紅餐編輯部 · 2023-08-11 18:43:51 來源：紅餐網 10275
今年以來，剛需、高性價比的快餐成為餐飲消費領域的香餑餑，一批實力雄厚的快餐品牌加速拓店，爭搶全國市場。然而，醬香排骨飯品類的扛把子，在全國擁有超500家門店的犟骨頭卻有意放慢了腳步。
日前，犟骨頭創始人王藝偉在出席紅餐網、央廣網餐飲頻道聯合主辦的“助燃煙火氣——中國餐飲城市行”北京站活動時表示，今年犟骨頭的拓店速度確實有所放慢，原因在于品牌將更多的重心放在了門店產品品質的夯實和提升上。
△犟骨頭創始人王藝偉
“我們發現這樣做的效果和收益很大，今年以來，無論是同比、環比，犟骨頭都實現了增長。”王藝偉說道。
他強調，餐飲企業將產品做好了，消費者自然會有反饋，市場也會跟著反饋，在此基礎上再去擴大規模，才是更好的發展策略。
（作者：紅餐網景雪；編輯：洪君）
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