達美樂中國再次披露通過聆訊后的資料集，這意味著，其將重啟香港IPO；蜜雪冰城將與華潤集團聯(lián)合，在鄭州打造蜜雪冰城全球總部基地。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

達美樂中國重啟香港IPO

環(huán)球網(wǎng)財經(jīng)消費消息，3月8日，達勢股份有限公司再次披露通過聆訊后的資料集，該公司已正式通過港交所聆訊。由美銀擔任獨家保薦人。

據(jù)了解，該公司為達美樂比薩在中國大陸、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū)的獨家總特許經(jīng)營商，全稱為達勢股份有限公司。

聆訊后資料集顯示，截至最后實際可行日期，該公司于中國17個城市擁有604家達美樂比薩直營門店，且該公司約52%的門店位于北京及上海。

△圖片來源：達美樂比薩公眾號

根據(jù)弗若斯特沙利文報告，按2022年全球零售銷售額計算，達美樂是全球最大的比薩公司。

不過這家頂著“全球第一”頭銜的披薩品牌，在中國的影響力一直遠落后于必勝客。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，達美樂中國曾連續(xù)多年面對盈利難題，需要通過上市維持可持續(xù)發(fā)展。“借助資本的力量，增添自身的品牌勢能，才可能在越來越激烈的競爭當中，以及越來越嚴峻的商業(yè)環(huán)境獲得生存。”

值得一體的是，從上市材料中的業(yè)績數(shù)字來看，達美樂中國正處于業(yè)績改善期。

2020年至2022年，達美樂中國的營收分別為11.04億元、16.11億元和20.21億元，2021年和2022年的同比增幅分別為45.9%和25.4%。同期歸母凈利潤虧損金額分別約為2.74億元、4.71億元和2.23億元，2022年整體虧損幅度有所收窄。

按照達美樂中國的最新規(guī)劃，2023年、2024年計劃分別開設約180家和約240家新店，并計劃分別于2025年和2026年開設200家至300家新店。

達美樂中國在招股書中也表示，中國的比薩市場還有較大的增長空間，2021年時市場規(guī)模為364億元，與東亞市場其他國家相比，中國的比薩市場還遠未到飽和狀態(tài)，2021年中國每百萬人擁有10.9家比薩店，而日本和韓國的這一數(shù)字均達到28家以上。

蜜雪冰城聯(lián)手華潤建立全球總部

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，近日，有消息稱，蜜雪冰城將與華潤集團聯(lián)合，在鄭州東站東廣場建設蜜雪冰城全球總部基地。據(jù)了解，河南鄭州東站東廣場是中部地區(qū)的重要交通樞紐，也是鄭州目前規(guī)劃實施的最高地標區(qū)域，同時擁有全國最大的地下空間。

有行業(yè)人士分析稱，建成后，蜜雪冰城全球總部將成為其出海之戰(zhàn)的重要驅(qū)動力及穩(wěn)固的后方力量，這些將助力這一國民品牌變身為“世界雪王”。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)其所說，目前蜜雪冰城的海外市場發(fā)展態(tài)勢良好，前不久還將門店開進了澳大利亞悉尼CBD世界廣場，再加上此前在越南、韓國、日本、新加坡等國建立的門店，其海外門店早已突破千家。海外市場有望成為蜜雪冰城業(yè)績突破的新增長點。

值得一提的是，早在兩年前，蜜雪冰城就宣布投資50億元人民幣建設亞洲總部項目，當時預計2023年建成投產(chǎn)。按照此前規(guī)劃，亞洲總部主要負責四川、重慶、云南、貴州及東南亞、南亞地區(qū)市場。

在此之后，以東南亞市場為起點，蜜雪冰城的出海范圍和海外拓店速度一路狂奔。發(fā)展至今，亞洲總部或已經(jīng)難以滿足其后續(xù)發(fā)展，這或許也是其如今要新建全球總部的原因。

盡管目前蜜雪冰城此次全球總部具體的投資金額及詳細規(guī)劃還未透露，但可以預測，和此前亞洲總部50億元的規(guī)模相比，這個數(shù)字或許會更驚人。

孫海洋夫婦餐飲公司被列經(jīng)營異常，

本人回應：將去登記變更辦公場所

九派新聞消息，3月10日，記者在企查查app上查詢發(fā)現(xiàn)，孫海洋（孫友飛）夫婦名下深圳市孫記團圓餐飲管理有限公司（以下簡稱：孫記團圓）被列入經(jīng)營異常，列入原因為通過登記的住所或經(jīng)營場所無法聯(lián)系，作出決定機關(guān)為深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會龍華局。

△圖片來源：企查查

企查查信息顯示，孫記團圓成立于2022年1月13日，注冊資本100萬，經(jīng)營范圍含：互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；餐飲管理；國內(nèi)貿(mào)易代理等，由孫海洋（孫友飛）和妻子彭四英共同持股。

據(jù)了解，此前，孫海洋長達14年的曲折尋子經(jīng)歷被廣泛報道，引起熱議。其本人也因此被大眾所熟悉，并被社會廣泛關(guān)注。

3月10日，針對公司經(jīng)營異常，孫海洋回應記者稱，因其沒有屬于自己的辦公場所，更改地址后顯示異常，將去市場監(jiān)管局登記變更辦公場所。“我沒收到市場監(jiān)管部門委托郵政寄的郵件，所以顯示異常。”

無錫餐飲市場已恢復至疫情前水平

無錫日報消息，隨著氣溫逐步回升，無錫開啟“春暖花開”模式。消費者外出聚餐、聚會的需求進一步釋放，絡繹不絕的客流、不斷刷新的叫號聲出現(xiàn)在餐廳門口，煙火氣升騰！

蘇寧廣場市場部人士介紹，3月1日至8日，無錫商場的餐飲銷售同比增幅12%，辛香匯、外婆家、韓宮宴、火鳳祥等上座率爆棚。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

大眾餐飲需求增加，精致餐飲更是流量爆滿。美團數(shù)據(jù)顯示，今年無錫有3家門店上榜“2023年黑珍珠餐廳指南”，發(fā)榜后線上流量整體提升了552%，其中君來湖濱飯店漁餐廳增長了15倍，貳拾壹.show線上流量增長了450%。

“無錫餐飲市場‘暖’意十足，整體水平已恢復甚至超過疫情前。”無錫市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長葛金磊分析，一方面是市場消費信心提振，市民愿意到門店消費；另一方面，更多外地游客的到來，也帶動了餐飲行業(yè)的增長。

DTC中國辣醬品牌Fly By Jing獲1200萬美元B輪融資

品牌方舟消息，近日，在美國推出的DTC中國辣醬品牌Fly By Jing宣布獲得1200萬美元B輪融資，由Prelude Growth Partners和Pendulum領(lǐng)投。據(jù)悉，F(xiàn)ly By Jing將利用這筆資金加速零售渠道布局，進駐Kroger、Albertsons和其他雜貨零售店。

據(jù)了解，F(xiàn)ly By Jing由華裔廚師高靜創(chuàng)辦于2018年，是美國首家中國調(diào)味品品牌，主打四川辣醬，推出不久便成為亞馬遜美國最暢銷的辣醬之一，在眾籌網(wǎng)站Kickstarter上線后拿下了超20萬美元的預售額，是Kickstarter籌資金額最高的手工制作食品項目之一。目前該品牌產(chǎn)品在Whole Foods Market、Wegmans、Target和Costco等4000多家商店有售。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合環(huán)球網(wǎng)財經(jīng)消費、九派新聞、無錫日報、品牌方舟等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝