顧客刷充值優(yōu)惠卡買(mǎi)單，價(jià)格卻比標(biāo)價(jià)貴一倍？

紅餐網(wǎng)消息，近日，廣州知名餐飲老店?yáng)|江海鮮酒家藝都分店發(fā)布公告稱(chēng)，因租賃合同到期，將于2025年3月完全停業(yè)。公告還提醒消費(fèi)者，持有該店會(huì)員卡的顧客朋友，可選擇其同集團(tuán)下的漁民新村其他分店繼續(xù)消費(fèi)使用。

此消息一出，引起廣州本地消費(fèi)者的關(guān)注。不少有充值的老顧客想趕在關(guān)門(mén)前把卡內(nèi)余額花完。然而，據(jù)廣東民生DV現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，不少消費(fèi)者在消費(fèi)充值卡余額時(shí)，遇到了“套路”。

消費(fèi)者余小姐表示，在聽(tīng)聞東江海鮮酒家藝都分店即將關(guān)門(mén)的消息時(shí)，一家人打算將卡內(nèi)余額花完。結(jié)賬時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，用會(huì)員卡買(mǎi)單比現(xiàn)場(chǎng)餐牌標(biāo)價(jià)翻了一倍。“比如雞這道菜，餐牌標(biāo)價(jià)98元，買(mǎi)單卻要收近200元。”

余小姐提到，會(huì)員卡是幾年前店家發(fā)起“充1000送1000”活動(dòng)中購(gòu)入的。彼時(shí)店家稱(chēng)，可直接用會(huì)員卡內(nèi)的金額結(jié)賬。如今飯店將所有菜品價(jià)格翻倍，相當(dāng)于當(dāng)初充值的優(yōu)惠一點(diǎn)也沒(méi)有了。

不少消費(fèi)者反映和余小姐一樣，都遇到同樣的情況。有位老顧客直言，之前門(mén)店會(huì)員卡結(jié)算方式并非如此，而是實(shí)實(shí)在在的打了五折。

針對(duì)消費(fèi)者的疑惑，該門(mén)店負(fù)責(zé)人許經(jīng)理回應(yīng)稱(chēng)，在辦卡和結(jié)賬時(shí)，員工都有明確告知顧客用充值卡和現(xiàn)金買(mǎi)單價(jià)格不一樣，場(chǎng)內(nèi)的價(jià)格牌也清晰寫(xiě)明“現(xiàn)金價(jià)”以及“不參與會(huì)員卡及其他優(yōu)惠”“會(huì)員卡結(jié)賬按現(xiàn)金價(jià)翻倍”等字樣，所以不存在欺騙行為。

雖然門(mén)店聲稱(chēng)此行為合法合理，但有律師認(rèn)為，從消費(fèi)者保護(hù)和反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看，商家沒(méi)有兌現(xiàn)宣傳中的優(yōu)惠，且結(jié)算方式較為復(fù)雜，該做法可能虛假宣傳和價(jià)格欺詐。

△圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)截圖

在深陷“用優(yōu)惠卡消費(fèi)竟比現(xiàn)金還貴”的爭(zhēng)議同時(shí)，作為一家1996年就開(kāi)業(yè)的廣州老字號(hào)酒樓，東江海鮮酒家藝都分店的閉店，同樣引發(fā)不少消費(fèi)者感到唏噓。

從公告來(lái)看，“租約到期”是該門(mén)店關(guān)停的原因。但據(jù)相關(guān)知情人士透露，其關(guān)門(mén)最主要的原因，還是在于高昂的租金。

實(shí)際上，近兩年來(lái)，東江海鮮酒家藝都分店一直深陷房租糾紛。去年，東江海鮮酒家藝都店還曾因租約問(wèn)題與業(yè)主方產(chǎn)生糾紛，并鬧上了法庭。

據(jù)彼時(shí)廣州市越秀區(qū)人民法院公布的判決文書(shū)顯示，東江海鮮酒家藝都店在2022年以前，月租金超127萬(wàn)元；2023年以后，月租為133.6萬(wàn)元；截至2024年4月9日仍欠租4個(gè)月租金600多萬(wàn)元。

換言之，每個(gè)月僅房租，東江海鮮酒家藝都店就要支出超130萬(wàn)元，其經(jīng)營(yíng)壓力可想而知。

在競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，近年來(lái)不少餐廳因經(jīng)營(yíng)不善而閉店，而租金壓力成為主要導(dǎo)火索。

比如去年，廣州老字號(hào)茶樓“廣州稻香”被曝一年關(guān)店11家，同樣引發(fā)不少消費(fèi)者惋惜，尤其是其廣州天河城店，數(shù)據(jù)顯示已經(jīng)營(yíng)20多年。對(duì)于關(guān)店消息，彼時(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“由于租約到期，房租漲幅較大，難以承擔(dān)，所以決定將天河城店與太陽(yáng)新天地店合并。”

同樣是去年，米其林餐廳Opera Bombana閉店也曾引發(fā)行業(yè)熱議。彼時(shí)僑福芳草地購(gòu)物中心的公告函明確指出，由于Opera Bombana餐廳拖欠租金等費(fèi)用，其租約已被終止。另?yè)?jù)，多位供應(yīng)商紛紛爆料稱(chēng)，該餐廳拖欠貨款已達(dá)10個(gè)月之久，總額近百萬(wàn)，更有自稱(chēng)餐廳供應(yīng)商的網(wǎng)友透露，被拖欠的貨款高達(dá)400多萬(wàn)。

在一批餐飲出清的市場(chǎng)環(huán)境下，尤其是老字號(hào)餐廳，所面臨的困境，也愈發(fā)清晰。

眾所周知，老字號(hào)餐廳多為大店，在租金、人工、原材料各類(lèi)成本上漲，以及越來(lái)越多新興品牌跑出的市場(chǎng)環(huán)境下，老字號(hào)餐廳的生存壓力更大了。尤其是大店模型下，老字號(hào)餐廳想要從根本去調(diào)整改變，無(wú)疑是大象轉(zhuǎn)身，并不容易。

盡管大象轉(zhuǎn)身難，但在紅餐網(wǎng)看來(lái)，老字號(hào)餐廳可以通過(guò)兩方面進(jìn)行“避短”。一方面，可以通過(guò)菜品研發(fā)創(chuàng)新、優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)等方式適應(yīng)消費(fèi)者需求變化；另一方面，則可以通過(guò)合理選址與優(yōu)化空間、提升員工效率方式緩解租金和人力成本壓力。

唯有不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化，積極創(chuàng)新，老字號(hào)餐廳才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

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作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐