味千中國發(fā)布正面盈利預(yù)告，預(yù)計2023年度凈利潤約1.6億元至2.2億元；臺灣知名連鎖餐飲集團王品旗下品牌“Hot 7”首店關(guān)閉。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動向

味千中國扭虧為盈，預(yù)計2023年凈利超1.6億元

紅餐網(wǎng)消息，3月4日，味千中國發(fā)布正面盈利預(yù)告披露，預(yù)計2023年度將錄得公司擁有人應(yīng)占溢利約1.6億元至2.2億元人民幣。而去年同期，味千中國歸屬母公司凈虧損1.44億元。味千中國在公告中表示，集團財務(wù)表現(xiàn)同比增長的主要原因是門店收入較去年同期上升。同時，公司在過去兩年逐步關(guān)閉營運不理想的門店，改善整體盈利能力的策略已取得初步成果。

王品旗下品牌“HOT7”首店關(guān)閉

觀臺海聊兩岸消息，臺灣知名連鎖餐飲集團王品近日在官網(wǎng)貼出公告，南臺灣第一間“Hot 7鐵板燒”高雄漢神巨蛋店因租約到期，將營業(yè)至2月29日止，3月1日起暫停營業(yè)。據(jù)了解，“Hot 7鐵板燒”為王品旗下平價鐵板燒料理，提供牛、豬、雞、鮭魚等多樣化套餐選擇。隨著該分店宣布結(jié)束營業(yè)，全臺門市降為4間。

△圖片來源：王品集團官網(wǎng)截圖

呷哺否認高端烤肉趁燒閉店傳聞

南都灣財社消息，近日，有消息稱呷哺集團旗下的高端烤肉品牌“趁燒歡樂燒肉”，在推出不到兩年的時間內(nèi)，正面臨門店收縮的挑戰(zhàn)。據(jù)最新報道，其廣州目前僅剩的最后一家“趁燒”烤肉即將停業(yè)。

對此，3月3日，“趁燒”相關(guān)負責(zé)人在接受南都灣財社記者采訪時稱，“‘趁燒’餐廳目前均在正常營業(yè)。下一步，趁燒也將持續(xù)賦能品牌，聚焦產(chǎn)品出新、模型精進、氛圍打造等方面；同時也將按照計劃穩(wěn)步擴張。”

中炬高新辟謠美味鮮、廚邦被實名舉報

北京商報消息，3月1日，中炬高新發(fā)布公告稱，近日網(wǎng)傳關(guān)于旗下子公司廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司、廣東廚邦食品有限公司被實名舉報的信息為不實報道。

據(jù)公告，網(wǎng)傳報道中涉及的醬油、蠔油產(chǎn)品生產(chǎn)標準、質(zhì)量以及財政補貼的相關(guān)情況，均為缺乏事實依據(jù)的不實報道。公司各項生產(chǎn)經(jīng)營均合法合規(guī)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品嚴格遵守國家各項食品安全管理的相關(guān)規(guī)定。

社會熱點

2023年深圳共計進駐202個餐飲品牌首店

贏商網(wǎng)消息，數(shù)據(jù)顯示，去年深圳共開出427家國內(nèi)外知名品牌首店，其中有202個都是餐飲品牌首店，占比47.3%。對比2022年，餐飲首店比重上升了11.3個百分比，反超零售，成為首店第一大業(yè)態(tài)。

烘焙品牌窗苔全國首店選址南京

首店早知道消息，烘焙品牌窗苔即將開出全國首店，落地南京德基廣場負一層。據(jù)報道，窗苔以現(xiàn)烤可頌蛋撻為核心產(chǎn)品，擁有開心果麻薯撻、臟臟流心巧克力、焦糖撻、原味撻、榴蓮撻等多個口味，價格在11元~14元不等。

政策信息

《現(xiàn)制茶飲料》系列標準實施

新京報消息，3月4日，由中國茶葉學(xué)會發(fā)布的現(xiàn)制茶飲料系列標準《現(xiàn)制茶飲料 術(shù)語 分類 基本要求》（T/CTSS 75—2023）、《現(xiàn)制茶飲料 茶葉原料》（T/CTSS 76—2023）、《現(xiàn)制茶飲料 制作規(guī)范》（T/CTSS 77—2023）正式實施。該系列標準規(guī)定了現(xiàn)制茶飲料的術(shù)語、分類、基本要求、鮮葉原料、制作規(guī)范等，適用于現(xiàn)制茶飲料的加工。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自南都灣財社、首店早知道、贏商網(wǎng)、北京商報、觀臺海聊兩岸、新京報等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明