事關茶位費、預制菜，廣州擬為早茶立法；海底撈推出兒童餐。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

事關茶位費、預制菜！廣州擬為早茶立法

金羊網消息，近日，廣州人大官網發布了《廣州早茶傳承保護調查問卷》表示，廣州早茶是廣州飲食文化的一張名片，制定廣州早茶傳承保護規定是今年廣州市人大常委會立法計劃中的14件預備項目之一。

此前，廣州市人大常委會公布了2025年立法工作計劃（草案征求意見稿），其中“廣州早茶傳承保護規定（制定）”被列入初次審議的法規案，在眾多討論聲音中，關于早茶“茶位費”“預制菜”“吸煙區分區”等的建議相對較多。

△圖片來源：圖蟲創意

本次發布的調查問卷，也主要圍繞這幾項建議展開。設計的問題包括“您認可傳統的現做現賣早茶還是預制菜早茶？”“您是否贊成廣州早茶把傳統食品與預制食品明示標注并以不同價格供消費者選擇？”“您認同早茶店‘收取茶位費’這個傳統做法嗎？”

此外，調查問卷注重廣州早茶的傳承與保護，則設計了“您支持哪種方式培養廣州早茶師傅？”“您認為廣州早茶立法應傳承保護什么？”等問題。

此次問卷調查所得數據將用于立法分析，為后續的早茶傳承保護規定制定提供有力依據。

大眾點評：吃飯遇到好評換飲料、強刪差評，現可一鍵投訴

北京商報消息，針對“吃飯時被要好評、寫真實差評吐槽被騷擾”等現象，5月14日，大眾點評正式推出全民監督機制。消費者在線下消費過程中，遇到商戶有“送禮換好評”等違規促評行為，可一鍵投訴。

同時，大眾點評也上線了“差評騷擾舉報”功能，如消費者因為寫下差評被“花式騷擾”，可通過大眾點評站內問卷反饋，或是通過大眾點評客服電話或者App舉報入口反饋。

2024年貴陽夜間餐飲營收約190.5億元

貴陽網消息，5月14日，記者從市商務局獲悉，2022年7月，貴陽市制定《加快“流光溢彩夜貴陽”建設推動夜間經濟高質量發展的實施方案》以來，積極圍繞“爽爽貴陽”城市品牌，大力實施“夜食、夜游、夜購、夜娛、夜讀、夜宿、夜體、夜賞”八大“夜筑城”工程，夜間經濟發展成效顯著。其中，夜食占據市夜間經濟首位，占比約48%。

據了解，貴陽市培育了74家鉆級酒家、10條美食示范街區及40個酒菜聯動打卡地。2024年全市餐飲業營收272.11億元，同比增9.9%，夜間餐飲營收約190.5億元，占比達70%。

同比下降2.8%！2024年我國原料奶產量7年來首降

新京報消息，歷經三年底部調整，我國奶牛養殖業進入加速變革期。多家原奶上市公司近期發布財報顯示，2024年我國原料奶產量4079萬噸，同比下降2.8%，出現2018年以來首次下降。分季度看，四個季度原料奶產量增速分別為5.1%、2.1%、-5.8%、-9.0%，產能出清節奏明顯加快。

名企動態

瑞幸咖啡“殺”回美國，2家門店落地紐約

茶咖觀察消息，近日，瑞幸已經在美國紐約布局了2家門店，分別位于紐約百老匯755號、曼島中城6大道800號，各自名稱為“Luck In Coffee Shop”和“Luckin Coffee 2nd shop”。目前這兩家門店均處于裝修與招聘階段，預計將于近期對外營業。

海底撈推出兒童餐

紅餐網消息，5月15日，海底撈官宣與熱門動畫IP海底小縱隊聯名推出的限定兒童套餐于今日在全國門店上線。

此次兒童套餐內容豐富，包含牛肉漢堡、咸蛋黃雞翅、小蛋糕以及蘋果優酪多果汁飲品，能滿足小朋友多樣化的口味需求，點購該兒童套餐，可隨機獲贈玩具一個，玩具限量80萬份。

賽百味美國門店數量持續下降

今日美國消息，日前，據相關特許經營數據顯示，賽百味美國門店數量自2022年起持續下降，從當年的21147家減少至2024年底的19502家，凈關閉1645家。僅2024年，賽百味就關閉了631家門店，這讓其在美國市場的門店總數于去年跌破2萬家。

星巴克拉美特許經營權有變

路透社消息，近日，哥倫比亞食品公司Nutresa宣布將其持有的該國星巴克特許經營商Estrella Andina 30%股份出售給墨西哥餐飲集團Alsea旗下子公司Cafe Sirena。Nutresa自2013年起持有該股份，Estrella Andina目前運營哥倫比亞72家星巴克門店。Alsea作為拉美和西歐地區星巴克、達美樂披薩等品牌的長期特許經營商，此次收購將進一步擴大其在拉美市場的布局。

注：本文由紅餐網綜合自金羊網、新京報、貴陽網、茶咖觀察、北京商報、今日美國、路透社等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳江