?我國首部“銀發經濟”政策文件出臺，涉及老年餐
紅餐編輯部 · 2024-01-23 14:59:01 來源：紅餐網 1486
隨著老年人口的增長，如何保障“銀發族”日常的消費需求成為各界關注的焦點，首當其沖的則是解決老年人的就餐問題。
紅餐網消息，近日國務院辦公廳印發我國首個以“銀發經濟”命名的政策文件《關于發展銀發經濟增進老年人福祉的意見》（下稱《意見》）。《意見》特別指出，要擴大老年助餐服務。
一方面要引導餐飲企業、物業服務企業、公益慈善組織發展老年助餐，推動養老機構面向社會開展老年助餐服務。
另一方面要引導外賣平臺、物流企業等經營主體參與老年助餐配送。完善多元籌資機制，允許有條件的地方給予老年助餐服務機構一定的運營補助或綜合性獎勵補助。支持各地結合經濟發展水平和財力狀況，按規定對享受助餐服務的老年人給予補貼或發放老年助餐消費券。
除此以外，發展智慧助老餐廳也是擴大助老服務的重點任務之一。
據國家統計局數據顯示，至2023年末，中國60歲及以上人口達2.97億人，占總人口的21.1%。巨大的市場空間加上政策的助力，老年餐市場或將迎來新的發展機遇。
圖片來源：紅餐網攝
據紅餐網了解，目前已經有不少城市專門針對老年人開設老年食堂或建立老年助餐點，但主要集中在北上廣等一線城市。相關數據統計顯示，目前廣州已建老年飯堂1274家，北京已累計建成養老助餐點1770家。而在二、三線及以下的城市，關于老年餐的探索還在起步階段，仍顯現出巨大的空白，老年人就餐問題亟待解決。
除此以外，如何保持盈利，仍然是當前老年餐市場所面臨的最大難題。
相關調查數據顯示，目前在一線城市，老年飯堂的老年餐一般在15元-20元之間。
北京市統計局公布的老年助餐服務調研分析也顯示，在“主要關心養老助餐服務的哪些方面”時，被訪者表示關注養老助餐服務的食品衛生（74.6%）、就餐距離（59.5%）、菜品定價（48.4%）、菜品口味（47.2%）、營養搭配（41.1%）等方面。
老年餐，不僅需要干凈衛生、健康美味，還要求實惠。眾多需求之上，食材加上運營成本，“銀發餐廳”即使有政府補貼，助餐經營者想要保持盈利也絕非易事。如何在滿足老年消費者需求的情況下，保持盈利、持續運營，還需要政府、老年助餐服務機構、外賣平臺等多方合力繼續探索。
（整編：紅餐網何莉；編輯：李唐）
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