在餐飲行業波瀾壯闊的歷史長河中，總有一些企業能夠憑借著堅守初心和不懈努力，成為行業的佼佼者，川海晨洋就是其中的一員。

起家于一家小小的香油生意，但川海晨洋并沒有滿足于現狀, 而是通過對市場的敏銳洞察，發現了麻辣燙市場的巨大機遇，開始壯大香油生產規模。隨著餐飲行業的蓬勃發展，更是抓住機會，推出了易拉罐式香油，打開了火鍋市場的“魔法盒子”，正式進軍復合調味料行業。

從踏水橋油坊到如今的服務超10萬家餐飲門店的供應鏈企業，川海晨洋的成功離不開代代相傳的家族智慧和創新精神。

以王文革董事長為代表的第一代企業家，以其審時度勢和商業洞察，將企業帶入快速發展的軌道。而第二代的王洋、王海、張晨亮等人，則在傳承家族事業的同時，不斷進行創新嘗試，使川海晨洋在行業中始終保持競爭力。

“成功不是偶然的，而是每一次努力的積累。”王文革董事長回憶自己的創業歷程：“我27歲來成都創立踏水坊，到如今一路走來，雖然過程相對比較順利，但這不代表我們沒有遇到過困難，只是在我看來，這些歷程就像是一條必經之路，你得往前走，而不是選擇繞過去。”

王文革董事長

1986年，王文革董事長初次來到成都，在建設路上，第一次見到老牌成都麻辣燙的他，內心的感嘆與驚喜，便是今后人生啟動與火鍋餐飲息息相關的密鑰。

因父親工作調動來到成都，憑借著自身從小的生意頭腦，和妹妹王冬香一起帶著老家的芝麻油的手藝，決定在成都要開啟自己的創業之路。“我深知，如果能將這門手藝帶到成都，或許能為我們一家找到一條新的生活出路。”

1994年，王文革董事長從研發香油石磨、尋找合適的直流電源、積極學習其他作坊的手藝開始，在成都踏水橋開啟了香油生意之旅。

起初，生意并不順利。成都的市民對于他這個外來者的香油手藝并不了解，也沒有太多的信任。但董事長并沒有灰心喪氣，而是堅持用心做好每一瓶香油，用品質去贏得顧客的信任和口碑，也吸引了很多麻辣燙店主來打香油。

基于店內用油的客人以家用為主，當有人一天打5斤的油時，便引起了董事長的注意。幾番詢問后，對方才肯告知他是用在麻辣燙上，但沒有告訴他怎么用。這一問，觸發了董事長的商業神經“既然麻辣燙用量這么大，為什么不大量主動去推廣呢？”奈何不知如何應用，此舉一直擱置不前。

轉折點在麻辣燙店老板陳阿姨，她傾情傳授了菜籽油和芝麻油的調配秘方，兩種油脂完美融合。這一技術性的突破，同時解決了提升麻辣燙風味和成本的兩大難題，也為后期川海晨洋堅定要打造一支專業的應用團隊埋下了伏筆。

董事長如獲至寶般帶著這份秘方前去各大小麻辣燙店和火鍋店推薦，憑借著市場的高接受度和好評度，快速破圈。逐漸香油坊也在同一家市場開設了三個門店，并且在市內設立4個攤點售賣香油。由此，踏水坊宣布正式進軍餐飲行業。

回憶起自己的創業之旅，王文革董事長深有感觸：“除了我們自己踩準了每一個發展的關鍵點之外，川海晨洋的輝煌源于客戶的信賴與團隊的堅守。我們與眾多客戶攜手走過十余載，信任是雙方合作的基石。員工團隊是川海晨洋的堅強后盾和前進動力，衷心感謝大家的默默付出與守護。”

2008年，川海晨洋領導層懷揣著夢想與熱情，踏上了全新的征程——成立了新潤油脂工廠，這不僅是企業實力的一次重大提升，更是事業版圖的一次重要拓寬。

他們投入了大量的資金和人力，引進了先進的生產設備和技術，建立了完善的生產流程和質量管理體系，目標就是要打造出高品質、高附加值的油脂產品，滿足市場日益增長的需求。

隨著新潤油脂工廠的成立，公司也迎來了行業玉米油精煉標準的誕生，高質量、高標準的產品成為市場的主要需求。在此之后，公司的產品銷量不斷攀升，市場份額逐步擴大，企業實力也得到了進一步提升。

2011年，川海晨洋生產出了劃時代的易拉罐裝油碟，它不僅僅是一款產品，更是川海晨洋進軍餐飲市場、推動行業變革的利器。

易拉罐裝油碟的推出，改變了餐飲行業成品香油的供應模式，迅速贏得市場的青睞，一定程度下推動了餐飲業向標準連鎖化方向的發展，也為餐飲企業的標準化運營提供了有力支持。

一系列圍繞著餐飲標準化和供應鏈的業務拓展，讓川海晨洋插上了騰飛的翅膀。緊接著，他們便圍繞火鍋、麻辣燙和串串等熱門品類，深入布局，決心在底料炒制這一關鍵環節上打造自己的核心競爭力。

經過不懈的努力，公司終于成功建立了炒料廠房，并在拿到生產許可證后不到三個月時間，車間全線便排滿了生產任務。面對突如其來的訂單，公司果斷升級設備，從原先100斤的炒鍋迅速升級到400斤的炒鍋，以應對不斷增長的市場需求。

然而，升級設備只是開始。在不到六個月的時間里，車間生產再次達到了飽和狀態。這一時期，公司意識到，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，必須持續擴大生產規模，提升生產效率。于是，公司開始籌建海晨食品，引入了40口自動化炒鍋，采用標準化流程生產，大大提高了生產效率和質量穩定性。

隨著海晨食品的建成投產，公司的生產力迅速提升，當生產力達到60%時，公司再次邁出了重要的一步——籌建川海晨洋。川海晨洋以更大的生產規模、更先進的設備和技術，進一步鞏固了公司在底料炒制領域的領先地位，滿足了市場對于高品質底料的旺盛需求。

在川海晨洋每一步看似順利的背后，都藏匿了許多艱辛、困苦的時刻。正如董事長所說，“困難是伴隨著成長而來，直面挑戰它，跨過了，才能抵達我們的目的地。現在我們集結了近千名員工和超6000個餐飲品牌客戶的力量，這份信任，就是川海晨洋的永動機，我們將無所畏懼！”

與此同時，作為一種在當前社會上普遍存在且備受爭議的企業類型，家族式企業往往因為管理混亂和員工抱怨不斷而備受詬病。

川海晨洋是一個兩代人共同打拼的企業，但卻完全不存在這種情況。借用王文革董事長的話來說，幾位小輩們在各自負責的板塊做得風生水起，股東之間也是利益共存、真誠相待，大家都為川海晨洋共同的發展而奮斗著。

隨著設備與產能的完備，川海晨洋迎來了新的發展階段，其核心議題轉向了持續的研發與創新。餐飲業口味千差萬別，難以一概而論，對于供應鏈企業而言，洞察C端消費趨勢并滿足B端產品研發需求顯得尤為關鍵。

值得強調的是，餐飲供應鏈企業的口味創新有別于預包裝產品。需要憑借敏銳的嗅覺，發掘那些具有地方特色、小眾但獨特的味道，并迅速將其推向市場。在川海晨洋看來，美食的口味承載著代際傳承的基因，只有將這些美味以標準化的方式傳遞給客戶，才能觸動更多消費者的味蕾。

長期以來，川海晨洋等供應鏈端、定制端企業，多以被動服務為主，依賴研發能力和響應速度滿足客戶需求。

但現在，他們變得更加主動，結合客戶的餐飲業態進行調研，設計新菜品，以順應市場趨勢。川海晨洋深知，客戶的成功是其盈利的關鍵，這是ToB業務的核心邏輯。

那么，川海晨洋是如何根據消費者口味的變化和喜好數據推動產品研發的呢？他們與餐飲數據公司緊密合作，獲取終端數據來支撐研發創新。同時，組建專業市場團隊，基于餐飲數據精準預判市場發展，提前布局產品品類，幫助客戶預測消費者口味，實現前端優質服務。

當川海晨洋服務的門店數量達到一定程度后，他們便能觀察到客戶的差異化需求。就能夠將不同客戶的需求進行跨界轉化。例如，公司曾研發的一款火鍋產品，在應用研發過程中發現，它在麻辣燙或中餐應用中同樣表現出色，這時便可以在內部進行產品轉化。

除了口味洞察和研發優勢外，川海晨洋還為客戶提供諸多附加值服務。他們幫助客戶報名參加經營、管理方面的培訓課程，邀請具有實操經驗和商業洞察力的老師開設公開課，助力客戶學習成長。甚至之前，他們還帶領客戶赴日本考察學習，未來也計劃前往更多地方，與餐飲同仁共同探尋更多獨特風味。

目前，川海晨洋已成功服務超過10萬家門店，并與熊大爺、冒椒火辣、朱光玉火鍋、煎餅道、廖記棒棒雞、北木南、后火鍋、老街秤盤、袁記云餃等全國知名品牌建立了穩固的合作關系。

在長期的客戶服務過程中，他們積累了豐富的經驗，深諳客戶開發、維護與共同成長的秘訣。

他們擅長識別客戶所處的不同發展階段，從而提供量身定制的服務方式和標準。無論是初創期、發展期、爆發期還是整合期，客戶的需求關鍵詞都各有側重。川海晨洋憑借自身的服務經驗，能夠精準拆分客戶需求，并匹配相應的服務，確保從客戶需求出發，與客戶一同將解決方案一同落地。

此外，川海晨洋正積極研發自己的菜品庫，這一舉措備受行業期待。

這個持續更新的菜品庫不僅提供各類菜單品的設計及標準化操作流程（SOP），還涵蓋完整的供應鏈方案。即使某些菜品并非由川海晨洋直接供應，如面條等，他們也會準備全套的面條供應鏈方案，以確保為客戶提供全方位的解決方案。

盡管川海晨洋已走過三十年的歷程，但其精彩仍在繼續。

展望未來，川海晨洋的掌舵人與接班人已制定了明確的規劃。公司將以供應服務平臺為核心，整合成熟的調味品業務與起步的肉制品業務，同時推進其他新板塊的發展。一切工作都將緊緊圍繞客戶需求展開，致力于補齊餐飲產品鏈條，實現從供應商到服務商的轉變，為餐飲行業提供全鏈條解決方案。

在第一食品資訊看來，三十年乘風向上，川海晨洋以卓越的品質和專業的服務贏得了市場的認可和信賴。站在新的歷史起點上，川海晨洋將堅守初心，不斷驅動創新內核，為餐飲行業的繁榮和發展貢獻更多的力量，讓我們共同期待川海晨洋在未來的發展中創造更加輝煌的業績，見證一個餐飲供應服務平臺的誕生。

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文章來源：第一食品資訊網；紅餐網已獲得授權轉載