周黑鴨回應裁員傳聞：系謠言，將采取法律手段；茶顏悅色為員工設立“委屈金”，最高達5000元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

周黑鴨回應裁員傳聞：系謠言，將采取法律手段

北京商報消息，近日，網傳消息稱周黑鴨已基本確定裁員計劃，此次裁員涉及面較廣，近乎涵蓋集團各部門，人員比例在20%-30%。6月26日，周黑鴨方面回應稱，該消息是謠言，“我們對于相關謠言會采取法律手段。”

茶顏悅色為員工設立“委屈金”

瀟湘晨報消息，6月25日，“茶顏悅色員工委屈安慰金最高5000元”一話題引發熱議。茶顏悅色相關負責人對此表示，確實設立了一線委屈安慰金，“當一線員工受到了自己無法控制的顧客端壓力，特別是品牌的服務品質并無不當之處，因此遭遇到委屈、辱罵、恐嚇等情況下，公司將視實際情況發放500-5000元獎金，及額外增加1到3天帶薪假期。”

△圖片來源：茶顏悅色官博

麻六記開了家專屬“超市”

觀點網消息，6月26日，麻六記在北京三里屯開設了一家集體驗與購物于一體的新型“超市”。該店以銷售麻六記自有商品為主，主打產品為酸辣粉，并提供多樣化食品及品牌咖啡機。此外，店鋪亦銷售非麻六記品牌的商品，如九陽豆漿和多種雪糕。

據悉，這是麻六記首次嘗試超市模式。店內員工透露，酸辣粉銷量最為理想。麻六記相關負責人指出，該超市作為線上產品的線下體驗店，目前沒有在其他地區復制此模式的計劃，意在通過此模式展示品牌產品并探索線下新零售可能性。

阿強家川菜門店升級，新增露天燒烤區

紅餐網消息，6月26日，阿強家川菜宣布，將廣州珠江新城店進行了升級，新增戶外露天燒烤區，并上線寧夏灘羊新品。阿強家川菜還強調，灘羊為每天早上9點新鮮到店的新鮮食材。

社會熱點

滬上知名涮肉店聚餐后，12人一氧化碳中毒

新民晚報消息，5月12日，上海市民張女士與好友共12人在浦東新區南門涮肉上海一店包廂內聚餐，消費總額為4095.1元。散場時，張女士和幾位朋友開始感到陣陣眩暈。其到醫院檢查后發現，12人均為一氧化碳中毒。

截至發稿，從消費者和門店兩方獲悉，屬地浦東新區南碼頭路街道市場監管所已介入調查，將由監管部門搭建平臺，擇日協商雙方都能接受的合理方案。門店提出，需消費者一行出具醫院就診證明和工資流水證明為依據承擔部分責任；而消費者張女士等12人則明確表示，他們正盡可能搜集相關證據，將堅決維護自身的合法權益。

餐飲食品、蔬菜制品、食用農產品去年不合格率居前三

新京報消息，據新京報聯合江南大學食品安全風險治理研究院推出2023食品安全分析報告。報告顯示，2023年，全國食品抽檢樣品合格率為97.27%，近六成食品種類抽檢合格率超過99%。其中，餐飲食品、蔬菜制品、食用農產品排在抽檢不合格率的前三位。

完善預制菜、乳制品標準寫入國家發改委等部門通知

央廣網消息，據國家發展和改革委員會官網消息，為培育和壯大消費新增長點，促進消費穩定增長，國家發改委等部門近日印發《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》的通知。此次通知包括六方面重點任務，即培育餐飲、文旅體育、購物、大宗商品、健康養老托育、社區消費新場景。

在培育餐飲消費新場景方面，通知提出發展餐飲消費細分領域，挖掘地方特色美食資源，因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮”，推廣中華傳統飲食文化。鼓勵大型連鎖餐飲下沉發展，發掘縣域餐飲消費潛力。

新疆：網絡餐飲服務平臺不得刪除消費者的評價

新疆日報消息，近日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局制定并發布了《自治區網絡餐飲服務平臺合規清單》。根據該清單內容，網絡餐飲服務平臺經營者應當建立健全信用評價制度，公示信用評價規則，為消費者提供對平臺內銷售的商品或者提供的服務進行評價的途徑，不得刪除消費者對其平臺內銷售的商品或者提供的服務的評價。

注：本文由紅餐網綜合自北京商報、瀟湘晨報、觀點網、新民晚報、新京報、央廣網、新疆日報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛