明星林瑞陽(yáng)在上海新開(kāi)咖啡店，目前該品牌的商標(biāo)仍處于駁回復(fù)審階段；2023年我國(guó)餐飲食材消費(fèi)規(guī)模同比增長(zhǎng)20.45%。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

林瑞陽(yáng)新開(kāi)咖啡店，商標(biāo)仍處于駁回復(fù)審階段

界面新聞消息，5月19日，明星林瑞陽(yáng)新開(kāi)的咖啡店“啡常開(kāi)心”正式開(kāi)業(yè)，門(mén)店選址于上海徐匯區(qū)美羅城。據(jù)了解，該門(mén)店主要銷(xiāo)售咖啡、奶茶、酒精飲料與三明治，價(jià)格在15至30元間，新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)期間，產(chǎn)品最低價(jià)為8.8元。

據(jù)企查查顯示，“啡常開(kāi)心”主體公司上海庭林企業(yè)管理有限公司于2023年9月就進(jìn)行了“啡常開(kāi)心”商標(biāo)申請(qǐng)，分類(lèi)為餐飲住宿、廣告銷(xiāo)售、啤酒飲料、方便食品，目前均在駁回復(fù)審階段。

△圖片來(lái)源：企查查截圖

2023年我國(guó)餐飲食材消費(fèi)規(guī)模同比增20.45%

央視新聞消息，5月23日，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)發(fā)布《中國(guó)食材供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告（2024）》。報(bào)告顯示，2023年我國(guó)食材消費(fèi)規(guī)模增速顯著，達(dá)到2.12萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)20.45%。零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到7.25萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)7.66%。

“第九屆中國(guó)烹飪世界大賽”在加拿大溫哥華開(kāi)幕

紅餐網(wǎng)消息，5月21日，第九屆中國(guó)烹飪世界大賽在加拿大溫哥華正式拉開(kāi)帷幕。本屆大賽以“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”為主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、加拿大餐飲總會(huì)承辦，為期3天，匯聚了來(lái)自全球10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的百余位選手參賽。

在廚界精英同場(chǎng)競(jìng)技、以賽會(huì)友的同時(shí)，大賽還舉辦第十二屆國(guó)際中餐發(fā)展論壇以及產(chǎn)業(yè)交流等活動(dòng)，具有代表性的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)亦在現(xiàn)場(chǎng)展示產(chǎn)品，探討合作。

頭部企業(yè)動(dòng)向

周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”模式

紅餐網(wǎng)消息，周黑鴨官方微信發(fā)布消息，品牌今年將全面鋪開(kāi)“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”戰(zhàn)略，在這一模式下的周黑鴨門(mén)店里，消費(fèi)者既能買(mǎi)到以前的“鎖鮮裝”即包裝食品，也能買(mǎi)到現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱(chēng)重產(chǎn)品。目前，該模式已在湖北省內(nèi)多家門(mén)店鋪開(kāi)，周黑鴨方面表示，正積極籌劃將該模式推廣至更多地區(qū)。

食極星聯(lián)合餓了么啟動(dòng)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系建設(shè)

新京報(bào)消息，5月23日，美食標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系食極星與餓了么宣布啟動(dòng)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系建設(shè)，在餓了么平臺(tái)上線(xiàn)茶飲健康分級(jí)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)級(jí)項(xiàng)目，消費(fèi)者線(xiàn)上點(diǎn)餐可以查詢(xún)多種飲品的產(chǎn)品熱量和營(yíng)養(yǎng)成分，以及原配料追溯。

Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地推出首個(gè)米其林星廚系

北京商報(bào)消息，5月18日，漢堡品牌SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔產(chǎn)品，而這也是Shake Shack在中國(guó)內(nèi)地的首個(gè)米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價(jià)158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時(shí)限量發(fā)售。

Costa Coffee成為巴黎奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)全球咖啡合作伙伴

小食代消息，據(jù)了解，Costa Coffee將在今年夏天于法國(guó)各地運(yùn)營(yíng)品牌快閃店，這是其作為2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)官方全球咖啡合作伙伴的一部分，也是該品牌第二次贊助奧運(yùn)會(huì)。此次賽事合作，Costa Coffee將在賽事的一些主要場(chǎng)館開(kāi)設(shè)臨時(shí)“咖啡艙”，包括奧運(yùn)村、埃菲爾鐵塔、法國(guó)網(wǎng)球公開(kāi)賽場(chǎng)地等。

雀巢針對(duì)食用網(wǎng)紅減肥藥人群推出新品牌“Vital Pursuit”

財(cái)聯(lián)社消息，近日，雀巢宣布將在美國(guó)市場(chǎng)上新增一個(gè)名為“Vital Pursuit”的品牌，該品牌專(zhuān)為服用Wegovy或Ozempic等減肥藥物的人設(shè)計(jì)冷凍披薩和意大利面等產(chǎn)品。據(jù)稱(chēng)，有關(guān)產(chǎn)品含有更多的蛋白質(zhì)、鐵和鈣，是為服用被稱(chēng)為GLP-1抑制食欲藥物的消費(fèi)者所設(shè)計(jì)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自財(cái)聯(lián)社、北京商報(bào)、新京報(bào)、小食代、央視新聞等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明