中烹?yún)f(xié)最新報(bào)告顯示，10月全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)期大幅提升；12306回應(yīng)24元坐商務(wù)座送55元飯食。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

10月全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)期大幅提升

紅餐網(wǎng)消息，10月10日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《9月份中國(guó)餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報(bào)告》，報(bào)告指出，10月份全國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)期積極向好，較上月有較大幅度的提升，門(mén)店銷(xiāo)售額預(yù)期指數(shù)、門(mén)店盈利預(yù)期指數(shù)、客流量預(yù)期指數(shù)，三個(gè)指標(biāo)均由悲觀轉(zhuǎn)向樂(lè)觀。

具體來(lái)看，10月份餐飲業(yè)預(yù)期指數(shù)為52.73，環(huán)比上升6.46。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，72.77%的門(mén)店認(rèn)為未來(lái)客流量會(huì)保持穩(wěn)定或增加；65.86%的門(mén)店預(yù)計(jì)在未來(lái)一個(gè)月內(nèi)，銷(xiāo)售額會(huì)保持穩(wěn)定或有所提升；64.90%的門(mén)店認(rèn)為盈利情況會(huì)保持穩(wěn)定或有所好轉(zhuǎn)；63.56%的門(mén)店計(jì)劃保持或增加用工規(guī)模以應(yīng)對(duì)預(yù)期中的客流量增長(zhǎng)。

12306回應(yīng)24元坐商務(wù)座送55元飯食：需符合特定條件

Tech星球消息，近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)上分享了一段視頻：從貴陽(yáng)北乘坐高鐵商務(wù)座到貴陽(yáng)，全程12分鐘共花費(fèi)24元，能免費(fèi)享受55元盒飯蛋湯和零食飲品。視頻發(fā)布后，該網(wǎng)友被戲稱(chēng)為“唯一一個(gè)能讓高鐵商務(wù)座虧錢(qián)的人”。

對(duì)此，12306客服表示，列車(chē)確實(shí)有這項(xiàng)服務(wù)，符合條件的車(chē)次商務(wù)座都能享受免費(fèi)餐食一份。首先，車(chē)次需是跨局列車(chē)（始發(fā)站和終點(diǎn)站分屬不同的車(chē)局）。其次，乘客乘坐時(shí)間在列車(chē)放飯時(shí)間段內(nèi)。同時(shí)，該服務(wù)和乘客乘車(chē)時(shí)間長(zhǎng)短無(wú)關(guān)。針對(duì)此項(xiàng)服務(wù)是否會(huì)造成虧損，12306表示，鐵路部門(mén)在成本方面有自己的考量。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

奈雪茶院廣州首家旗艦店開(kāi)業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，10月9日，奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”廣州首家旗艦店于粵海天地正式開(kāi)業(yè)。這是“奈雪茶院”首次走出大本營(yíng)深圳。

據(jù)悉，奈雪茶院”于2023年正式創(chuàng)立，主打茶葉新零售。以廣州店為例，門(mén)店擁有近60款零售產(chǎn)品，如綠罐茶、小盒茶、奈雪茗茶系列、景邁普洱系列等。此外，廣州店還包含原葉茶手作、功夫現(xiàn)泡茶等，并特邀創(chuàng)意粵菜館“真·宋膳”入駐，聯(lián)合打造以宋代美食文化為背景的粵菜融合料理。

△圖片來(lái)源：奈雪的茶公眾號(hào)

LV/愛(ài)馬仕巧克力供應(yīng)商品牌「斑馬與巧」全國(guó)首店落地上海

首店早知道消息，奢品巧克力頭部供應(yīng)品牌“BAN&CHOC斑馬與巧”（下文簡(jiǎn)稱(chēng)“斑馬與巧”）全國(guó)首店落地凱德虹口商業(yè)中心，將于10月25日開(kāi)業(yè)亮相。

公開(kāi)資料顯示，斑馬與巧成立于2020年，主打冰淇淋生巧和可可抱堅(jiān)果兩大系列。品牌前身為全球頂奢品牌高端巧克力供應(yīng)商，其小紅書(shū)賬號(hào)簡(jiǎn)介標(biāo)注了“LV/愛(ài)馬仕門(mén)店巧克力供應(yīng)商”的內(nèi)容。

據(jù)了解，今年5月，斑馬與巧完成2000萬(wàn)元A輪融資，投后估值過(guò)億。

熊貓別鬧蛋糕官方：“騙取加盟商投資款”為不實(shí)言論

紅星新聞消息，10月9日，湖南熊貓別鬧餐飲管理有限公司發(fā)布聲明稱(chēng)，有網(wǎng)絡(luò)用戶惡意散播“熊貓別鬧蛋糕食材和包材不合格”“熊貓別鬧蛋糕騙取多位加盟門(mén)店投資人投資款”“熊貓別鬧蛋糕加盟是殺豬盤(pán)、騙子”等不實(shí)言論，該言論系個(gè)別人員為謀取不法利益惡意編造、曲解和散布謠言的行為。

熊貓別鬧蛋糕在聲明中表示，已對(duì)發(fā)布不實(shí)言論的侵權(quán)行為進(jìn)行搜集取證，并擬向公安機(jī)關(guān)報(bào)案，公司所合作的各門(mén)店均系公司與投資人共同投資共擔(dān)責(zé)任的良性經(jīng)營(yíng)模式，且除個(gè)別門(mén)店外均經(jīng)營(yíng)狀況良好，并不存在用戶散播的違法情形。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自紅星新聞、Tech星球、首店早知道等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_蕭 霖