領(lǐng)導(dǎo)力是軟實(shí)力，也是當(dāng)下中國(guó)餐飲企業(yè)最缺失但最具有長(zhǎng)期價(jià)值的能力。

在西貝餐飲集團(tuán)副總裁鄧德海看來(lái)，管理能力，技能專業(yè)能力和領(lǐng)導(dǎo)力是當(dāng)下餐飲企業(yè)最核心的三大能力，而領(lǐng)導(dǎo)力是目前國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)最為缺失也最為重要的軟實(shí)力。

2024年3月23-26日，庫(kù)布齊沙漠，西貝鐵軍沙漠首次對(duì)外開放課程——《西貝·高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力特訓(xùn)營(yíng)》，以教練式演繹的方式，帶你突破高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力的認(rèn)知，提升基于公司源頭的高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力，掌握高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力體系的構(gòu)建方法。

36年時(shí)間，西貝餐飲集團(tuán)從一家“黃土坡小吃店”一路發(fā)展成為擁有近400家直營(yíng)門店，遍布全國(guó)近60個(gè)城市的中國(guó)頭部餐飲集團(tuán)，其成功的核心因素是什么？西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍認(rèn)為，西貝的核心產(chǎn)品是人，如何激發(fā)這些人，是西貝成功的重要因素。

01.西貝的核心能力是人

“這么多年來(lái)，人們對(duì)西貝的印象，就是放心、健康，基本不踩雷。好多顧客說(shuō)，不知道吃什么的時(shí)候，就去西貝。這是對(duì)我們很大的認(rèn)可。”在西貝高管們的眼中，堅(jiān)持產(chǎn)品的真實(shí)，換來(lái)了消費(fèi)者的放心。

再比如服務(wù)上，堅(jiān)持對(duì)顧客的真誠(chéng)、用心。

“真誠(chéng)最能打動(dòng)人，用心去做而已。”在西貝員工口中，也不止一次有著這樣的描述。

如何面對(duì)數(shù)萬(wàn)名員工與組織的關(guān)系以及如何更好地激勵(lì)員工，賈國(guó)龍選擇回歸人性本身，并為西貝制定了“按勞取酬、論功行賞”“先分錢，再賺錢”等一系列分錢邏輯。

2015年，西貝開始施行創(chuàng)業(yè)合伙人制，在全國(guó)各地設(shè)置創(chuàng)業(yè)分部，每個(gè)分部由分部總經(jīng)理直接管理，從搭建創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，到門店選址……給予放權(quán)。新店前三個(gè)月的虧損由總部承擔(dān)。三個(gè)月后，如果門店持續(xù)盈利，就享有分紅權(quán)，分部占40%股份，總部占60%股份；

2017年，賈國(guó)龍?jiān)谀陼?huì)現(xiàn)場(chǎng)宣布了西貝年終獎(jiǎng)具體方案，直言自己每年將拿出50%的分紅作為“喜悅獎(jiǎng)”分發(fā)給員工，如其所言，當(dāng)年西貝給員工發(fā)放了7000萬(wàn)元的喜悅獎(jiǎng)；

2018年，賈國(guó)龍大手筆開創(chuàng)了由員工自行上報(bào)年終獎(jiǎng)數(shù)額的分利模式，最終發(fā)出去了8000萬(wàn)。

“西貝的最核心產(chǎn)品是‘人’，這也是西貝的立身之本。”賈國(guó)龍深知，西貝的全球化愿景一定是以“集體奮斗的方式”來(lái)實(shí)現(xiàn)，所以無(wú)論是分錢還是激勵(lì)，都秉持著真實(shí)的原則。

用真實(shí)的讓利，換來(lái)了員工的忠誠(chéng)。

用真實(shí)的體驗(yàn)，換來(lái)消費(fèi)者的擁護(hù)。

02.西貝的領(lǐng)導(dǎo)力是什么？

賈國(guó)龍說(shuō)：“西貝的領(lǐng)導(dǎo)力，就是你幫助人的能力。你能幫助10個(gè)人就領(lǐng)導(dǎo)10個(gè)人，能幫助1萬(wàn)人就領(lǐng)導(dǎo)1萬(wàn)人。”

北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院教授周其仁隨正和島商學(xué)院走訪西貝后，總結(jié)西貝經(jīng)驗(yàn)用了六個(gè)字：不難懂，不好學(xué)。“因?yàn)槲髫愐删偷牟皇敲餍牵皇怯绣X人，他要成就一個(gè)‘能成就別人的人’。”

周其仁一語(yǔ)點(diǎn)破西貝“成就人”的本質(zhì)：“成就別人的人”。通過(guò)成就別人，成就自己。“你成就了他，他再成就下面的人，這是個(gè)沒(méi)完沒(méi)了的事。”周其仁說(shuō)。

已經(jīng)進(jìn)入36歲的西貝，關(guān)注“人”的能量，同時(shí)西貝開始更重倉(cāng)年輕人。賈國(guó)龍對(duì)此的要求是：“全公司每一個(gè)部門、每一個(gè)層級(jí)都要重倉(cāng)年輕人。”

即使是公司要重點(diǎn)打造的西貝專業(yè)兒童餐項(xiàng)目，在招募CMO時(shí)，也是面向了西貝系統(tǒng)里所有的年輕人。彼時(shí)在經(jīng)過(guò)了幾輪競(jìng)選后，一位九五后從中脫穎而出，最終擔(dān)任了西貝專業(yè)兒童餐的CMO。

從門店店長(zhǎng)到公司管理層，如今的西貝已選用了不少年輕干部，同時(shí)也給他們提供從工作到生活方方面面的指引，幫助他們成長(zhǎng)。

針對(duì)一線的中高管干部發(fā)展培訓(xùn)，西貝更是為此打造了系列高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力課程，并在2018年正式建立了西貝鐵軍沙漠訓(xùn)練基地，將其打造成為西貝人的精神圣地！

作為西貝餐飲集團(tuán)旗下唯一的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，西貝鐵軍沙漠訓(xùn)練基地肩負(fù)著西貝干部培訓(xùn)的重要使命，自成立以來(lái)，基地一直致力于為西貝干部提供高實(shí)用性的管理培訓(xùn)和領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展課程，幫助西貝在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

西貝鐵軍沙漠基地不止是為西貝干部提供培訓(xùn)和團(tuán)建服務(wù)的場(chǎng)所，更是西貝藍(lán)圖精神的踐行者。通過(guò)沙漠基地的課程訓(xùn)練，讓學(xué)員感受團(tuán)隊(duì)力量，促進(jìn)個(gè)人素質(zhì)的提升和團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的動(dòng)力和活力。

如何構(gòu)建自己企業(yè)的高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力？

現(xiàn)在，西貝鐵軍沙漠首次對(duì)外開放課程。西貝餐飲集團(tuán)副總裁鄧德海作為主教練，結(jié)合西貝餐飲集團(tuán)36年的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以及麥當(dāng)勞、肯德基和海底撈等標(biāo)桿企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)力體系，通過(guò)系統(tǒng)復(fù)盤與真實(shí)演繹，幫助學(xué)員更好地理解和應(yīng)用領(lǐng)導(dǎo)力體系。

2024年3月23-26日，《西貝·高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力特訓(xùn)營(yíng)》首期課程將在庫(kù)布齊沙漠正式開課。

如果你想體系化構(gòu)建自己企業(yè)的高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力，更好地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多價(jià)值。

歡迎加入《西貝·高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力特訓(xùn)營(yíng)》學(xué)習(xí)隊(duì)伍。具體詳情可掃描下方圖片中二維碼進(jìn)行咨詢。