江西彭澤：小龍蝦“鏈”成大產業
胡斐 · 2024-06-18 15:16:24 來源：央廣網 2636
麻辣的、蒜蓉的、蟹黃的……日前，一批批江西省九江市彭澤產小龍蝦從田間地頭到餐桌，一蝦多吃。深受消費者喜愛的小龍蝦，在彭澤縣形成了養殖、加工、流通全鏈條發展態勢。養蝦大戶日益增多，彭澤產“小龍蝦”發往全國各地。
養殖戶正在收獲龍蝦（央廣網發 袁昕 攝）
凌晨，彭澤縣小龍蝦養殖戶朱火友拿著手電筒，正仔細察看自家水田里的情況。原來，朱火友的田里養著小龍蝦，天氣漸熱，龍蝦易“翻塘”，需格外細心照看，朱火友每天要巡田幾次，夜里也要來看看，在田埂上走了一圈下來，沒有發現缺氧、起水的情況，便放心地回家睡了。
“小龍蝦喜陰涼，晝伏夜出。我都是凌晨三四點開工收蝦子，再送到交易中心去賣，忙到八九點吃早飯、休息，下午四點再‘下籠子’。”這就是朱火友忙碌而又充實的一天。
鄱陽湖小龍蝦交易中心（央廣網發 陳夢林 攝）
朱火友口中的交易中心是彭澤縣鄱陽湖小龍蝦交易中心，總投資約2.6億元，位于彭澤縣國家級現代農業產業園加工區，總占地面積約130畝。
清晨，鄱陽湖小龍蝦交易中心，人頭攢動、門庭若市，小龍蝦在這里被有序地分揀、裝箱，或被送往小龍蝦精深加工廠，或“坐上”開往全國各地的冷鏈快車，完成從“田間”爬上“餐桌”的旅程。
蝦農正在分揀龍蝦（央廣網發 袁昕 攝）
“彭澤的小龍蝦個大肉嫩，品質非常好，即使收購價格比周邊每斤貴3元，我們也愿意大量收購，現在平均每天能收2萬斤，今年預計收700噸左右。”來自湖北的小龍蝦收購商李根山說。
蝦農正在分揀龍蝦（央廣網發 袁昕 攝）
“為了給商戶們營造一個優質的經營環境，交易中心積極整合資源，不僅提供了高效便捷的物流服務，還配備了先進的倉儲設施與冷鏈配送系統，能夠確保小龍蝦的新鮮和及時送達，更好地滿足全國各地消費者的需求。”縣農業園區管理委員會章傳信說。
從田間到餐桌，彭澤縣通過小龍蝦一二三產融合發展，進一步完善水產品交易市場體系，滿足養殖戶和經銷商的需要，形成融生態養殖、加工貿易、倉儲物流、餐飲文化于一體的全產業鏈發展格局，有效促進了鄉村產業振興。
本文轉載自央廣網，記者：胡斐；通訊員：袁昕、柯恒
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