茶百道更新招股書，2023年凈利潤達11.51億元；夸父炸串宣布完成B輪融資，目前已經累計融資近5億。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

茶百道更新招股書，連續三年實現凈利潤增長

紅餐網消息，2月23日，四川百茶百道實業股份有限公司（下稱：“茶百道”）更新招股書。招股書顯示，2023年，茶百道門店的總零售額約169億元，公司收入57.04億元，同比增長34.8%。年內利潤達到11.51億元。數據顯示，2021年至2023年，茶百道的凈利潤分別為7.79億元、9.65億元和11.51億元，連續三年實現凈利潤增長，復合年增長率為21.6%。

△圖片來源：茶百道招股書截圖

夸父炸串獲新一輪融資，目前已經累計融資近5億元

紅餐網消息，2月26日，夸父炸串宣布完成B輪融資，由愉悅資本、絕了基金聯合領投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔任獨家融資顧問。

至此，夸父炸串已完成近5億元人民幣融資，成為近年小吃連鎖總融資額最高的品牌。同時，夸父炸串還宣布將啟動“3億盟想家計劃”，公司將投入超1億元補貼加盟商，超2億元品牌營銷預算，依托成熟的數字化系統和能力，全面提升加盟商服務質量，打造極致加盟體驗，進一步擴大夸父炸串的市場份額。

Shake Shack預計八成新店下半年開業

小食代消息，近日，美國漢堡連鎖Shake Shack發布公司第四季度業績。公司表示，第四季度中東和中國市場在三季度出現的地緣、宏觀經濟等不利因素在四季度“加速蔓延”。公司認為國際特許經營業務長期前景積極，但短期會遭受不利影響，因此公司今年的門店開業計劃將聚焦在后半年。公司方透露，今年預計開出40家門店，其中80%以上新店將在下半年開業，近50%新店將在第四季度開業。

正談炸雞上海首店開業

紅餐網消息，2月24日，正談炸雞在其官方小紅書賬號發文表示，品牌的上海首店已經正式開始試營業。首店位于上海黃浦區西藏南路1699弄。公開消息顯示，正談炸雞于2018年在吉林延吉成立，主打韓式炸雞。目前該品牌已經由吉林延吉開到了武漢、天津、蘇州、南京、上海等城市。

蓮樂烘焙近四年股價攀升兩倍

金融時報消息，日前，擁有92年歷史的比利時公司蓮樂烘焙集團（Lotus Bakeries）正在全球零食制造商排名中攀升。據了解，該公司主要生產Biscoff焦糖餅干和涂抹醬，自2013年以來，公司銷售額增長了三倍，集團股價在近四年內漲幅超過兩倍。

社會熱點

“訂餐大單”藏圈套，餐館老板被坑過百萬

北方網消息，近日，天津河北區檢察院辦理了一起餐飲訂單詐騙案件。案件具體情況為，趙某伙同朋友冒充本市事業單位、大型商場、企業的后勤工作人員，虛構這些單位有對外訂餐或餐廳招標等需求，欺騙河北區某餐館老板李某簽訂多份虛假訂餐合同，騙取李某60余萬元。

簽訂虛假合同后，李某依據合同約定供應工作餐，而后趙某等人或轉送朋友食用，或拉到偏遠地方隨意丟棄，造成李某損失餐飲成本近130余萬元。最終趙某等人以詐騙罪被判處有期徒刑，依法追究刑事責任。

因未定期清理過期食品等，儋州一餐飲公司被立案處罰

南海網消息，近日，海南謝謝餐飲服務管理有限公司因未定期清理超過保質期食品、食品生產經營過程不符合食品安全標準要求，以及使用一次性不可降解塑料袋等，被儋州市市場監督管理局依法予以處罰款7000元。

儋州市市場監督管理局認定，海南謝謝餐飲服務管理有限公司上述行為，違反了我國《食品安全法》、《海南經濟特區禁止一次性不可降解塑料制品規定》的相關規定，構成未定期清理超過保質期食品、食品生產經營過程不符合食品安全標準要求和使用一次性不可降解塑料袋的行為，按照相關規定依法對該公司作出處罰。

餐飲業1月份新增注冊企業15.4萬余家 同比增長107.7%

證券日報消息，天眼查專業版數據顯示，截至目前，現存與餐飲相關的企業超1500萬余家；其中，2024年1月份，新增相關注冊企業15.4萬余家，同比增長107.7%；從地域分布來看，廣東、山東以及江蘇三地所擁有的相關企業位居前列，分別有150.3萬余家、108.7萬余家以及100.3萬余家；從成立時間來看，43.5%的相關企業成立于1年至5年內，成立于5年至10年以內的相關企業占29.3%。

顧客疑在干鍋兔肉里吃出貓頭 寵物醫師：疑似犬貓等

北京青年報消息，近日，廣西一名網友爆料，在飯店吃干鍋兔肉疑似吃出貓頭。2月25日，記者咨詢寵物醫師，他表示“看牙齒應該不是兔子的頭，犬貓或者別的品種的動物都有可能”。

而在事件之后，店家也回應稱自己是10年老店，憑良心做事，目前已聯系供應商，將從源頭調查。工作人員還稱目前店內生意已受到影響，還接到了很多騷擾電話，或將報警處理。

注：本文由紅餐網綜合自北京青年報、證券日報、南海網、金融時報、小食代、北方網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明