上市2年后，“預(yù)制菜第一股”交出了怎樣的成績(jī)單？

題圖：味知香京東旗艦店

近日，味知香發(fā)布了2022年年度報(bào)告。作為國(guó)內(nèi)第一家A股半成品菜上市公司，味知香過(guò)去一年的經(jīng)營(yíng)情況也備受行業(yè)人士的關(guān)注。

上市已有2年，味知香的預(yù)制菜業(yè)務(wù)究竟發(fā)展得怎么樣了？

營(yíng)收、凈利雙增長(zhǎng)，研發(fā)投入力度加大

財(cái)報(bào)顯示，2022年，味知香共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.98億元，同比增長(zhǎng)4.40%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn) 1.43 億元，同比增長(zhǎng) 7.95%。

相比2021年，味知香的總營(yíng)收呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，并未出現(xiàn)較大的變化，但增速已經(jīng)有所放緩。根據(jù)味知香2021年年報(bào)，味知香2021年全年?duì)I收7.65億元，同比增加22.84%，歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)為1.33億元，同比增加6.06%。

預(yù)制菜洞察注意到，過(guò)去一年，味知香對(duì)產(chǎn)品研發(fā)的重視程度得到了不小的提升。

2021年財(cái)報(bào)顯示，味知香的研發(fā)費(fèi)用曾長(zhǎng)期低于100萬(wàn)，2020年增至125萬(wàn)，2021年則翻倍至225萬(wàn)。

而2022年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2022年味知香的研發(fā)費(fèi)用已經(jīng)達(dá)到341萬(wàn)，相比2021年同期增長(zhǎng)超5成，2021年味知香的研發(fā)費(fèi)用僅為225萬(wàn)。對(duì)于研發(fā)費(fèi)用的變動(dòng)，味知香在財(cái)報(bào)中解釋稱(chēng)，主要原因是報(bào)告期內(nèi)研發(fā)投入力度加大，人員增加所致。

此前，曾有多位業(yè)內(nèi)人士指出，不是所有菜品都適合做成口感、價(jià)格等被消費(fèi)者認(rèn)可的預(yù)制菜，這也對(duì)預(yù)制菜企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力、創(chuàng)新能力提出了不小的要求，菜品研發(fā)能力越來(lái)越成為預(yù)制菜企業(yè)的重要競(jìng)爭(zhēng)力。

不難看出，味知香越來(lái)越重視產(chǎn)品研發(fā)。如果味知香后續(xù)能不斷推出差異化產(chǎn)品，找到擊中市場(chǎng)痛點(diǎn)的爆品，或許有機(jī)會(huì)進(jìn)一步提升品牌知名度，拓展更大的市場(chǎng)空間。

公開(kāi)資料顯示，味知香深耕預(yù)制菜領(lǐng)域已有十余年，如今已經(jīng)成長(zhǎng)為一家集半成品菜研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的食品加工企業(yè)。

從產(chǎn)品矩陣來(lái)看，味知香也已經(jīng)初步形成了多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，能夠滿(mǎn)足不同地區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和口味偏好。

財(cái)報(bào)顯示，味知香目前已經(jīng)擁有8條產(chǎn)品線(xiàn)，品類(lèi)豐富，主要為牛肉類(lèi)、羊肉類(lèi)、豬肉類(lèi)、家禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、湯煲類(lèi)、火鍋類(lèi)、素菜類(lèi)，現(xiàn)有產(chǎn)品種類(lèi)300余種。

分產(chǎn)品來(lái)看，2022年，味知香的牛肉類(lèi)、家禽類(lèi)、水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)、水產(chǎn)蝦類(lèi)、豬肉類(lèi)等產(chǎn)品對(duì)總營(yíng)收的貢獻(xiàn)較大，分別實(shí)現(xiàn)3.35億、1.24億、1.13億、1.03億、0.55億的營(yíng)收。

從銷(xiāo)售渠道來(lái)看，加盟店實(shí)現(xiàn)的營(yíng)收在總營(yíng)收的占比最大，約有五成。2022年，味知香的加盟店實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約4.26億。2022年財(cái)報(bào)也顯示，味知香的加盟店數(shù)量保持一定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，截止報(bào)告期末，味知香已擁有1695家加盟店，經(jīng)銷(xiāo)店705家，批發(fā)客戶(hù)442家。

分地區(qū)來(lái)看，成立于蘇州的味知香，還未走出華東大本營(yíng)，目前華東依然是其最重要的消費(fèi)市場(chǎng)，隨后則是華中、華北和華南。2022年，味知香在華東地區(qū)實(shí)現(xiàn)的營(yíng)收約為7.49億，在總營(yíng)收的占比超過(guò)九成。

味知香未來(lái)若是要開(kāi)拓其他市場(chǎng)，不管是從渠道開(kāi)拓，還是產(chǎn)品品類(lèi)豐富上，都需要做好相關(guān)的戰(zhàn)略規(guī)劃，畢竟區(qū)域之間的飲食偏好存在差異，而這也將對(duì)味知香的生產(chǎn)技術(shù)提出了更高的要求。