2024年端午假期，全國重點零售和餐飲企業銷售額比去年同期（2023年6月22日至24日）增長9.8%。全國示范步行街客流量、營業額同比分別增長11.7%和9.2%。商務部重點監測餐飲企業銷售額同比增長7.4%。

另據消費市場大數據實驗室(上海)監測數據，端午節日期間(6月7日-9日)，上海線上線下共計消費310.7億元，比去年同期增長17.3%。其中，線下消費170億元，同期增長19.1%。線上消費140.7億元，同期增長15.1%。監測的35個重點商圈，進店客流總量達到1403萬人次，同期增長2.5%。

消費場景不斷上新 消費活力進一步釋放

端午節日期間，上海商旅文體展持續融合，各大商場以傳統佳節為契機，因地制宜推出豐富多彩的活動，民俗活動、特色美食、體育消費等消費場景不斷上新，進一步釋放消費活力。

據銀聯商務大數據監測數據，節日期間上海外來消費81.2億元，比去年同期增長2%；消費人次706.8萬人次，比去年同期增長11.8%。江蘇游客消費人次占比最高，達到20.2%，與浙江、北京、山東和安徽排名外來消費占比的前5位。

據抽樣調查200家零售和餐飲企業數據，節日期間，徐匯綠地繽紛城、周浦萬達廣場、蟠龍天地、環貿IAPM、上海環球港、大丸百貨、七寶萬科廣場、復地活力城、徐匯日月光、世紀匯廣場等樣本銷售額增速超過10%。

今年端午恰逢第八個“文化和自然遺產日”，充滿傳統特色的沉浸式體驗、國潮文創、非遺展示等活動紛紛入駐上海的商圈、商場、商街，為傳統節日賦予新的過節方式。

值得一提的是，今年高考恰逢端午假期，因此，假期高考宴席熱度也有所提升，海底撈數據顯示，6月6日至10日，全國門店已接到超12萬桌預訂，其中，6月6日高考前一天的預訂接近5萬桌。

上海人愛吃粽子 購買力城市排榜首

根據拼多多平臺數據：2024年端午的粽子消費，按城市來看，上海人最愛吃粽子，超越深圳、北京、廣州，位列購買力排行榜首。而上海的老字號品牌，更是將粽子的口味及消費”卷“出新高度。

——新雅粵菜館是南京東路“流量擔當”，節日里排隊購買粽子的人群絡繹不絕。烏黑發亮的烏米粽是將新雅特色的大紅袍赤豆沙與閃著烏黑光著的米完美融合，裹挾著草木氣息，芬芳似花，粒粒噴香，粘糯卻不爛；深受上海人喜愛的黑毛豬特大肉粽，獲得日銷5000+的好成績。

——滬上知名的粵菜品牌“杏花樓”今年現制現售的粽子，核心是“粵”字，傳統經典的廣式粽子餡料豐富，瑤柱蝦米咸肉粽當屬老廣們最愛的咸肉粽里的首位，用糯米和綠豆為主料，兩者的完美配比，讓此粽口感絕佳。

——王家沙點心店是有七十余年歷史的老字號，端午節一到，買粽子的人就排起長隊。紅燒牛肉粽是王家沙今年特別出品的創新口味，將牛肉和粽子結合，牛肉的醇香，滲透到每一粒糯米中，帶來全新味蕾體驗，實測反響很不錯。

——老一輩心里響當當的點心店沈大成，今年上新七珠龍王大肉粽，肥瘦相間的五花肉，搭配多達七顆流油的咸蛋黃，口味“爆棚”。

——老字號邵萬生將糟醉和腌臘口味融入粽子，推出糟味香腸大肉粽、腐乳肉粽等，已賣出超過25萬個粽子。

——豫園的老城隍廟首次與舍得酒業跨界合作，把濃香型白酒加入粽子里推出了酒香口味粽，主打江南美學；蘇式風味的松鶴樓還與童涵春堂強強聯手，還原吃粽子、佩香囊的端午傳統習俗。

——上海德興館的咸蛋黃肉粽、大肉粽最受食客的歡迎。此前創新推出的八寶粽今年也在昌里路店繼續供應。所有粽子的售價在6元至9.5元之間，與往年基本持平。

本文轉載自上海烹飪協會