紅餐網消息，5月9日，現磨咖啡品牌幸運咖更新夏季菜單，一次性上新16款新品，包含果咖、茶咖及果茶，原料涉及芭樂、石榴、蘋果、青提、鮮橙、百香果等6種水果元素，定價普遍為6-8元。

加碼果咖品類 滿足現磨咖啡消費需求變化

因一次性上新多款產品，且原料涵蓋多款大熱水果，本次上新被消費者戲稱為“承包一整個夏天的果咖自由”。幸運咖此次行業少見的大規模上新距離其上一次上新僅僅過去27天，4月11日，幸運咖與齊白石藝術中心聯名推出“荔枝冰萃咖”系列果咖產品，售價7元。此前，幸運咖已經推出葡萄冰萃咖、草莓冰拿鐵等果咖產品。

幸運咖加碼果咖品類的上新策略基于對消費需求的洞察。更多的消費者正在養成對現磨咖啡的消費習慣，4月30日發布的《2025中國城市咖啡發展報告》數據顯示，全國人均咖啡消費量在2024年已經達到22.24杯，比2023年增長33%。接受門檻更低、口味更普適的果咖不僅成為大多數人的現磨咖啡“入門產品”，也滿足了消費者對咖啡產品多元化和飲品健康時尚化的消費需求。

在青海玉樹的幸運咖門店，幸運咖的多莓系列果咖產品深受當地消費者喜愛；社交平臺上，至今仍有消費者呼吁幸運咖重新上架2024年春節限定款“大橘大利”系列產品，而椰椰拿鐵已經成為幸運咖經典常青款產品。

精準布局+回本周期縮短 實現“門店+營業額”雙增長

近期，幸運咖發展勢頭強勁。據幸運咖官方消息，截至4月30日，幸運咖全國門店數量已經突破5400家，其中，新疆區域門店數量突破240家，北京八達嶺長城、青海茶卡鹽湖等熱門景區數量突破30家；店均營業額也有顯著提升；五一期間，共有11家幸運咖門店總營業額突破5萬元，462家門店單日營業額突破8000元，其中220家門店單日營業額近2萬元。

“讓全球每個人喝上高質平價的好咖啡”的企業使命驅動幸運咖逐步拓展更多消費場景，滿足更多消費需求。除持續深耕具有傳統優勢的校園市場和低線級城市市場以外，幸運咖在商業街、商場、交通樞紐和高線級城市的門店布局也更加精準。這一變化不僅有助于增加品牌聲量，也顯著縮短了門店的回本周期，部分客流量較大的商業街店可實現3個月左右回本。

成本、效率雙壁壘 打造普惠消費與商業發展平衡樣本

不斷拓展的門店網絡為幸運咖研發團隊提供了更龐大的消費群體，而承襲自蜜雪冰城的高度數字化的供應鏈，不僅使幸運咖能夠持續推出新產品，及時響應消費者需求，也打造了門店盈利“護城河”。

蜜雪集團覆蓋全球六大洲、38個國家、直達產地的采購網絡，以及龐大的采購規模，使幸運咖能夠以低于行業平均水平的價格采購眾多核心原材料。據蜜雪冰城招股書顯示，同類型、同質量的奶粉和檸檬而言，其2023年的采購成本較同行業平均分別低約10%及20%以上。同時，背靠蜜雪集團，幸運咖能夠通過嚴控咖啡豆等核心飲品食材、咖啡機等核心設備和制作方式等咖啡質量的最關鍵因素，并自建大型智能化烘焙工廠，實現產品的高質平價。

蜜雪集團自主運營的倉儲體系由27個倉庫組成，專屬配送網絡已實現中國內地超90%的縣級行政區劃12小時內觸達，約97%的門店冷鏈物流覆蓋。

位于河南溫縣的幸運咖商學則通過產品制作、運營管理等課程在內的標準化培訓，保證了門店能夠快速進入運營狀態，提升人效。

此外，幸運咖還通過減免加盟費、優惠補貼進一步保障了門店盈利空間。而其在現磨咖啡行業獨特的“開門營業”和打造“賣貨感”氛圍的差異化運營策略，則進一步拉近了品牌與消費者的距離，減少消費者的決策成本。

更多元化的產品結構、更多樣的消費場景、更精準的門店布局、更有保障的盈利空間，幸運咖正在打造平衡現磨咖啡普惠消費與商業可持續發展的樣本。

（作者：紅餐編輯部）