商丘市市場監(jiān)督管理局印發(fā)新規(guī)定指出，預(yù)制菜不包括主食類產(chǎn)品；星巴克CEO乘公務(wù)機(jī)通勤引爭議，網(wǎng)友批違背環(huán)保理念；詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

事關(guān)預(yù)制菜食品安全，河南商丘發(fā)布通知

京九晚報消息，日前，商丘市市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《商丘市市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》明確，預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。預(yù)制菜不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等。

星巴克CEO乘公務(wù)機(jī)通勤引爭議，網(wǎng)友批違背環(huán)保理念

BBC消息，星巴克新任首席執(zhí)行官布萊恩·尼科爾因要乘坐公務(wù)機(jī)從他位于加利福尼亞州紐波特海灘的家通勤近1000 英里（1600 公里）到位于西雅圖的公司總部而受到爭議。

根據(jù)公開的任命文件，尼科爾將繼續(xù)居住在加州，而非搬遷至公司在西雅圖的總部。他將通過公司提供的公務(wù)機(jī)往返兩地，完成近1600公里的通勤路程，每周至少3天在西雅圖辦公。星巴克還將為尼科爾在加州設(shè)立一個小型辦公室。尼科爾的年薪為160萬美元，并有機(jī)會獲得720萬美元的績效獎金和價值2300萬美元的公司股票。該安排迅速在社交媒體上引發(fā)公眾不滿，有人認(rèn)為這與星巴克倡導(dǎo)的環(huán)保理念背道而馳。

頭部企業(yè)動態(tài)

餓了么首批飲品“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識上線

北京商報消息，近日，餓了么在全國范圍內(nèi)試行上線現(xiàn)制飲品“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識。首批合作上線品牌包括快樂檸檬、樂樂茶、檸季和奈雪的茶等，后續(xù)更多品牌將會持續(xù)。消費者進(jìn)入上線品牌門店的“健康飲品”專區(qū)，即可直達(dá)帶有“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識的飲品。

據(jù)介紹，打標(biāo)依據(jù)的“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識，由上海市疾控預(yù)防控制中心制定。現(xiàn)制飲品經(jīng)過送檢，根據(jù)其中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑對飲品進(jìn)行綜合分級，并取四項中評級最低的等級作為整體評級。從A到D，推薦程度依次遞減。例如標(biāo)記為A級的飲品則代表無糖、低脂、不含反式脂肪酸且不使用代糖。

益海嘉里聯(lián)手牧原肉食品，合伙設(shè)立合營企業(yè)

重慶市市場監(jiān)督管理局消息，昨日起，益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司與牧原肉食品有限公司新設(shè)合營企業(yè)案進(jìn)行經(jīng)營者集中簡易案件公示。公示信息顯示，存在上下游關(guān)系的參與集中的經(jīng)營者，在上下游市場所占的市場份額均小于25%。

根據(jù)雙方簽訂的交易協(xié)議，益海嘉里與牧原肉食品計劃成立一家合營企業(yè)，專注于飼料用豬油及飼料用豬油渣業(yè)務(wù)。此次交易完成后，益海嘉里和牧原肉食品將分別持有合營企業(yè)51%和49%的股權(quán)，并且共同控制合營企業(yè)。

煲仔正亮相GFE廣州國際餐飲展

紅餐網(wǎng)消息，8月，煲仔正在廣州總部發(fā)起文化節(jié)品鑒會，邀請創(chuàng)業(yè)者共同探討餐飲創(chuàng)業(yè)機(jī)會，以及煲仔飯的傳統(tǒng)與創(chuàng)新。同時，在本月舉辦的第47屆GFE國際餐飲加盟展上，煲仔正以其非遺傳承技藝和創(chuàng)新餐飲理念，吸引了眾多參展者關(guān)注。展會期間，品牌與多位潛在加盟商達(dá)成多項初步合作意向。

麥當(dāng)勞未來4年內(nèi)將在英國、愛爾蘭投資開設(shè)200多家新餐廳

金融時報報道，麥當(dāng)勞宣布計劃在未來四年內(nèi)在英國、愛爾蘭開設(shè)超過200家新餐廳，作為其10億英鎊（約合13億美元）擴(kuò)張戰(zhàn)略的一部分，這是過去20年來麥當(dāng)勞在這些地區(qū)最大的擴(kuò)張舉措。屆時，英國的麥當(dāng)勞門店數(shù)量增至1435家。據(jù)了解，作為擴(kuò)張計劃的一部分，麥當(dāng)勞還將嘗試開設(shè)小型餐廳，并升級現(xiàn)有門店。去年，麥當(dāng)勞在英國開設(shè)了41家新餐廳，創(chuàng)下20年來的新高。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自京九晚報、BBC、北京商報、金融時報、經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江

11月24日-30日，紅餐成長社將組織《增長創(chuàng)新之旅-日本餐飲深度研修團(tuán)》，7天6晚的行程，將參訪世界級先進(jìn)企業(yè)，與日本著名餐飲企業(yè)頂尖管理者零距離學(xué)習(xí)，汲取智慧，助力增長！

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