精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)

本周看點(diǎn)：

1、69元鹵菜是預(yù)制菜，山姆超市鹵菜出現(xiàn)陰陽(yáng)標(biāo)簽

2、眾鑫股份產(chǎn)品遭美國(guó)商務(wù)部雙反調(diào)查

3、重慶黔江打造“百億級(jí)鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”

4、云南普洱咖啡1至9月出口同比增長(zhǎng)327.1%

5、安井食品：前三季度凈利潤(rùn)下降6.65%

6、千味央廚：前三季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8155.46萬(wàn)元

7、味知香：前三季度營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙降

8、海欣食品：前三季度虧損2389.93萬(wàn)元

9、立高食品：前三季度烘焙食品原料收入同比增長(zhǎng)約30%

10、田野股份：前三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)34.53%

11、樂(lè)肴居推出新品雞排板燒米漢堡

12、荷仙集團(tuán)上新藕粉肉丸、藕粉芥菜肉丸

13、三全食品上新餃子、粗糧包、意面等多款新品

\ 企業(yè)動(dòng)向 \

69元鹵菜是預(yù)制菜，山姆超市鹵菜出現(xiàn)陰陽(yáng)標(biāo)簽

紅餐網(wǎng)消息，近日，武漢市民肖女士向長(zhǎng)江云新聞投訴，稱自己在武漢光谷的山姆超市購(gòu)買的鹵水拼盤出現(xiàn)“陰陽(yáng)標(biāo)簽”現(xiàn)象。

如其所說(shuō)，在山姆超市購(gòu)買了價(jià)值69.9元的鹵菜拼盤，上面標(biāo)注的分裝日期是10月20日，并提示在10月23日前食用完畢。但該拼盤底部還貼有隱藏標(biāo)簽。揭開(kāi)標(biāo)簽后，才發(fā)現(xiàn)該款鹵菜是保質(zhì)期達(dá)1年的冷凍預(yù)制菜，真正生產(chǎn)日期是8月27日。

對(duì)此，超市工作人員解釋稱，鹵菜上標(biāo)注的8月27日是鹵好冷凍的時(shí)間，保質(zhì)期為12個(gè)月，上面顯示的分裝日期其實(shí)是解凍日期。

10月30日，針對(duì)這一事件，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，已將此批次產(chǎn)品全部下架，并要求山姆超市限期整改。

眾鑫股份產(chǎn)品遭美國(guó)商務(wù)部雙反調(diào)查

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月31日，眾鑫股份發(fā)布公告稱，美國(guó)商務(wù)部于美國(guó)時(shí)間2024年10月29日發(fā)布公告，對(duì)原產(chǎn)自中國(guó)、越南熱成型模塑纖維產(chǎn)品正式發(fā)起反傾銷、反補(bǔ)貼調(diào)查，立案時(shí)間為美國(guó)時(shí)間2024年10月28日。

公告顯示，反傾銷案件調(diào)查期限預(yù)計(jì)為2024年4月1日至2024年9月30日。自2024年4月1日至2024年9月30日，眾鑫股份出口至美國(guó)的熱成型模塑纖維產(chǎn)品的銷售金額占公司當(dāng)期總收入的50.04%。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

眾鑫股份在公告中稱，其在確認(rèn)美國(guó)商務(wù)部對(duì)公司產(chǎn)品進(jìn)行“雙反調(diào)查”立案后，已調(diào)整泰國(guó)工廠的工程建設(shè)計(jì)劃，同時(shí)整合更多資源以加快泰國(guó)工廠建設(shè)進(jìn)度，力爭(zhēng)在2025年一季度正式投產(chǎn)，以承接美國(guó)客戶訂單。

公開(kāi)資料顯示，浙江眾鑫環(huán)?？萍技瘓F(tuán)股份有限公司于今年9月上市，主營(yíng)業(yè)務(wù)為自然降解植物纖維模塑產(chǎn)品、設(shè)備、模具的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，公司的主要產(chǎn)品為堂食聚餐系列餐飲具、外賣打包系列餐飲具、其他輔助用品、精品工業(yè)包裝系列產(chǎn)品。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)擬向控股股東及其關(guān)聯(lián)方申請(qǐng)借款額度不超過(guò)1億元

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月28日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱，由于業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬向控股股東新余國(guó)通投資管理有限公司及其關(guān)聯(lián)方申請(qǐng)借款額度不超過(guò)1億元。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，此次向控股股東及其關(guān)聯(lián)方借用流動(dòng)資金，有利于滿足公司資金需求，保障公司業(yè)務(wù)拓展，完善產(chǎn)業(yè)布局，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)公司健康快速發(fā)展。本次關(guān)聯(lián)交易不會(huì)對(duì)公司的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果及獨(dú)立性產(chǎn)生不利影響。

\ 產(chǎn)業(yè)資訊 \

重慶黔江打造“百億級(jí)鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”

新華網(wǎng)消息，重慶黔江區(qū)正在謀劃建設(shè)“百億級(jí)鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”。

據(jù)了解，黔江區(qū)將以鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園為核心，推動(dòng)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，發(fā)展高端火鍋食材加工、肉制品深加工等細(xì)分領(lǐng)域，形成從原材料供應(yīng)、精深加工到火鍋消費(fèi)服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

力爭(zhēng)到2027年，以鮮菜火鍋食材為重點(diǎn)的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100億元。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

云南普洱咖啡1至9月出口同比增長(zhǎng)327.1%

中國(guó)新聞網(wǎng)消息，近日，云南省全面深化改革·推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展系列新聞發(fā)布會(huì)·普洱專場(chǎng)披露數(shù)據(jù)顯示，截至目前，云南普洱咖啡生豆精品率、精深加工率分別已達(dá)到30.52%、29.04%，今年1至9月咖啡出口同比增長(zhǎng)327.1%。

\ 財(cái)報(bào)速覽 \

安井食品：前三季度凈利潤(rùn)下降6.65%

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月28日，安井食品發(fā)布三季報(bào)。報(bào)告顯示，安井食品前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入110.77億元，同比增長(zhǎng)7.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為10.47億元，同比下降6.65%。

具體到第三季度，安井食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收35.33億元，同比增加4.63%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2.44億元，同比下降36.76%。

千味央廚：前三季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8155.46萬(wàn)元

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月29日，千味央廚發(fā)布三季報(bào)。報(bào)告顯示，千味央廚前三季度營(yíng)收為13.64億元，同比增加2.70%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為8155.46萬(wàn)元，同比減少13.49%。

具體到第三季度，千味央廚實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.72億元，同比下降1.17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2222.66萬(wàn)元，同比下降了42.08%。

味知香：前三季度營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙降

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月29日，味知香發(fā)布三季報(bào)。報(bào)告顯示，味知香前三季度營(yíng)收為5.11億元，同比下降17.50%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為6772.45萬(wàn)元，同比下降36.83%。

具體到第三季度，味知香實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 1.83億元，相比上年同期下降 9.19%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2543.54萬(wàn)元，同比下降21.81%。

分產(chǎn)品線來(lái)看，第三季度，味知香的肉禽類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.27億元，同比下降7.86%。水產(chǎn)類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4781.06萬(wàn)元，同比下降7.17%。

△圖片來(lái)源：Midjourney

海欣食品：前三季度虧損2389.93萬(wàn)元

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月30日，海欣食品發(fā)布三季報(bào)。報(bào)告顯示，海欣食品前三季度營(yíng)收為11.41億元，同比增長(zhǎng)0.67%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-2389.93萬(wàn)元，同比下降750.84%。

具體到第三季度，海欣食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.27億元，同比增長(zhǎng)6.67%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-1113.44萬(wàn)元，同比下降了548.71%。

立高食品：前三季度烘焙食品原料收入同比增長(zhǎng)約30%

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月29日，立高食品發(fā)布三季報(bào)。報(bào)告顯示，立高食品前三季度的營(yíng)收為27.17億元，同比增長(zhǎng)了5.22%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2.03億元，同比增長(zhǎng)了28.21%。

具體到第三季度，立高食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收9.36億元，同比下降了1.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為6783.33萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)了35.07%。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

從產(chǎn)品收入結(jié)構(gòu)來(lái)看，前三季度，立高食品的冷凍烘焙食品收入占比約58%，同比下降約 7%；烘焙食品原料（奶油、醬料及其他烘焙原材料）收入占比約 42%，同比增長(zhǎng)約30%。

田野股份：前三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)34.53%

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月30日，田野股份發(fā)布三季報(bào)。報(bào)告顯示，田野股份前三季度的營(yíng)收為3.71億元，同比增長(zhǎng)了13.52%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3137.26萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)了34.53%。

具體到第三季度，田野股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.35億元，同比增長(zhǎng)28.83%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為462.56萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)23.46%。

\ 產(chǎn)品走勢(shì) \

樂(lè)肴居推出新品雞排板燒米漢堡

樂(lè)肴居官方公眾號(hào)消息，10月29日，樂(lè)肴居推出了新品雞排板燒米漢堡。

樂(lè)肴居方面稱，在原料選擇上，該款新品采用了整切雞腿排、五常大米和獨(dú)家秘制版燒醬汁，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了0油添加。在消費(fèi)場(chǎng)景上，該款新品在微波爐中加熱即可，可作為早餐、午餐的選擇，適配上班族、減脂健身人群、學(xué)生等消費(fèi)群體。

荷仙集團(tuán)上新藕粉肉丸、藕粉薺菜肉丸

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，近日，荷仙集團(tuán)攜藕粉肉丸、藕粉薺菜肉丸等新品亮相了重慶火鍋節(jié)。

據(jù)了解，這兩款產(chǎn)品都強(qiáng)調(diào)清潔標(biāo)簽、配料干凈，實(shí)現(xiàn)了0色素、0防腐劑、0反式脂肪酸。

其中，藕粉肉丸以藕粉裹皮，餡料是肉丸。藕粉薺菜肉丸在藕粉肉丸的基礎(chǔ)上，增加了鮮芥菜。在消費(fèi)場(chǎng)景上，這兩款產(chǎn)品都適用于火鍋、煲湯、關(guān)東煮、粉面等場(chǎng)景。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

三全食品上新餃子、粗糧包、意面等多款新品

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，本周，三全食品上新了多款產(chǎn)品，包括餃子、粗糧包、意面等多種類型。

10月28日，三全食品上新了粗糧包系列產(chǎn)品，包括高粱粗糧包、黃米粗糧包，這兩款產(chǎn)品由6款原料組成，且每100g里的膳食纖維含量達(dá)到10g。

10月31日，三全食品宣布上新了多款意面和餃子新品。其中，餃子新品包括蝦仁三鮮、玉米蔬菜豬肉、薺菜豬肉、娃娃菜豬肉、韭菜豬肉等口味。值得注意的是，三全食品把這幾款餃子的保質(zhì)期控制在4個(gè)月內(nèi)，同時(shí)首次運(yùn)用了仿手包工藝。

意面新品則包括番茄口味牛排意面、黑胡椒口味牛排意面，這兩款產(chǎn)品的餐盒、叉子使用了可微波材質(zhì)，在微波爐中加熱時(shí)，無(wú)需解凍，可直接帶餐盒加熱。