壽司品牌正在強勢進駐中國市場，并在國內開出不少門店。

其中最具代表的是“排隊王”壽司郎。據其母公司FOOD & LIFE Companies 5月公布的最新半年報，中國內地在內的海外市場凈銷售額達588.07億日元，同比增長41.5%，利潤達63.71億日元，同比增長98.7%。目前，壽司郎還計劃在大中華區2025財年將門店數量增至157-161家，2026財年進一步增至190-193家。紅餐大數據顯示，截至6月，壽司郎在中國內地開出門店超70家。

△圖片來源：小紅書截圖

在中國市場混得風生水起的還有濱壽司。據界面新聞報道，截至2024年12月31日第三季度末，濱壽司在中國內地的門店數量已從2023年同期的62家增至87家。另據每日人物報道，2024年濱壽司在“藍色港灣”開出北京首店，第一個月的銷售業績就達到了400萬元左右。

有業內人士分析：“當前一批壽司品牌國內走紅，除了主打產品性價比，更主要的還是這批品牌在產品上，有意迎合中國本土消費者，菜品也做到更加豐富了”。

以壽司郎為例。大眾點評顯示，壽司郎人均消費在百元以內。不少消費者還通過社交平臺優惠活動，用免費凍芒果搭配鵝肝壽司、甜蝦和溫泉蛋，自制出成本約40 元，卻能媲美高端日料店88元套餐的“窮鬼套餐”。而在產品上，壽司郎、濱壽司的菜品數量更是超過200種。除此以外，壽司郎為了迎合中國消費者，還增加了不少熱食種類。

小 結

盡管KURA壽司即將告別中國大陸市場，不過，此前KURA社長田中邦彥在接受《日本經濟新聞》采訪時曾表示：“希望繼續學習并爭取能再中國大陸重新開店”。對于KURA壽司未來市場的動作，紅餐網也將保持關注！

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：鄭穎；編輯：李唐。