新中式點(diǎn)心品牌虎頭局渣打餅行獲得新一輪融資，金額約數(shù)千萬元；桃李面包發(fā)布2022年度業(yè)績(jī)快報(bào)，凈利潤(rùn)下降15.11%。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

虎頭局獲得新一輪數(shù)千萬融資

第一財(cái)經(jīng)消息，1月12日，第一財(cái)經(jīng)記者從新中式點(diǎn)心品牌虎頭局渣打餅行（下稱“虎頭局”）創(chuàng)始人方面了解到，公司已經(jīng)獲得新一輪融資，金額約數(shù)千萬元，紅衫資本和GGV紀(jì)源資本參投。

據(jù)悉，在本次融資中，已簽約的產(chǎn)業(yè)方不止一家，具體名字要在正式發(fā)布的時(shí)候才能披露，目前還有兩三家其他資金方也在談，預(yù)計(jì)年后可以做一個(gè)完整的正式發(fā)布。

這距離虎頭局上次獲得融資已經(jīng)時(shí)隔一年半。2021年，虎頭局獲得了2輪融資，背后的投資機(jī)構(gòu)約7家，包括老虎環(huán)球基金、紀(jì)源資本、紅杉基金等。而在2022年，虎頭局并未獲得任何一筆新的投資。

△圖片來源：虎頭局渣打餅行微博

直到現(xiàn)在，進(jìn)入2023年，虎頭局再次獲得融資。本次融資也算是烘焙界的“開門紅”。

值得注意的是，2022年12月，虎頭局還被曝拖欠員工工資、供應(yīng)商貨款及裝修款。隨后虎頭局回應(yīng)：“為應(yīng)對(duì)疫情影響，暫時(shí)性調(diào)整了部分非一線員工工資，占比較小。裝修供應(yīng)商因施工爭(zhēng)議，正在協(xié)商尾款，將積極與供應(yīng)商溝通。因陽性員工暴增，臨時(shí)關(guān)閉部分辦公室，員工可遠(yuǎn)程工作。公司經(jīng)營(yíng)正常，隨著員工康復(fù)，短期內(nèi)將回復(fù)常態(tài)。”

放眼烘焙賽道，與虎頭局一樣，無論是老牌子，還是新興烘焙品牌，面對(duì)疫情的影響和資本的冷靜，近一兩年的日子都不是那么好過。而本次虎頭局的成功融資也算是一些復(fù)蘇的跡象，或許可以給行業(yè)帶來一些信心。

桃李面包2022凈利潤(rùn)下降15.11%

中新經(jīng)緯消息，1月11日晚，桃李面包發(fā)布2022年度業(yè)績(jī)快報(bào)。快報(bào)顯示，2022年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入66.86億元，同比增長(zhǎng)5.54%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)6.48億元，同比下滑15.11%。

公告顯示，截至2022年末，桃李面包總資產(chǎn)為66.38億元，較年初增長(zhǎng)10.32%；歸屬于上市公司股東的所有者權(quán)益為50.34億元，較年初增長(zhǎng)2.01%；歸屬于上市公司股東的每股凈資產(chǎn)為3.78元，較年初下降27.14%。

至于2022年凈利潤(rùn)下滑的原因，桃李面包解釋稱，主要是因?yàn)槭芤咔榧安糠值貐^(qū)夏季持續(xù)高溫限電影響，報(bào)告期內(nèi)終端配送服務(wù)等成本費(fèi)用均有所增長(zhǎng)，加之部分原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致本期毛利率同比有所下降；本期匯兌收益、理財(cái)收益減少，利息支出增加；本期購(gòu)買商品期貨合約產(chǎn)生投資損失。

△圖片來源：桃李面包微博

值得注意的是，2021年，桃李面包凈利潤(rùn)也曾下滑13.54%，錄得7.63億元；2022前三季度該公司凈利潤(rùn)下滑13.8%。根據(jù)業(yè)績(jī)快報(bào)推算，桃李面包2022年第四季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.58億元，同比下滑0.84%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.58億元，同比下滑18.97%。

桃李面包表示，2023年，在促消費(fèi)的大背景下，公司需求端有望回暖，成本端也將出現(xiàn)改善，有利于公司業(yè)績(jī)重回穩(wěn)健增長(zhǎng)。

巴黎貝甜將開出國(guó)內(nèi)首家BISTRO門店

中國(guó)網(wǎng)食品頻道消息，2023年1月13日，PARIS BAGUETTE BISTRO將在上海靜安MOHO MALL開業(yè)。作為巴黎貝甜在中國(guó)的首家BISTRO門店，其精選了烘焙店的人氣產(chǎn)品，更提供現(xiàn)制色拉、三明治、葡萄酒等食物。

另外，新開的PARIS BAGUETTE BISTRO在設(shè)計(jì)構(gòu)建方面極力于打造輕松小館的用餐環(huán)境。大至空間，小至菜名，甚至連餐具杯具家具的選擇、燈光的顏色、背景音樂的音量、服務(wù)風(fēng)格、店招牌的設(shè)計(jì)都有專門的設(shè)計(jì)。

△圖片來源：巴黎貝甜官方公眾號(hào)

據(jù)了解，烘焙品牌巴黎貝甜2004年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)并在上海開設(shè)第一家門店。直至今日，巴黎貝甜全球門店即將達(dá)到3900多家，在中國(guó)門店超過300家。

Beyond Meat首席品牌官離職

鈦媒體消息，美國(guó)人造肉第一股Beyond Meat的內(nèi)部消息顯示，該公司高管Beth Moskowitz即將離職，她曾負(fù)責(zé)這家基于植物的漢堡制造商的品牌推廣工作。Moskowitz離職也是Beyond Meat管理層的最新一次人事變動(dòng)。

據(jù)了解，Beyond Meat 成立于 2009 年，以素食漢堡聞名。公司此前一共獲得過總計(jì) 7200 萬美元的融資。2021年，Beyond Meat 在納斯達(dá)克上市。但剛過去的2022年，Beyond Meat才經(jīng)歷了一次大動(dòng)蕩。公司在采取措施穩(wěn)定陷入困境的業(yè)務(wù)的過程中，裁掉了幾名高管和數(shù)百名員工。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合第一財(cái)經(jīng)、中新經(jīng)緯、中國(guó)網(wǎng)食品、鈦媒體等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明