庫迪咖啡回應創(chuàng)始人被強制執(zhí)行一事，稱公司經(jīng)營一切正常；南城香上海首店正式開業(yè)。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動向

陸正耀被強制執(zhí)行近19億，庫迪咖啡回應：對公司無影響

每日經(jīng)濟新聞消息，近日，中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)顯示，庫迪咖啡創(chuàng)始人陸正耀近日新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標的18.9億余元，執(zhí)行法院為北京市第四中級人民法院。對此，庫迪咖啡在接受媒體采訪時表示，執(zhí)行案件對品牌沒有影響，目前公司的運營一切正常。

南城香上海首店正式開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，4月8日，南城香上海首店正式開業(yè)。據(jù)了解，南城香上海門店的產(chǎn)品體系與北京相同，包括快餐、串、餛飩以及3元吃早餐等，但沒有晚餐的小火鍋。據(jù)自媒體“餐觀局”報道，南城香上海首店開出前，已經(jīng)在當?shù)夭季至酥醒霃N房，供應能力在100家門店以上，并且能保證每個門店食材同城當日鮮配。

△圖片來源：南城香

瑞幸咖啡近三年銷售及營銷費用超20億元

Foodtalks消息，4月8日，瑞幸咖啡官網(wǎng)宣布已向美國證券交易委員會提交2023財年經(jīng)審計的財務報表。報表顯示，在2021年、2022年，以及2023年，瑞幸分別投入3.369億元、5.701億元及12.865億元用于銷售和營銷。

老鄉(xiāng)雞公開預制菜占比，半預制占27.7%

紅餐網(wǎng)消息，4月8日，老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)發(fā)布20萬字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》，回應其菜品到底是否為預制菜。《報告》顯示，老鄉(xiāng)雞正餐菜品119個，其中餐廳現(xiàn)做84個，占比70.6%（生鮮現(xiàn)做30個、生切現(xiàn)做29個、生調(diào)現(xiàn)做25個）；半預制33個，占比27.7%；復熱預制2個，占比1.7%。報告共包含202個供應商明細，484個三卡追溯檔案。其中，餐廳菜品追溯卡188個，央廚食材追溯卡136個，外采原料追溯卡160個。

紫燕食品擬與天圖資本設(shè)立食品股權(quán)投資基金

紅餐網(wǎng)消息，近日，紫燕食品與天圖資本簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，擬出資3000萬元，與天圖資本共同發(fā)起設(shè)立食品股權(quán)投資基金。該基金計劃分為兩期投資。一期投資中，紫燕食品(或控股子公司)與天圖資本及合作方共同出資1億元設(shè)立基金。紫燕食品(或控股子公司)出資3000萬元，占比30%，而天圖資本及合作方則出資7000萬元，占70%。

紫燕食品表示，公司通過合作設(shè)立基金，引入專業(yè)投資機構(gòu)作為合作伙伴，實現(xiàn)資源共享，有利于主營業(yè)務繼續(xù)深耕發(fā)展，拓展公司在相關(guān)領(lǐng)域業(yè)務的布局，進一步豐富業(yè)務結(jié)構(gòu)。

和府撈面正式公布加盟門檻，統(tǒng)包合作費為69.8萬元

紅餐網(wǎng)消息，4月7日，和府撈面微信公眾號發(fā)布信息顯示，和府撈面的統(tǒng)包合作費為69.8萬元，包含設(shè)計、裝修、標配設(shè)備。對于店鋪，和府撈面推薦門店面積為80-100平米。另外，和府加盟小程序中也顯示，目前和府撈面未與任何第三方建立招商代理。

據(jù)了解，目前和府撈面擁有超過600家直營門店。和府撈面稱，和府撈面已完成了品牌升級，“綠色和府”和“普惠和府”成為重新定義新周期的品牌核心主張，同時開啟“出海、下沉、加密、加盟”的戰(zhàn)略布局。

店員為顧客倒消毒水？星巴克回應來了！

青島新聞網(wǎng)消息，近日，一網(wǎng)友反映在成都雙流國際機場內(nèi)的星巴克買了杯咖啡，隨后要了杯水喝，居然發(fā)現(xiàn)店員給的是消毒水。隨后當事人在成都雙流國際機場醫(yī)救中心，開出旅客不適航醫(yī)務證明書，并到達醫(yī)院檢查。對此，星巴克涉事門店工作人員稱將及時跟同事反映，會有專人回應這件事。成都雙流國際機場工作人員則表示，機場內(nèi)的商家在一定程度上歸機場管理，后期將會加強對商家的管理。

美團在廈門成立新公司

企查查APP顯示，4月8日，廈門海百騎科技有限公司成立，該公司法定代表人為孫可青，注冊資本為500萬美元，經(jīng)營范圍含人工智能基礎(chǔ)軟件開發(fā)、人工智能應用軟件開發(fā)；共享自行車服務、電動自行車維修、自行車制造、自行車及零配件零售等。股權(quán)穿透信息顯示，廈門海百騎科技有限公司由美團旗下公司Xigua Limited全資持股。

蒙牛于上海成立科技公司，含餐飲服務業(yè)務

證券時報消息，企查查APP顯示，近日，上海蒙牛優(yōu)格科技有限公司成立，注冊資本為1000萬元，經(jīng)營范圍包含:互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)；品牌管理；供應鏈管理服務；家居用品銷售；體育用品及器材批發(fā)；食品銷售；餐飲服務等。企查查股權(quán)穿透顯示，該公司由內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司全資持股。

社會熱點

北京網(wǎng)紅面館火災原因查明：違規(guī)動火作業(yè)引燃可燃物

央視新聞消息，4月3日下午，北京市西城區(qū)大柵欄街道的“方磚廠69號炸醬面”飯店發(fā)生火災。當時正值用餐高峰期，火災不僅驚擾了大批食客，還導致飯店屋頂被燒穿。經(jīng)消防部門調(diào)查，火災起因于屋頂防水施工人員違規(guī)動火作業(yè)，引燃了可燃物。消防救援人員及時響應，迅速疏散人群并撲滅火勢，事故中無人員傷亡。目前，兩名施工人員被行政拘留，涉事飯店被臨時查封。

政策信息

廣州：餐飲場所使用管道燃氣可享優(yōu)惠獎補

南方+消息，近日，《廣州市餐飲場所推廣使用管道燃氣優(yōu)惠獎補政策的實施方案》（以下簡稱《方案》）正式施行。據(jù)悉，《方案》按照“政府獎補、企業(yè)優(yōu)惠、愿改全改”的原則實施獎補政策，符合條件的餐飲用戶安裝管道燃氣可獲得費用減免。《方案》也指出，通過持續(xù)推廣，廣州市力爭在2028年底前實現(xiàn)可覆蓋管道天然氣的餐飲場所使用管道天然氣比率達到80%。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自每日經(jīng)濟新聞、企查查APP、證券時報、央視新聞、青島新聞網(wǎng)、南方+等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛