近日，星期零攜手全家FamilyMart開啟了為期兩個月的「健康植愈季」活動。此次活動中，星期零推出了一系列健康美味的創(chuàng)新產(chǎn)品，包括安格斯牛肉雙蛋白大口飯團(tuán)、安格斯牛肉雙蛋白堡、植物帕斯雀牛肉火腿盒裝三明治，以及獨(dú)具特色的星期零雞蛋豆腐（川式辣鹵風(fēng)味）和多汁素肉（潮式香鹵風(fēng)味）。產(chǎn)品價格從8.9元至14.8元不等，旨在為消費(fèi)者提供兼具美味、健康和高性價比的多場景飲食選擇，滿足多元化的飲食需求。目前，產(chǎn)品已在全家FamilyMart華東區(qū)域門店上線。

星期零雞蛋豆腐（川式辣鹵風(fēng)味）和多汁素肉（潮式香鹵風(fēng)味）是此次推出的創(chuàng)新豆制品，展現(xiàn)了獨(dú)特的工藝和風(fēng)味組合。星期零雞蛋豆腐選用11°鮮濃豆?jié){與鮮蛋液融合，經(jīng)過連續(xù)式真空脫氣，使口感更加綿密細(xì)膩，采用熟漿工藝，并經(jīng)過兩道油炸，呈現(xiàn)外酥里嫩的質(zhì)感。而多汁素肉則通過低溫冷藏反應(yīng)和高溫蒸煮定型，采用先炸后鹵的制作工序，口感彈韌、多孔易吸汁。這兩款創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)合經(jīng)典的鹵制風(fēng)味，帶來了風(fēng)味飽滿、鹵香濃郁的味覺體驗(yàn)。

此外，安格斯牛肉雙蛋白系列也再添新品。新推出的安格斯牛肉雙蛋白大口飯團(tuán)和安格斯牛肉雙蛋白堡均采用星期零雙蛋白安格斯牛肉餅。這款牛肉餅精選安格斯牛肉蛋白和多種優(yōu)質(zhì)豆類蛋白，既能滿足人體對蛋白質(zhì)的需求，又在口感上實(shí)現(xiàn)了動植物蛋白的協(xié)同作用，使加熱后的牛肉餅更加濃郁多汁，風(fēng)味層次更加豐富。值得一提的是，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅在營養(yǎng)上也更加均衡。除了具有高蛋白、高膳食纖維和0反式脂肪酸等健康優(yōu)勢，根據(jù)權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)和美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，與傳統(tǒng)的安格斯牛肉餅相比，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅的脂肪含量減少15%、飽和脂肪含量減少約26%、膽固醇含量減少約75%、鈣含量增加約76%，并補(bǔ)充了傳統(tǒng)安格斯牛肉餅缺乏的膳食纖維。

另一款植物帕斯雀牛肉火腿盒裝三明治選用了具有高蛋白特點(diǎn)的星期零植物帕斯雀牛肉片和星期零植物火腿片，黑椒風(fēng)味搭配咸香植物火腿片，加入滑蛋、清爽生菜和奶香沙拉醬，口感緊實(shí)，彈嫩適口。

據(jù)了解，作為全家FamilyMart每年植愈季活動的重要合作伙伴，星期零在每年的活動中都會推出多款健康美味的植物蛋白產(chǎn)品，并與全家FamilyMart共同策劃各種有趣的互動活動，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注并踐行健康可持續(xù)的飲食方式。今年的「健康植愈季」活動，除了可以享受健康美味的食品，消費(fèi)者在全家FamilyMart門店購買任一款星期零的植物蛋白產(chǎn)品，還可獲得定制版的星期零種子卡，獲得減碳認(rèn)證。此外，全家FamilyMart還將祖沖之路店和恒豐路店設(shè)為星期零永續(xù)植愈主題門店，以富有創(chuàng)意的方式詮釋可持續(xù)飲食和綠色低碳的理念，讓消費(fèi)者能夠沉浸式體驗(yàn)植愈季活動帶來的獨(dú)特氛圍。

隨著人們對健康和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注不斷加深，植物性食品正逐漸贏得越來越多消費(fèi)者的關(guān)注和青睞。近期，Meticulous Research發(fā)布的報告顯示，2023年全球植物性食品市場價值為444億美元，預(yù)計(jì)到2024年將增至501億美元，并在2031年達(dá)到1131億美元的市場規(guī)模。其中，亞太地區(qū)在2024年預(yù)計(jì)將占據(jù)全球植物性食品市場的最大份額，而中國更是亞太地區(qū)的領(lǐng)跑者，市場份額預(yù)計(jì)將達(dá)到46.5%。

「健康植愈季」活動期間，星期零x全家FamilyMart系列產(chǎn)品也將持續(xù)上新，可保持關(guān)注了解最新信息。未來，星期零將繼續(xù)深耕植物基領(lǐng)域，為消費(fèi)者的日常餐桌帶來更多元和更健康的選擇，同時與更多合作伙伴攜手，以食物為媒介，積極倡導(dǎo)并推動可持續(xù)生活方式的普及，讓每一口美味都能成為邁向可持續(xù)未來的一步。

（作者：紅餐編輯部）