廣州清心雞沙田乳鴿回應(yīng)閉店，系無法填補(bǔ)經(jīng)營虧算選擇無奈閉店；完達(dá)山乳此新鮮回應(yīng)北京首店關(guān)閉：將擇址重開。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動態(tài)

廣州清心雞官宣閉店原因

“突然人去樓空！廣州知名餐飲品牌一夜之間大量關(guān)店”

清心雞方面表示，近幾年因受多方客觀因素影響，其一直處于負(fù)債經(jīng)營狀態(tài)。雖然公司經(jīng)營者為此付出了巨大努力，但仍無法改善經(jīng)營狀態(tài)，迫于無奈做出停業(yè)閉店的艱難決定。至于網(wǎng)絡(luò)上個別“公司負(fù)責(zé)人卷款跑路”均為不實(shí)傳言。

△圖片來源：廣州清心雞沙田乳鴿官方公眾號

同時，該品牌還表示，目前公司正在努力跟進(jìn)妥善處理后續(xù)員工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償、會員卡以及公司債務(wù)等問題，并將積極配合各方通過法律程序?qū)⒐臼Ｓ噘Y產(chǎn)、設(shè)備、物品拍賣予以處理，盡量減少對各方的影響。

最后，清心雞也對顧客和員工誠摯地表示抱歉，并且感謝多年來廣大顧客的支持、感謝員工的辛勤付出，以及合作伙伴的理解與信任。

乳此新鮮北京首店將擇址重開

北京商報消息，10月14日，就此前網(wǎng)上熱傳的完達(dá)山乳此新鮮北京首店閉店一事，完達(dá)山品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)記者稱，相關(guān)報道不實(shí)，不排除尋求法律支持。完達(dá)山乳此新鮮北京首店由于店鋪到期，將另選地址。據(jù)了解，乳此新鮮是老牌乳企完達(dá)山創(chuàng)立的品牌，乳此新鮮品牌所用的奶類原材料均來自北大荒完達(dá)山，供應(yīng)鏈也是統(tǒng)一管理和供應(yīng)。（延伸閱讀：“北京首店悄悄關(guān)門，巨頭的“奶茶夢”碎了？”）

網(wǎng)紅烘焙恩喜村被賣

界面新聞消息，近期，奧利奧母企億滋國際與中國烘焙食品制造商“恩喜村（上海）實(shí)業(yè)有限公司”簽署收購協(xié)議，正式收購恩喜村。上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)信息顯示，交易完成后億滋上海將持有恩喜村超72%的股權(quán)，并單獨(dú)控制恩喜村。

據(jù)了解，恩喜村是國內(nèi)一家知名的冷凍烘焙自動化生產(chǎn)企業(yè)，據(jù)上述申報方披露，2023年恩喜村在中國境內(nèi)冷凍蛋糕代工生產(chǎn)市場占到10-15%的市場份額，山姆會員店是其最大客戶。

2025北京米其林指南公布

紅餐網(wǎng)消息，10月15日，2025版北京米其林指南出爐。包括2家“米其林”三星餐廳、4家二星餐廳、27家一星餐廳、21家必比登推介餐廳和47家“米其林”指南入選餐廳

其中，魯上魯從“米其林”一星晉升為二星。另外還有13家餐廳新進(jìn)入《2025北京米其林指南》，包括3家一星餐廳，3家必比登推介，以及7家“米其林”指南入選餐廳。

社會熱點(diǎn)

有消費(fèi)者提前3個月預(yù)定，北京年夜飯市場“升溫”

新京報消息，10月14日，新京報從北京多家老字號、知名餐飲企業(yè)了解到，北京的多間餐飲店都已經(jīng)提前開啟年夜飯預(yù)訂，并且已經(jīng)收到了多份訂單。對此，有多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人預(yù)測，從目前的預(yù)訂情況來看，2025年的年夜飯市場或有不錯的表現(xiàn)。

江西出臺推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示新規(guī)

江西省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)消息，近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于強(qiáng)化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱“《通知》”）。《通知》要求，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。行業(yè)主管部門、食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)化協(xié)作配合，積極推廣使用預(yù)制菜明示，鼓勵知名餐飲品牌示范引領(lǐng)，主動公開使用預(yù)制菜加工的菜品名稱、預(yù)制菜供貨商等信息，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

趙露思工作室注冊餐飲商標(biāo)

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，企查查顯示，10月15日，明星趙露思全資持股的廈門市因吹四挺影視文化工作室近期申請注冊多枚Rosywylie商標(biāo)，國際分類涉及餐飲住宿、方便食品和廣告銷售等多個領(lǐng)域。據(jù)報道，趙露思此前曾開過一家名為“Rosy wylie”的甜品店。該店房東曾試圖搶注“ROSY WYLIE”商標(biāo)，但最終被法院判定無效。

五月天咖啡店撤出廣州

紅餐網(wǎng)消息，近日，由五月天成員阿信和臺灣知名藝術(shù)家不二良共同創(chuàng)辦的stayreal cafe廣州首店宣布閉店，迎來大量歌迷打卡。據(jù)了解。stayreal為阿信和不二良在2007創(chuàng)立的潮牌，主營服裝配飾，后續(xù)該品牌也涉足餐飲行業(yè)，創(chuàng)立了連鎖咖啡品牌“stayreal cafe”。2016年5月7日，stayreal cafe以及stayreal服飾店于廣州天環(huán)廣場正式開業(yè)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報、北京商報、江西省市場監(jiān)督管理局、觀點(diǎn)網(wǎng)、界面新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明