紅餐網消息，12月20日，2023年廣州精品美食周在廣州天河體育中心南廣場正式拉開帷幕。活動現場，多位美食界頂流大咖云集，盛況空前。董振祥（大董）、翁擁軍、歐陽文彥、陳曉卿、陳立、俞斌、董克平、朱俊、鐘成泉、黃景輝、彭樹挺等業內大咖鼎力助陣，引領“食在廣州”新時尚。

據紅餐網了解，2023年廣州精品美食周以“市場運作、政府支持”的方式籌辦，由廣州市商務局提出需求，天河區商務和金融工作局支持，廣東烹飪協會積極響應并主辦。該活動是落實《廣州市促進消費提檔升級若干措施》舉辦的高品質餐飲展銷活動，也是廣州首屆以“精品化、年輕化、市場化”定位的餐飲行業重磅活動，自12月20日開始，24日結束，為期五天。

有別于傳統美食節活動，精品美食周所有正餐品牌均為定向邀請，高質量打造美食展示、展銷和行業交流平臺。活動現場共超過100家精致餐飲品牌進駐，包括美·大董海參店、甬府、好酒好蔡、廣州酒家、躍·Yue現代粵菜料理、文杏館、莆田、松風苑、夾腳鞋與包、雀園、陶陶居、花悅庭……各大精致餐飲屆的“扛把子”在美食周悉數亮相，多家餐廳首次在廣州參展、設展。

開幕式上，大董中國意境菜、甬府、白天鵝賓館、譽瓏軒等北上廣澳四地的代表餐廳主理人，聯手演繹黑珍珠3鉆“八手晚宴”，四方精彩，一饌盛放。

廣東烹飪協會會長趙利平在開幕式致辭提到，“廣州精品美食周由政府支持引導、行業龍頭領銜，融合跨界創意，以最強陣容聯合打造一場前所未有的美食博覽，塑造廣州專屬的城市精品美食新IP，務求成為一年一度粵港澳大灣區最大型的高質量美食盛會。”

活動期間，來自全世界范圍的米其林、黑珍珠等精致餐廳主廚代表親臨現場，展銷本店招牌菜、限時菜，發布一系列新品、新業態，推出現場定制套餐和到店優惠套餐，創新餐酒、餐茶搭配產品，引領美食潮流，給消費者帶來各色星廚色聲香味觸的新鮮體驗。

現場既能領略來自汕頭建業酒家的非遺技藝鹵鵝肝，也能在躍·Yue現代粵菜料理體驗通過分子料理重新演繹的魚子醬鹵水鵝肝，一站式品味古今融匯、中西貫通的精致美食。

20日上午11 點，天河體育中心精品美食周正式開門迎賓，各路美食饕客有序 “參觀游覽”各家美食展位，直奔“種草”餐廳，第一時間一睹偶像星廚風采。

活動以美食嘉年華的形式，跨界融合特色美食、精致餐飲、非遺技藝、嶺南文化、年輕社交等傳統與時尚交織的元素，推出“精品美食”“必吃必點”“酒店美食”“城市代表美食”四大街區。各家餐廳名廚還在現場4個“星廚廚房”公開制作限定美食，呈現美食的近景藝術。各路美味爭奇斗艷，以最新鮮、最潮流、最好玩的方式示人。

除了舌尖上的體驗，活動現場還設置音樂舞臺、紀錄片觀影區、農夫市集直播室等互動區域，更有廣東舞獅以及極具特色的英歌舞巡游表演快閃。英歌舞是來自潮汕地區的傳統民間舞蹈，此次應邀在精品美食周現場表演，讓市民游客感受磅礴威武、強壯豪邁的氣勢，在廣州領會潮汕風味。

此外，廣州精品美食周還特別策劃打造美食人文talk show“創新美食展·品牌創意快閃秀”，打破“廚房”的疆界，為美食文化的幕后英雄們打造展現自我及表達觀點的舞臺，以美食文化為載體與觀眾面對面進行飲食文化的零距離社交，在廣州看見餐飲人的力量。

廣州市商務局局長洪謙表示，廣州以創新模式舉辦精品美食周，是對標國際消費中心城市建設要求，滿足市民游客對于更高品質餐飲消費的需要，也成為展示廣州高質量發展的一個窗口。此次活動包括米其林、黑珍珠、金梧桐、必吃榜等餐廳在內超100家品牌餐飲集中亮相，通過精品菜肴展銷、星廚技藝展示、創新菜品首發、國際餐飲紀錄片展播等環節，在年底為廣大市民游客全新演繹“食在廣州”時代魅力。

作者：紅餐編輯部