針對食堂吃出疑似針頭物一事，上海交大成立工作專班調(diào)查處理；馬云前助理稱馬家廚房肯定不會做預(yù)制菜。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

上海交大就“食堂飯菜吃出針頭”致歉

央視網(wǎng)消息，11月25日下午，上海交通大學(xué)后勤保障中心官方網(wǎng)站發(fā)布情況說明稱，關(guān)于閔行校區(qū)有學(xué)生反映在第二餐飲大樓午餐中發(fā)現(xiàn)疑似針頭物事件，學(xué)校已成立工作專班調(diào)查處理，“對此，我們深表歉意”。目前，后勤保障中心已封存該批次原材料并啟動自查，涉事檔口已暫停營業(yè)。閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局正在介入調(diào)查，學(xué)校將全力配合。

馬云前助理稱：馬家廚房肯定不賣預(yù)制菜

藍鯨財經(jīng)消息，11月25日，馬云前助理陳偉在朋友圈回應(yīng)馬家廚房的“預(yù)制菜留言”，其表示：“吃是人間大道，不是投資賺大錢的賽道。馬家廚房肯定不做預(yù)制菜”。目前，馬家廚房并沒有透露品牌的具體業(yè)務(wù)。

日企預(yù)計最早于2027年度開始銷售“人造魚肉”

日經(jīng)中文網(wǎng)消息，11月24日， 日本水產(chǎn)企業(yè)瑪魯哈日魯（Maruha Nichiro）宣布最早將于2027年度在海外銷售通過培養(yǎng)魚的細胞來制造的“人造魚肉（培養(yǎng)魚肉）”。據(jù)了解，人造魚肉的制造方法是從魚身上提取細胞并為其提供營養(yǎng)，利用培養(yǎng)裝置使細胞增加。截至目前，還沒有企業(yè)獲得過各國政府的許可，獲得上市銷售“人造魚肉”的資格。西村朝日法律事務(wù)所表示，人造魚肉最早將于2030年前后開始普及，估計全球市場規(guī)模到2050年將達到數(shù)千億日元。

“鼠頭鴨脖”涉事高職院校的黨政領(lǐng)導(dǎo)雙雙去職

澎湃新聞消息，近日，“鼠頭鴨脖”涉事院校——江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（簡稱“江西工職院”）的領(lǐng)導(dǎo)班子進行了調(diào)整，校黨委書記姚小英、校長劉華等校領(lǐng)導(dǎo)去職。更新后的江西工職院網(wǎng)站“現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)”欄目顯示，楊丹青任江西工職院黨委書記，陳頭喜、曾峰均任校黨委委員、副校長。校長一職目前空缺，胡浩、周金業(yè)、盧曉霖繼續(xù)擔(dān)任原職。

揚州開啟年夜飯預(yù)訂，年夜飯外賣比堂食更受歡迎

揚州日報消息，近日，記者探訪揚州多家餐飲門店了解到，趣園、富春、冶春、江南一品、香格里拉等餐飲企業(yè)已經(jīng)啟動年夜飯預(yù)訂，不少店家的包廂已經(jīng)訂滿或預(yù)訂過半。同時，有不少店家反映，年夜飯外賣會比堂食賣得好。富春茶社總經(jīng)理王洪波接受采訪時表示，門店的年夜飯禮盒每年都能賣出上千份。

頭部企業(yè)動向

喜茶新品牌“喜鵲咖”首店亮相深圳皇庭廣場

贏商網(wǎng)消息，近日，喜茶新品牌“喜鵲咖”首店亮相深圳皇庭廣場，品牌以潮汕單叢茶咖為主打，以三分茶、七分咖的理念走“西咖中做”路線。據(jù)了解，喜鵲咖的產(chǎn)品定價在9元-24元之間，飲品分為三大類：潮汕單叢茶咖、中式原葉茶咖以及美式和拿鐵等經(jīng)典產(chǎn)品。

△圖片來源：喜鵲咖小紅書官方賬號

海底撈推出回家煮系列袋裝火鍋套餐

紅餐網(wǎng)消息，11月24日，海底撈調(diào)味料官方微博發(fā)文稱，海底撈推出全新的“回家煮系列”袋裝火鍋系列套餐，包括麻辣小酥肉、老成都風(fēng)味、番茄牛腩、番茄小酥肉、麻辣嫩牛五款產(chǎn)品。新品屬于自熱火鍋，僅需將食材倒入容器加水約600ml，煮沸后5分鐘即可食用。

瑞幸咖啡官宣易烊千璽為全球品牌代言人

紅餐網(wǎng)消息，11月27日，瑞幸咖啡官方宣布易烊千璽成為其全球品牌代言人。據(jù)了解，此前湯唯、張震、劉昊然、谷愛凌等一眾名人巨星也曾任luckin coffee瑞幸咖啡的代言人。

政策消息

央行、證監(jiān)會等八部門聯(lián)合發(fā)文支持民營經(jīng)濟

紅餐網(wǎng)消息，11月27日，中國人民銀行、金融監(jiān)管總局、中國證監(jiān)會等八部門印發(fā)《關(guān)于強化金融支持舉措 助力民營經(jīng)濟發(fā)展壯大的通知》（下稱《通知》），提出支持民營經(jīng)濟的25條具體舉措?！锻ㄖ访鞔_金融服務(wù)民營企業(yè)目標(biāo)和重點，將加大對民營企業(yè)的金融支持力度，逐步提升民營企業(yè)貸款占比。

投融資

弄咖咖啡戰(zhàn)略融資1.2億元

紅餐網(wǎng)消息，11月20日，“弄咖咖啡” 在其官方公眾號宣布獲得堅果創(chuàng)投領(lǐng)投、諸葛基金跟投的1.2億A輪戰(zhàn)略融資。據(jù)了解，弄咖咖啡是國內(nèi)一家咖啡運營品牌，成立于今年6月，產(chǎn)品主要包括咖啡、氣泡水和水果茶，產(chǎn)品價格在9-22元之間。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自贏商網(wǎng)、央視網(wǎng)、澎湃新聞、首店早知道、藍鯨財經(jīng)、揚州日報、日經(jīng)中文網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明