廈門(mén)翔安區(qū)某火鍋店對(duì)顧客收取6元每位的餐位調(diào)料費(fèi)，被立案查處；浙江省要求，壓實(shí)外賣(mài)商家減塑責(zé)任，從源頭壓減外賣(mài)塑料增長(zhǎng)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

廈門(mén)一火鍋店強(qiáng)制收6元“餐位調(diào)料費(fèi)”，被立案查處

紅餐網(wǎng)消息，近日，福建省廈門(mén)市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到消費(fèi)者投訴，稱在翔安區(qū)某火鍋店就餐時(shí)，被強(qiáng)制收取了每位6元的餐位調(diào)料費(fèi)。市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員立即前往調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該火鍋店確有違法行為，已依法對(duì)其立案查處。

據(jù)了解，該火鍋店對(duì)到店消費(fèi)的顧客以每位6元的標(biāo)準(zhǔn)收取餐位調(diào)料費(fèi)，且小程序下單界面該項(xiàng)為自動(dòng)必選，無(wú)法刪除。該火鍋店的做法違反了《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

浙江推進(jìn)外賣(mài)塑料“零廢棄”

中國(guó)環(huán)境報(bào)消息，浙江省發(fā)改委近日發(fā)布《浙江省外賣(mài)塑料“零廢棄”工作方案》，明確到2025年，在各類學(xué)校、商務(wù)樓宇、社區(qū)等區(qū)域積極推廣“零廢棄”運(yùn)作模式。其中提到，浙江省將組織外賣(mài)平臺(tái)、入駐商家、高校代表、處置企業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)、再生資源回收利用協(xié)會(huì)等多方主體，共同成立全省外賣(mài)減塑聯(lián)盟，壓實(shí)外賣(mài)商家減塑責(zé)任，從源頭壓減外賣(mài)塑料增長(zhǎng)。同時(shí)，聯(lián)盟將強(qiáng)化供需市場(chǎng)對(duì)接，發(fā)布一批外賣(mài)塑料替代產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單等。

頭部企業(yè)動(dòng)向

霸王茶姬攜手故宮博物院，聯(lián)合推廣茶文化特展福建站

紅餐網(wǎng)消息，近日，霸王茶姬官宣攜手故宮博物院，共同推廣“故宮·茶世界”茶文化特展福建站，該特展已于2023年12月底正式面向公眾開(kāi)放。

▲圖片來(lái)源：霸王茶姬

作為“故宮·茶世界”茶文化特展首站茶飲行業(yè)聯(lián)合推廣方，霸王茶姬不僅在展覽現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)全新一代的萃茶技藝，而且后續(xù)還將圍繞“故宮·茶世界”茶文化特展推出系列活動(dòng)，在全國(guó)多地落地主題快閃店巡展，將門(mén)店作為茶文化“展廳”。

撤回滬市主板上市申請(qǐng)后，海底撈供應(yīng)商鮮美來(lái)轉(zhuǎn)戰(zhàn)新三板

界面新聞·子彈財(cái)經(jīng)消息，海底撈、呷哺呷哺、鍋圈等餐企的供應(yīng)商鮮美來(lái)食品股份有限公司在2023年9月6日撤回滬市主板上市申請(qǐng)之后，已于2023年12月26日轉(zhuǎn)戰(zhàn)新三板，向股轉(zhuǎn)公司遞交了公開(kāi)轉(zhuǎn)讓說(shuō)明書(shū)（申報(bào)稿）。1月10日，鮮美來(lái)還收到了掛牌審核部發(fā)來(lái)的審核問(wèn)詢函，需要在20個(gè)交易日內(nèi)對(duì)問(wèn)詢意見(jiàn)逐項(xiàng)落實(shí)并回復(fù)。

新加坡瑞幸給產(chǎn)品標(biāo)注糖分等級(jí)

FoodTalks消息，有小紅書(shū)網(wǎng)友透露，新加坡瑞幸咖啡已按照當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)給產(chǎn)品標(biāo)注飲料糖分等級(jí)。美式咖啡標(biāo)簽為A級(jí)，拿鐵、卡布奇諾等產(chǎn)品標(biāo)簽為C級(jí)，生椰拿鐵、絲絨拿鐵等標(biāo)簽為D級(jí)。

據(jù)了解，2023年底，新加坡政府推出了“限糖令”的最新條例，要求所有飲料（包括包裝飲料與現(xiàn)調(diào)飲料在內(nèi)）必須放上ABCD對(duì)應(yīng)的四個(gè)不同營(yíng)養(yǎng)等級(jí)和含糖量標(biāo)簽。有細(xì)心的網(wǎng)友對(duì)比發(fā)現(xiàn)，新加坡瑞幸的好幾款Dirty直接從菜單上“消失了”，連冰吸生椰拿鐵也被下架了。

深圳現(xiàn)炒快餐品牌小女當(dāng)家2024年首店將在上海開(kāi)業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，深圳現(xiàn)炒快餐品牌小女當(dāng)家官方公眾號(hào)最近發(fā)布信息，稱2024年首店上海漕河涇印象城店將于1月12日開(kāi)業(yè)。截至目前，小女當(dāng)家已在深圳、南昌、廣州、上海、南京擁有37家門(mén)店。

茶百道高端茶葉生產(chǎn)基地簽約落地晉安

福州新聞網(wǎng)消息，1月9日，晉安區(qū)新店鎮(zhèn)人民政府與茶百道集團(tuán)、福州市青口二茶茶葉有限公司簽訂合作協(xié)議，這標(biāo)志著茶百道高端茶葉生產(chǎn)基地項(xiàng)目正式落地新店鎮(zhèn)金城民營(yíng)工業(yè)區(qū)。該基地主要生產(chǎn)飲品基底茶葉，供應(yīng)茶百道全國(guó)門(mén)店，預(yù)計(jì)2024年4月建成投產(chǎn)，產(chǎn)值將超1.5億元，稅收貢獻(xiàn)超千萬(wàn)元以上。

政策信息

廣州市出臺(tái)16條措施支持首店首發(fā)經(jīng)濟(jì)，最高獎(jiǎng)勵(lì)300萬(wàn)元

南方日?qǐng)?bào)消息，近日，《廣州市鼓勵(lì)發(fā)展首店首發(fā)經(jīng)濟(jì)的若干措施》出爐，共18條，涉及支持政策的條款共16條，2條為其他條款。其中提到，對(duì)簽訂2年及以上入駐協(xié)議在穗開(kāi)設(shè)亞洲首店、中國(guó)（內(nèi)地）首店、華南首店、廣州首店的國(guó)內(nèi)外品牌企業(yè)給予支持，開(kāi)設(shè)首店的租金和裝修總成本不低于100萬(wàn)元的，擇優(yōu)按照不超過(guò)項(xiàng)目核定實(shí)際投資成本20%、最高300萬(wàn)元，分檔給予支持。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自中國(guó)環(huán)境報(bào)、界面新聞、福州新聞網(wǎng)、廣州商務(wù)、FoodTalks等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_柏 堅(jiān)