精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

• 百利食品啟動北交所IPO輔導
• 溫氏股份調整養雞業務組織架構
• 三全擬吸收合并鄭州快廚
• 蜜雪冰城與巴西簽署40億咖啡豆等采購大單
• 紫燕食品成立多家餐飲管理公司
• 金龍魚：大健康產品是未來重要業務版塊之一
• 阿諾上新富貴馬拉糕
• 快廚上新香酥油條
• 海霸王食品上新脆皮烤腸
• 雀巢宣布推出無糖美式
• 永和豆漿上新茉莉雪芽豆乳茶
• 小龍蝦降價近50%
• 六部門聯合出擊，嚴打食品添加劑濫用

\ 企業動向 \

百利食品啟動北交所IPO輔導

近日，廣東百利食品股份有限公司（下稱“百利食品”）發布公告稱，其在5月6日向廣東證監局提交了擬北交所上市的輔導備案材料，輔導機構為招商證券。據悉，今年5月，百利食品已在新三板正式掛牌，證券代碼874543。

該公司主營西式復合調味品的研發、生產和銷售，主要產品包括沙拉醬汁、調味醬汁、面包糠、調味粉等各類西式復合調味品以及紅腰豆等即食配料，合作的客戶既有華萊士、塔斯汀、好利來、鮑師傅、瀘溪河等餐飲企業，還有沃爾瑪、麥德龍、大潤發等大型連鎖或高端超市，以及叮咚、樸樸等新興電商零售平臺。

△圖片來源：百利食品公告

百利食品披露的業績情況顯示，2023、2024年，該公司分別實現營收16.05億元、19.12億元，歸屬于掛牌公司股東的凈利潤分別為2.22億元、2.76億元。（餐飲供應鏈指南綜合整理）

溫氏股份調整養雞業務組織架構

近日，溫氏股份發布公告稱，擬將廣東筠誠和瑞環境科技集團有限公司、海南溫氏食品有限公司、廣東溫氏南方家禽育種有限公司定位為獨立經營單元，并成立禽業運營管理部、禽業生產技術部作為總部職能部門，新設雞業一部、雞業二部、雞業三部等3個事業部，撤銷原養禽事業部。

調整后，溫氏股份雞業一部將負責管理廣東、福建區域肉雞養殖業務，同時負責管理肉雞屠宰和食品加工業務。雞業二部負責管理華東區域肉雞養殖業務。雞業三部負責管理廣西、湖南、湖北和西南等區域肉雞養殖業務。（溫氏股份公眾號）

三全擬吸收合并鄭州快廚

5月13日，三全食品發布公告稱，擬吸收合并子公司鄭州快廚餐飲管理有限公司（下稱“鄭州快廚”）。三全食品透露，此舉是為了整合集團內部資源，優化業務布局，減少管理層級和子公司數量，提升運營效率。

據悉，鄭州快廚為三全食品的全資子公司，三全食品直接持有其90%的股權，間接持有其10%的股權。主營業務包括銷售速凍食品、預包裝食品、餐飲管理咨詢服務等。吸收合并完成后，鄭州快廚的獨立法人資格將被注銷，其全部資產、負債及人員將由三全食品承繼。（三全食品公告）

蜜雪冰城與巴西簽署40億咖啡豆等采購大單

5 月 12 日，蜜雪冰城與巴西出口投資促進局（ApexBrasil）在京簽署《諒解備忘錄》。巴西出口投資促進局是巴西聯邦政府機構，負責促進巴西出口和吸引外國直接投資。

△圖片來源：圖蟲創意

根據該備忘錄，蜜雪冰城計劃在其供應鏈中，進一步擴大巴西農產品的進口份額，包括但不限于咖啡生豆、水果制品等巴西優勢農產品，巴西出口投資促進局將為蜜雪冰城在巴西的業務主體和零售市場拓展提供必要的協助。

據蜜雪冰城相關負責人介紹，計劃未來3-5年將在巴西投資采購咖啡豆等農產品在內的總價值不低于40億人民幣的物資。預計未來將提供25,000 個工作崗位。該負責人還透露，蜜雪冰城今年將在巴西開出首家門店。接下來還將在巴西啟動供應鏈工廠的建設，在當地實現本地化產銷閉環。（36氪）

紫燕食品成立多家餐飲管理公司

近日，長沙資燕餐飲管理有限公司、長沙沅燕餐飲管理有限公司成立，注冊資本均為100萬元，經營范圍均包含：餐飲管理、品牌管理、企業管理咨詢、互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）、包裝材料及制品銷售、服裝服飾零售等。企查查股權穿透顯示，兩公司均由紫燕食品間接全資持股。（企查查）

金龍魚：大健康產品是未來重要的業務版塊之一

近日，金龍魚在一份投資者關系活動記錄表中稱，其從幾年前就開始研發更具功能性的大健康產品。目前已經開發了相關產品，比如甘油二酯油（DAG）、中長鏈脂肪酸食用油（MLCT）、植物甾醇、低 GI 米面產品、卵磷脂、植物蛋白等。

金龍魚表示，大健康產品是公司未來重要的業務板塊之一，目前相關產品正在陸續推出，后續會進一步拓展銷售渠道，比如電商、醫養渠道或者專門體驗店等。（金龍魚公告）

\ 產品走勢 \

阿諾上新富貴馬拉糕

近日，屏榮食品公眾號發文宣布，旗下品牌阿諾推出富貴馬拉糕。據品牌方透露，本次推出的馬拉糕新品，采用雞蛋全液、酵母、小麥粉、天然植物油等原料，適用于蒸煮、微波等不同烹調方式。適用的場景多樣，可作為茶樓點心、宴席點心、火鍋伴侶、兒童餐食、隨享糕點等。（屏榮食品公眾號）

快廚上新香酥油條

5月16日，三全餐飲官微發文稱，旗下快廚品牌推出33g香酥油條。據品牌方介紹，該款產品使用了高筋度小麥粉等原料，炸制后色澤金黃、口感酥脆，適用于街頭早餐、連鎖早餐、酒店自助早餐、學校食堂、企業食堂、中式快餐等多類場景。（三全餐飲公眾號）

海霸王食品上新脆皮烤腸

近日，海霸王食品推出脆皮烤腸新品。據悉，其推出的“神美味”系列脆皮烤腸主推兒童餐、早餐、加餐解饞、露營等消費場景，適用于煎鍋、油煎、空氣炸鍋等烹飪方式。

該系列產品具有不同規格，450g/袋主要用于門店賣場、傳統流通渠道、BC超市、直營賣場、零食連鎖等，500g/袋主要用于各類電商、社區團購、線上超市等線上平臺。（冷凍食品）

雀巢宣布推出無糖美式

5月8日，雀巢中國官微發文稱，推出無糖美式新品，進一步豐富了雀巢咖啡美式系列。據品牌方介紹，該系列新品采用了云南阿拉比卡咖啡豆，0糖、0脂肪、0香精、0防腐劑。目前，就雀巢咖啡美式家族，已擁有招牌美式、冰椰美式等多款產品。（雀巢中國公眾號）

永和豆漿上新茉莉雪芽豆乳茶

5月9日，永和豆漿官微發文，宣布上新“茉莉雪芽豆乳茶”。據品牌介紹，該產品選用廣西橫州雙瓣茉莉花與明前雪芽綠茶，搭配源自北緯47°寒地黑土、經自然孕育的100%非轉基因大豆，熱量不超過一個蘋果。（永和豆漿）

\ 產業資訊\

小龍蝦降價近50%

隨著氣溫攀升，小龍蝦逐漸進入旺季，但是價格走低。一位湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發商表示，之前小龍蝦的銷量大概一天兩三千斤，現在每天銷量達到三五萬斤。中青的價格從剛上市的每斤42元左右降至目前的每斤13元。

△圖片來源：圖蟲創意

中國水產流通與加工協會副會長王雪光表示，今年1到4月，小龍蝦全國批發價格最高達到超70元一公斤，5月是38元一公斤，降幅接近50%，接下來價格還會降。（央視財經）

六部門聯合出擊，嚴打食品添加劑濫用

近日，國務院食安辦聯合工業和信息化部、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署、市場監管總局印發《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》，在全國范圍內部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動。

《方案》明確，各級食安辦牽頭強化部門間風險會商和問題通報機制，定期研判食品添加劑突出風險問題。

其中，農業農村部門嚴厲打擊食用農產品生產中使用國家禁止使用的農業投入品等違法行為；工業和信息化部門加強相關化工產品、工業原料生產行業管理；海關部門加大對進口食品添加劑未如實申報等違法行為的打擊力度。

衛生健康部門研究健全食品添加劑品種動態管理制度；市場監管部門嚴格食品添加劑生產、銷售和使用監管，嚴格食品生產、餐飲服務環節食品添加劑使用監管，依法查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。（新華社）

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整理：餐飲供應鏈指南內容團隊