紅餐網消息，6月20日，以“激發餐飲新消費 開啟市場新動能——味美四川，食尚樂山”為主題的第十八屆中國餐飲產業發展大會在四川省樂山市盛大開幕。

本次大會由中國烹飪協會主辦，是商務部2025年“中華美食薈”重要活動之一。第十一、十二屆全國人大常委會副委員長陳昌智出席開幕式并致辭、宣布開幕。第十四屆全國政協常委、第十二屆全國婦聯副主席、書記處書記夏杰出席。四川省政協副主席、民建四川省委會主委謝商華，樂山市委書記趙波，商務部服務貿易和商貿服務業司副司長王波致辭。中國烹飪協會會長楊柳，四川省商務廳黨組書記、廳長惠朝旭，樂山市委副書記、市長趙迎春，樂山市委副書記文甦等出席。來自全國各地的餐飲業代表、專家學者近千人齊聚一堂，共謀餐飲產業創新發展大計，規格再創新高。

開幕式上，陳昌智副委員長對大會召開表示熱烈祝賀。他指出，餐飲業作為重要民生產業，對拉動消費、促進就業、推動經濟增長作用顯著。他特別強調，今年5月實施的《民營經濟促進法》作為我國首部民營經濟專項基礎性法律，為包括餐飲業在內的民營經濟健康發展注入了強大法治動力和信心。他鼓勵餐飲業堅定信心，加快創新，強化品牌、安全和人才建設，持續推動高質量發展，為中國式現代化建設貢獻力量。商務部服務貿易和商貿服務業司副司長王波在致辭中肯定了餐飲業對促消費、惠民生、穩就業的關鍵作用。他表示，本屆大會作為“中華美食薈”活動的重要組成，將為川菜發展和樂山餐飲升級注入新動力。他呼吁餐飲經營者加強創新、嚴守食安、誠信經營，走好專業化、特色化、品牌化道路。

四川省政協副主席謝商華、樂山市委書記趙波分別代表四川省和樂山市致辭。謝商華指出，川菜是四川的特色優勢產業和靚麗文化品牌，樂山作為上河幫川菜發源地，正推動美食與美景深度融合。本屆大會在川舉辦，是落實國家擴內需戰略和四川省委部署的具體行動。趙波熱情推介了樂山深厚的嘉州美食文化，并介紹了樂山培育壯大食品飲料產業集群、積極創建“世界美食之都”的發展藍圖，誠邀全球餐飲企業投資樂山，共享發展機遇。

第十一、第十二屆全國人大常委會副委員長陳昌智

商務部服務貿易和商貿服務業司副司長王波

四川省政協副主席、民建四川省委會主委、四川省中華職業教育社社務委員會主任謝商華

樂山市委書記趙波

大會匯聚權威聲音，發布重磅研究成果，為行業發展提供智力支持。中國烹飪協會會長楊柳發布《2024年全國餐飲業發展回顧與2025年展望》報告，揭示行業最新趨勢動態。四川省商務廳副廳長尹奇志發布《四川省促進餐飲業高質量發展政策》，明確地方支持路徑。中國國際經濟交流中心原總經濟師陳文玲作《宏觀經濟數據和趨勢解析餐飲業的韌性與發展機遇》主旨演講，從宏觀視角洞察行業前景。 中申律師事務所創始人郭霽詳細解讀《民營經濟促進法》的立法背景及其為餐飲企業帶來的新機遇。賽迪顧問股份有限公司副總裁呂萍發布《2025中國餐飲品牌創新發展研究報告》，提供品牌建設新思路。

中國烹飪協會會長楊柳

四川省商務廳黨組成員、副廳長尹奇志

中國國際經濟交流中心原總經濟師，研究員、博士生導師陳文玲

中申律師事務所創始人郭霽

賽迪顧問股份有限公司副總裁呂萍

開幕式上，一系列推動產業發展的實質性舉措落地。中國烹飪協會副會長吳穎與樂山市副市長許天毅簽署戰略合作協議，雙方將在多領域深度合作，共同提升樂山美食在全國乃至全球的影響力。為提升樂山美食品質與創新能力，“樂山味道食品飲料產業園菜品研發中心”正式成立。樂山市人大常委會副主任左小林為中國烹飪協會推薦的白玉清、蘭明路、顏宏、李想、鄢赪等五位頂尖行業專家頒發顧問聘書。 四川省商務廳廳長惠朝旭與樂山市市長趙迎春共同為“樂山美食學院”揭牌。該學院將致力于為樂山及全國餐飲產業培養輸送高素質專業人才，提供強有力的人才支撐。

簽約儀式

頒發顧問聘書

揭牌儀式

作為大會舉辦地，樂山獨特的餐飲文化和豐富的美食資源成為焦點。“樂山味道”交流品鑒會等活動精彩紛呈，充分展示了樂山特色非遺美食和精湛烹飪技藝，其“麻辣鮮香、口味獨特、制作精細”的特點贏得與會嘉賓廣泛贊譽，有效提升了樂山美食的國內外知名度。

全國餐飲業外貿食材采購對接會同期舉辦，特別設置“樂山味道產業園主題館”，集中展示樂山本地美食、食材、調味品、酒水飲料及外貿食品，為供需雙方搭建了高效的交流合作平臺。

為期兩天的大會內容豐富，形式多樣。除主論壇外，還設有細分業態平行論壇、企業家論壇，深入探討行業熱點、趨勢與挑戰。 組織參會嘉賓實地考察樂山味道食品飲料產業園，并舉辦專題招商推介會，為樂山餐飲產業招商引資注入新動力，也為企業拓展市場提供良機。大會期間，主題演講、圓桌對話、商務洽談等活動密集舉行，有效促進了政府、協會、企業、專家學者間的深度交流與合作，為產業協同發展奠定基礎。中國烹飪協會副會長吳穎、譚海城、王順海、王剛、樊勝武，特邀副會長王敏、張曉文、徐步榮、霍海梅，美中餐飲業聯合會主席胡曉軍，以及來自全國各地的政府有關部門領導，各省市行業協會、職業院校領導，餐飲及供應鏈企業家，美食主題網絡紅人，樂山市縣市區各級領導和專家學者近千人出席了本屆大會。

本屆大會還受到各級媒體的高度聚焦和深入報道。通過全方位、多角度的宣傳推廣，大會盛況與樂山美食魅力得以廣泛傳播，有效擴大了影響力。特別是對樂山餐飲企業和品牌故事的深度挖掘，展現了樂山餐飲文化的深厚底蘊與獨特魅力，吸引了更多年輕群體及受眾的關注。

第十八屆中國餐飲產業發展大會的成功舉辦，不僅為全國餐飲行業搭建了高規格的交流合作平臺，有力推動了政策落地、趨勢前瞻、人才培養和區域特色餐飲發展，更充分展示了樂山作為“美食天堂”的獨特魅力和發展潛力，為激發餐飲新消費、開啟市場新動能、促進中國餐飲產業高質量發展注入了強勁動力。

（作者：紅餐編輯部）