紅餐網消息，2月21日，中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展在廣州越秀國際會議中心舉行。此次會議圍繞餐飲高質量發展主題，邀請來自國內外餐飲大咖暢談發展趨勢，開展廣州餐飲城市招商和投融資合作交流，吸引了國內外品牌餐飲、投資機構、金融機構、廣州商業載體負責人等500位嘉賓齊聚一堂，共話合作商機、共襄發展大計。

廣州釋放餐飲高質量發展強磁場

“食在廣州”作為廣州的城市名片，既是粵菜的聚集地，也是國內外菜系的福地。

據廣州市商務局局長洪謙介紹，廣州以不到全國千分之一的土地面積，產生全國近1/50的餐飲消費總量，行業發展呈現出規模化、品質化、數字化和多元化等特點。廣州擁有1100個餐飲連鎖品牌，3.8萬家粵菜門店，3.5萬家茶飲咖啡店，1.1萬家其他地方菜門店，7000家國際美食店，6500家火鍋店，另有各類小吃、快餐店累計近10萬家。廣州餐飲豐富多元，從高端到平民、從國際到本土，豐儉由人、生猛鮮活，為城市增添無窮魅力。

此次大會，廣州市進一步釋放餐飲投資新商機。洪謙表示，“美食之都”是廣州培育建設國際消費中心城市的一張名片。廣州具有龐大且高質量的消費人群、餐飲發展全產業鏈條體系、鏈接全球的人流物流商流樞紐網絡、完善的餐飲網點布局、優質高效的政府服務，廣州近期陸續出臺餐飲扶持政策，對轉型升級餐飲企業最高獎勵100萬元，對營業額增長企業最高獎勵200萬元，同時各區也有配套政策措施。

隨著國際消費中心城市建設的深入推進，全市餐飲迎來新發展契機。洪謙代表廣州市商務局承諾，將為餐飲企業提供“無事不擾、有事必應”的暖心服務。

近千個餐飲投資項目意向落戶廣州

當前，新冠疫情陰霾漸散，經濟正快速復蘇，餐飲企業和商業載體、投融資機構尋找新的合作發展機遇呼聲高漲。

大會上，超200家來自國內外的品牌連鎖餐飲企業，50余家投資和金融機構，150個廣州重點商業載體負責人，現場突出餐飲企業與商業載體對接、與投資機構對接、與金融機構對接。主辦方提前收集各方需求，現場展示合作需求，組織各方對接，各類市場主體雙向奔赴、尋找合作商機的場面積極，各方反響熱烈，收獲滿滿。

大會上，費大廚廣州首店、呷哺呷哺集團新品牌趁燒廣州首店、澳門品牌gate12精釀酒吧廣州首店、廣州酒家、叁木司Bistro、天鳥居酒屋、慫火鍋、佬麻雀高端品牌雀園、store by.jpg、TIMS咖啡、臺灣美食文創城等一批餐飲投資項目現場與商業載體簽約。本次大會共有113家餐飲企業提出941個意向投資項目，包括粵菜、湘菜、川菜、魯菜、北京菜、西北菜等國內主要菜系，以及日料、東南亞菜、中亞菜、西餐等國際風味，其中不乏老字號、米其林、黑珍珠等中高端餐飲集團，預計投資金額超30億元。

全國餐飲百強企業呷哺集團政府事務部南區負責人表示，呷哺呷哺把廣州作為集團南下擴張和海外擴張的前哨及試金石。下一步，呷哺集團將加大在穗的投資力度，今年預估投資近2億元在廣州開設20余家品牌餐飲門店，新品牌歡樂燒肉“趁燒”華南首店也將落戶廣州，多舉措助力廣州提升消費活力。

此外，2022年成立的廣州市美食之都促進會與弘章資本、和智資本 、千行資本、美味投資、龍柏資本等5家投資機構簽訂戰略合作框架備忘錄，合作推進廣州餐飲行業資本化、連鎖化發展。另有13家餐飲企業對接金融機構，意向貸款超4億元，為企業自身發展提質加速。

餐飲行業對廣州充滿期待

會上，中國烹飪協會副會長吳穎表示，廣州市落實高質量發展要求，邀請國內外的餐飲企業、投資機構、金融單位、商業載體匯聚一堂，共同探尋和推動餐飲業發展路徑，走在全國前列。中國烹飪協會將深化跟廣州的合作，引入更多全國甚至全球餐飲資源來廣州發展，向餐飲企業推介廣州投資環境，進一步助力廣州“美食之都”建設，為全國餐飲發展樹立新標桿。

美團研究院院長白秀峰，番茄資本創始人卿永，贏商tech董事長吳傳鯤分別從數字化、資本化、商業化角度分享了廣州餐飲的發展趨勢和發展建議；中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲協會執行會長譚海城，食尚陶陶居董事長尹江波，九毛九集團副總裁趙媛媛，米其林3星餐廳泰安門主理人、法國博古斯學會中國區負責人Stefan Stiller，翠華集團中國區行政總裁唐一瀚等嘉賓紛紛稱贊廣州營商環境，結合本企業經營發展歷程，分享投資廣州感想。

番茄資本卿永表示，目前投資主要是餐飲上游的食品供應鏈和餐飲連鎖品牌兩個方向。尤其關注高頻剛需、粘性強、口碑好、標準化程度高的連鎖品牌。廣州餐飲連鎖的資本化有巨大潛力，番茄資本期待與更多本地餐飲企業共同打造廣州的美食硅谷。

贏商網大數據顯示，餐飲行業擴張信心逐步恢復，2019年至2022年，餐飲在各業態首店數量占比由31.5%上升至41.5%。餐飲拓展更趨向高檔、中高檔項目，接下來多個重奢項目落戶廣州，將帶動餐飲品牌高質量發展。

九毛九集團副總裁趙媛媛介紹，廣州作為千年商都，從菜系口味到營商環境，無處不展現著開放包容、務實創新的城市精神。九毛九集團堅定立足廣州，計劃在2023年將旗下品牌在廣州的門店規模擴充至百家。還將繼續推動總投資額超5億元的南沙供應鏈中心基地建設，夯實高質量發展基礎。

廣州市政府正局級干部黃光烈在致辭中表示，廣州將擦亮“食在廣州”城市品牌，大力推動餐飲產業發展，高標準推動產業升級、高能級提升發展載體、高水平優化營商環境，傳遞投資信號，堅定發展信心，助力廣州高質量發展。