茉莉奶白開出“白蘭甜室”全國首店，主打高端瑞士卷；庫迪咖啡將推出便利店店型。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

茉莉奶白開蛋糕店

茶咖觀察消息，近日，茉莉奶白旗下高端瑞士卷品牌白蘭Blank于近日在杭州萬象城開出了首家“白蘭甜室”，這也是白蘭甜室全國首店。據悉，該店除了常規店型“白蘭”販賣的瑞士卷外，該門店還提供切角蛋糕及現磨咖啡產品。

據了解，白蘭店型僅提供瑞士卷系列產品，單塊瑞士卷售賣價格39-59不等，除瑞士卷外，還提供7款切角蛋糕產品，單塊定價40-50元。

庫迪咖啡將推出便利店型門店

第一財經消息，近日，北京中關村區域的一家庫迪咖啡正在裝修，但不同于以往，門店招牌醒目地寫著便利店的字樣，是一家便利店。

據了解，該店正中是正常的咖啡柜臺，但店鋪里四周新增了便利店常用的冰柜和貨架，包括啤酒、方便面、飲料等產品擺放在貨架邊，還未上架陳列，門店也尚未開始營業。

庫迪咖啡于2月10日向第一財經回應稱，對此暫時沒有可對外的信息。

麥當勞2024年合并營收為1893億元

小食代消息，近日，麥當勞發布2024第四季度和全年財報。官方數據顯示，2024年第四季度總營收63.88億美元（約合人民幣466.66億元），上年同期64.06億美元（約合人民幣467.9億元）；凈利潤20.17億美元（約合人民幣147.35億元），上年同期20.39億美元（約合人民幣148.95億元）。

從全年來看，2024年麥當勞合并營收為259.2億美元（約合人民幣1893.33億元），同比增長2%；凈利潤82.23億美元（約合人民幣600.65億元），同比下滑3%；在去年第四季度，麥當勞合并營收為63.88億美元（約合人民幣466.61億元），同比持平；凈利潤20.17億美元（約合人民幣147.33億元），同比下滑1%。

△圖片來源：麥當勞官方微博

麻六記回應：產品合法合規生產銷售

北京商報消息，2月9日，麻六記通過社交平臺發布聲明稱，麻六記所有產品均具有國家認可的檢測報告，合法合規生產銷售，不信謠不傳謠，共同維護良好的網絡環境和市場秩序。

另外，發布的聲明視頻中也提到了“315曾點名麻六記酸辣粉”相關話題，讀秒財經報道稱，麻六記酸辣粉曾被中國食品安全網在“3·15特別報道”中點名，除了紅薯粉之外，都添加了木薯粉、蕨根粉等其它淀粉。在視頻最后，麻六記提到“真實315名單無麻六記任何產品，請粉絲們放心食用”。

社會熱點

廣東發布首批預制菜省級地方標準

紅餐網消息，近日，廣東省市場監督管理局批準發布了由廣東省農科院質標所王旭研究員及其團隊制定的兩項廣東省地方標準：《預制菜術語及分類》（標準號為DB44/T 2603—2025）及《粵菜預制菜包裝標識通用要求》（標準號為DB44/T 2602—2025）。

兩項標準，著重參考了“粵菜”相關地方標準，將“煲”“浸”“啫”等粵菜特色烹飪工藝納入標準內。在制定過程中，考慮到消費者的知情權和選擇權，因此要求在產品名稱上標示“預制菜”或“預制菜肴”，并且要求預制菜產品名稱中提及的某種原料或成分應標示該種原料或成分的投料量或其在成品中的含量。

注：本文由紅餐網綜合自北京商報、第一財經、上觀網、茶咖觀察、小食代等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_蕭 霖