必勝客開出名為“PizzaHutWOW”的新店型，面、飯售價自15元起，飲料6元起；呷哺呷哺套餐價格全線下調。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

必勝客開新模式店

小食代消息，近日，必勝客開出名為“PizzaHutWOW”的新店型。根據菜單，其定價接近薩莉亞，其中面飯售價自15元起，飲料6元起。有分析認為，這是必勝客正在探索的新模式店，希望通過提供給消費者更豐富的選擇，高性價比的產品，讓消費者自在點餐。同時，在保留經典特色產品的同時，對部分產品進行了份量的調整和優化，價格實惠。

△圖片來源：必勝客中國官博

呷哺呷哺套餐價格全線下調

紅餐網消息，近日，呷哺呷哺品牌官方公眾號宣布，即日起套餐價全線下調。其中，錫盟烏珠穆沁羔羊肉套餐原售價72元起，目前定為64元起。呷哺醇香肥牛套餐原售價64元起，現售價56元起。人氣牛羊雙人餐原售價148元起，現售價134元起。

霸王茶姬和茶顏悅色去年凈利潤分別為近10億元與約5億元

晚點latepost消息，據了解，去年霸王茶姬營收突破40億元，凈利潤在8億至10億元。2022年，它的營收約為5億元，虧損約4800萬元。另外，目前仍然堅持直營模式的茶顏悅色在去年實現了約5億元的凈利潤。

譚仔國際內地市場收益年增33.5%

紅餐網消息，5月14日，譚仔國際公布全年業績，截至2024年3月31日止年度，集團的收益增長5.9%至27.48億港元，受惠于餐廳網絡凈增加14間及香港可比較餐廳收益輕微增長。年內溢利(撇除政府補貼)增加34.2%至1.17億港元。公告顯示，報告期內，譚仔國際在香港以外地區的經營虧損收窄52.5%至1410萬港元。其中，來自中國內地市場的收益同比增加33.5%。

美團進一步打通到店到家業務，外賣會員延伸至餐飲酒旅

財新網消息，據了解，美團計劃將原本面向外賣業務的優惠券營銷活動“神會員”推廣至到餐、酒店、休閑娛樂等多個業務范圍。目前該項目正在籌備，預計將于7月上線?！吧駮T”是美團去年8月針對到家業務推出的營銷工具，用戶可以一次性購買多張外賣優惠券，或者每日簽到領取免費的優惠券。

政策信息

火鍋店調料小吃區應配抽油煙機，重慶發布59項地方標準

重慶日報消息，5月14日，重慶市市場監管局發布重慶市地方標準（第八十三號）公告，共發布地方標準59項。其中，在安全領域，針對火鍋經營企業發布了地方標準。

《第58部分：火鍋經營企業》中規定火鍋店從業人員超過100人的，應設置安全生產管理機構或安全生產管理人員；少于100人的，應當配備專職或兼職的安全生產管理人員。同時，這一地方標準對前廳環境、后廚環境、庫房環境等作出了規定。例如后廚合理布局調料、小吃、切配、粗加工、庫房等功能區，防止交叉污染；調料小吃區應有抽油煙機、油煙凈化器等。

注：本文由紅餐網綜合自小食代、晚點latepost、財新網、重慶日報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛