5月16 - 17日，由燒烤內(nèi)參主辦、聯(lián)合利華飲食策劃總冠名的第五屆東北亞燒烤烤肉產(chǎn)業(yè)促進(jìn)活動(dòng)成功舉辦。

這場盛會(huì)匯聚了全國各地的燒烤、烤肉品牌創(chuàng)始人、大師專家和協(xié)會(huì)代表，以「這個(gè)創(chuàng)新有啟發(fā)」為主題，通過“新模式、新爆品、新場景”的分享，在燒烤烤肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展連鎖化、規(guī)模化、差異化的浪潮中為行業(yè)發(fā)展指明方向，讓燒烤烤肉從業(yè)者得到創(chuàng)新啟發(fā)。

美團(tuán)餐飲系統(tǒng)售前負(fù)責(zé)人王萌帶來《2025 中國燒烤烤肉行業(yè)洞察》，深入剖析行業(yè)現(xiàn)狀與未來趨勢，為從業(yè)者提供了極具價(jià)值的數(shù)據(jù)支撐和市場分析。

喝丟一只鞋創(chuàng)始人 劉松濤、非常態(tài)不做常態(tài)品牌創(chuàng)始人 健春、花椒學(xué)社餐飲供應(yīng)鏈·產(chǎn)品力顧問 胡振寧，通過《心力大于一切 —— 喝丟一只鞋全球總店雙視角復(fù)盤》，分享了品牌成功背后的故事和運(yùn)營智慧，讓大家看到了堅(jiān)持與創(chuàng)新的力量。

今邕燒烤合伙人 劉探書圍繞《如何通過場景創(chuàng)新成為城市地標(biāo)》展開分享，展示了場景創(chuàng)新在提升品牌影響力方面的巨大潛力。

聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)品牌與渠道營銷負(fù)責(zé)人 廖琪帶來《洞察食客需求，探尋增長密碼 ——2025 燒烤趨勢分享》，從專業(yè)角度解讀了消費(fèi)者需求變化，為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路。

在圓桌討論中，來自不同領(lǐng)域的行業(yè)大咖們各抒己見。在《從‘本地大店’到‘城市名片’：區(qū)域燒烤品牌的升級(jí)戰(zhàn)》的討論環(huán)節(jié)，花椒學(xué)社公共關(guān)系專家巧姐（梁玉巧）、中國飯店協(xié)會(huì)燒烤專業(yè)委員會(huì)理事長董繪、遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)燒烤專業(yè)委員會(huì)主席趙聰聰、那家小串創(chuàng)始人郭永佳、破瓦寒窯創(chuàng)始人王立權(quán)、羅宮羊肉串創(chuàng)始人崔英花，共同探討區(qū)域燒烤品牌的升級(jí)路徑，分享品牌打造和市場拓展的經(jīng)驗(yàn)。

翠宏辣業(yè)創(chuàng)始人 鐘書紅先生，針對《當(dāng)傳統(tǒng)辣撞上燒烤新場景：從辣椒粉到味型解決方案》的主題進(jìn)行了分享，代表了燒烤烤肉行業(yè)供應(yīng)鏈品牌對行業(yè)的思考。

《燒烤品牌如何實(shí)現(xiàn)「產(chǎn)品 + 場景 + 定位」差異化？》這一話題，由花椒學(xué)社法務(wù)風(fēng)控專家馬俊龍、北丐先生創(chuàng)始人申龍、偏臉子燒烤創(chuàng)始人徐涵、云龍鮮串創(chuàng)始人劉云龍、姜老大品牌聯(lián)合創(chuàng)始人王會(huì)等嘉賓參與討論，為燒烤品牌突破同質(zhì)化競爭提供了切實(shí)可行的方法。

三友日韓烤肉料理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、咪希名家食品科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人金哲浩先生，與花椒學(xué)社餐飲供應(yīng)鏈·產(chǎn)品力顧問胡振寧先生，針對《質(zhì)價(jià)比時(shí)代，燒烤烤肉未來發(fā)展趨勢》進(jìn)行了分析，金哲浩先生從產(chǎn)品研發(fā)的角度，給出了獨(dú)特的思考。

從遼寧法庫走出全國性燒烤烤肉品牌，劉炭長牛燒大塊烤肉創(chuàng)始人劉暢女士，從自身出發(fā)，分享了《下沉市場如何破局，劉炭長從1到500的裂變密碼》。

《破局同質(zhì)化：如何用越來越‘新’，打敗越來越‘卷’》圓桌討論同樣精彩，壹馬資本創(chuàng)始人小馬歌、明哥烤牛肉創(chuàng)始人王乾坤、誠信視爵餐飲全案設(shè)計(jì)公司聯(lián)合創(chuàng)始人雋馨、南山烤肉、喜山烤肉創(chuàng)始人付成業(yè)、公冶家齊齊哈爾烤肉創(chuàng)始人公冶祥鶴，就如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，提出了許多創(chuàng)新性的觀點(diǎn)和建議。

同期舉辦的燒烤烤肉創(chuàng)新供應(yīng)鏈展，匯聚了全國各地?cái)?shù)百家相關(guān)的供應(yīng)鏈企業(yè)，全面覆蓋了產(chǎn)業(yè)的上下游品牌，為行業(yè)的交流搭建了平臺(tái)。各大企業(yè)帶著自己最新的產(chǎn)品參與盛會(huì)，為各家餐飲品牌的創(chuàng)新帶來了全新的思路。

活動(dòng)現(xiàn)場最激動(dòng)人心的環(huán)節(jié)，當(dāng)屬 2025 中國燒烤烤肉金火焰獎(jiǎng)的揭曉。在 大眾票選和專業(yè)評(píng)審團(tuán)的嚴(yán)苛篩選下，“2025 中國燒烤烤肉金火焰獎(jiǎng)?供應(yīng)鏈領(lǐng)軍 TOP10 企業(yè)” 和 “燒烤烤肉年度人氣品牌 TOP50” 兩大重磅榜單誕生。

這些獲獎(jiǎng)企業(yè)和品牌，是行業(yè)實(shí)力與口碑的代表，他們以卓越的品質(zhì)、創(chuàng)新的理念和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和行業(yè)的贊譽(yù)。

5月16日，百余位中國燒烤烤肉品牌創(chuàng)始人、行業(yè)專家、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)共同參與燒烤烤肉行業(yè)交流晚宴——中國燒烤人之夜。在輕松愉悅的氛圍中，進(jìn)一步交流思想、深化合作。大家紛紛表示，白天的論壇干貨滿滿，而夜晚的聚餐則為彼此提供了更加自由、親切的交流機(jī)會(huì)，增強(qiáng)燒烤烤肉行業(yè)凝聚力。

中國燒烤人之夜不僅是一場行業(yè)聚會(huì)，更是一個(gè)促進(jìn)交流、凝聚共識(shí)的平臺(tái)。通過此次活動(dòng)，行業(yè)同仁們在煙火氣息中拉近了距離，為未來開展更多合作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

總冠名

聯(lián)合利華飲食策劃

主辦單位

燒烤內(nèi)參

聯(lián)合主辦

奉天秀華

誠信視爵

翠宏辣業(yè)

協(xié)辦單位

沈陽市燒烤協(xié)會(huì)

哈爾濱市燒烤協(xié)會(huì)

錦州燒烤行業(yè)協(xié)會(huì)

淄博市燒烤協(xié)會(huì)

活動(dòng)制定用水

加多寶（中國）飲料有限公司、伊利活泉天然礦泉水

活動(dòng)指定用酒

艾帝達(dá)姆啤酒

蕾切爾葡萄酒

（作者：紅餐編輯部）