《中國餐飲業數字化發展報告》發布：外賣推動餐飲業數字化高質量發展
紅餐編輯部 · 2023-10-31 09:58:12 來源：紅餐網 4504
近日，國家信息中心對外發布《中國餐飲業數字化發展報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》指出，外賣是餐飲業數字化催生的一種全新業態，成為餐飲業發展的生力軍，更是推動餐飲業數字化發展的主力軍。《報告》建議，相關部門應營造良好的制度環境，持續強化平臺經濟賦能引領作用，完善相關配套支持政策，高質量推動外賣行業發展。
《報告》指出，隨著餐飲業數字化程度不斷提高，餐飲行業發展韌性、抗風險和抗沖擊能力不斷增強，為推動餐飲行業穩步發展、促進新增就業奠定了基礎。在這個過程中，外賣對餐飲行業的促進作用越來越突出。報告指出，外賣已經成為餐飲數字化的代表形態，也是未來引領餐飲業高質量發展的重要力量。
國家統計局數據顯示，2019-2021 年限額以上單位餐飲配送及外賣送餐服務營業額年均增速超過 15%，其中 2021 年比上年增長超過30%，增速明顯快于餐飲業整體水平。據中國互聯網絡信息中心的數據，2022 年在線外賣收入占全國餐飲業收入(不含團餐)比重約為 25.4%。外賣對餐飲業增量帶動作用明顯增強。
不少餐飲商戶也通過線上平臺獲得更多訂單。美團研究院2020年一份問卷調查顯示，分別有83%和83.4%的受訪商戶表示開通外賣幫助自己擴大了服務半徑或增加了收入，有近6成商戶表示上線外賣增加了營業流水。
為此，《報告》建議，大力推動以外賣為代表的新業態高質量發展。相關部門應研究制定餐飲業數字化專項支持政策和發展方案，引導和鼓勵餐飲業數字化發展，為餐飲平臺、餐飲企業的數字化發展提供指導性、綱領性規劃文件；鼓勵平臺企業在數字化、信息化、智能化方面持續加大投入力度， 積極開展科技創新，提升核心競爭力，并完善相關配套支持政策，高質量推動外賣行業發展。
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