重慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)4家火鍋店的違法行為予以立案調(diào)查，3家店被罰款150萬(wàn)元，另有1家正在調(diào)查中；尊寶比薩公布新政策降低加盟門檻，全返加盟費(fèi)，品牌使用金6.8折。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

重慶市監(jiān)局嚴(yán)查“火鍋店聯(lián)合出租車?yán)?rdquo;：3家店已合計(jì)被罰150萬(wàn)

九派新聞消息，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員暗訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭糠只疱伒昱c出租車司機(jī)聯(lián)合拉客宰客，而一些司機(jī)不建議去的火鍋店，門口均貼有拒絕出租車?yán)蜆?biāo)識(shí)。在嚴(yán)查上述聯(lián)合拉客宰客的亂象中，市場(chǎng)監(jiān)管部門開展數(shù)次突擊執(zhí)法檢查，對(duì)4家火鍋店的違法行為予以立案調(diào)查，現(xiàn)已對(duì)3家火鍋店作出行政處罰，共計(jì)處罰款150萬(wàn)元，另有1家正在調(diào)查中。

頭部企業(yè)動(dòng)向

尊寶比薩公布新政降低加盟門檻

紅餐網(wǎng)消息，4月2日，尊寶比薩官微公布了4月啟動(dòng)的最新加盟政策。據(jù)了解，此次加盟方案為，僅收取5000元保證金、全返加盟費(fèi)、品牌使用金6.8折等，同時(shí)進(jìn)行區(qū)塊保護(hù)，旨在降低投資風(fēng)險(xiǎn)，確保加盟商獲利。截至目前，尊寶遍布全國(guó)255個(gè)城市，擁有3000多家門店。

滬上阿姨宣布產(chǎn)品降糖

紅餐網(wǎng)消息，4月3日，滬上阿姨宣布將產(chǎn)品降糖、降熱量，讓消費(fèi)者負(fù)擔(dān)更小。據(jù)介紹，滬上阿姨中杯、標(biāo)準(zhǔn)冰、7分糖的綠豆牛乳冰降糖31.5%，目前總糖量為8.7g/100g，熱量也降低了10.4%。此外，桃桃蜜柚、楊梅爆多肉等產(chǎn)品含糖量也有所降低。滬上阿姨表示，其未來(lái)將會(huì)有更多升級(jí)的產(chǎn)品。

△圖片來(lái)源：滬上阿姨公眾號(hào)截圖

凍鮮水煮魚片電商斷貨？大湖股份稱“訂單量突增，將盡快供應(yīng)”

新京報(bào)消息，針對(duì)公司部分產(chǎn)品在電商平臺(tái)斷貨的情況，大湖股份在互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)，主要原因在于其在京東商城上的凍鮮水煮魚片系列產(chǎn)品訂單量突然增加，將盡快安排加工廠排產(chǎn)供應(yīng)。此外，有投資者指出，大湖股份只有少量商品上架京東、淘寶等旗艦店，與網(wǎng)站展示的商品不符，質(zhì)疑大湖股份網(wǎng)站披露的產(chǎn)品是否進(jìn)入成熟階段，其是否重視網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)。大湖股份稱，公司重視每一位潛在消費(fèi)者，目前銷售以商超渠道為主，天貓、京東上架商品主要為市場(chǎng)接受度較高的產(chǎn)品。

成都首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店關(guān)門歇業(yè)

澎湃新聞消息，近日，茅臺(tái)冰淇淋在成都的首家旗艦店已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)，這也是茅臺(tái)冰淇淋在全國(guó)的第16家旗艦店。據(jù)悉，2022年11月，成都首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店在成華區(qū)萬(wàn)象城開業(yè)。對(duì)此，有知情人士表示，該門店因店面合同到期搬遷正在重新選址，目前經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地變更為寬窄巷子體驗(yàn)店。

政策信息

北京出臺(tái)推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支持政策，最高獎(jiǎng)勵(lì)100萬(wàn)元！

北京日?qǐng)?bào)消息，今日，北京市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支持政策的通知》（簡(jiǎn)稱《通知》）。《通知》顯示，北京將支持創(chuàng)建特色餐飲聚集街區(qū)，鼓勵(lì)品質(zhì)化、特色化、國(guó)際化餐飲聚集區(qū)培育建設(shè)和升級(jí)改造，對(duì)符合條件的街區(qū)項(xiàng)目按審定實(shí)際投資額給予不超過(guò)100萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品包裝強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)今起施行，蔬菜和蛋不超過(guò)3層包裝

新華社消息，自4月1日起，《限制商品過(guò)度包裝要求 生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》（GB43284-2023）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蔬菜（包含食用菌）和蛋不超過(guò)3層包裝，水果、畜禽肉、水產(chǎn)品不超過(guò)4層包裝。同時(shí)，在“銷售包裝”的定義中特別注明“不包括物流防護(hù)包裝以及冷卻、氣體調(diào)節(jié)、防潮等保鮮保活功能性用品”。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、澎湃新聞、九派新聞、北京日?qǐng)?bào)、新華社等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛