Tims中國公布上市后首份財報，財報顯示，其第三季度總營收達到3.06億元，同比增長67.9%；香港放寬部分餐飲限制，大家樂和翠華餐廳扭虧為盈。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

Tims中國公布上市后首份財報，

第三季度凈虧損1.95億元

紅餐網綜合消息，11月30日，Tims中國公布2022年第三季度財報，這也是該公司上市后發布的首份財報。財報數據顯示，Tims中國公司第三季度營收3.06億元，同比增長67.9%，創單季度營收新高；但凈虧損1.95億元，同比增多72.4%。

拓店速度方面，Tims中國以平均每兩天新開一家店鋪的速度，單季度實現新增門店數量46家。截至9月30日，凈門店數486家，其中自營門店454家，加盟店32家，已覆蓋全國27個城市。10月公司又宣布在全國開出第500家門店。

△圖片來源：Tims中國官網

據Tims中國介紹，今年Tims中國與易捷咖啡共同合作的Tims express（靈楓店）店中店目前也已經在北京、上海、蘇州開出多家門店，且業績較好。因此，管理層將靈楓店模式看作重要戰略，未來幾年將開設更多類似店型。據了解，目前Tims中國的三大主力店型分別是旗艦店（金楓店）、標準店（紅楓店）和 Tims Go（捷楓店）。

另外，近期 Tims中國再度延伸消費新場景，宣布與盒馬達成合作，雙方將推出聯名款咖啡產品，并通過盒馬鮮生線上渠道和線下門店進行獨家銷售。這意味著Tims中國將進一步拓展其零售終端的觸及范圍。

Tims中國CEO盧永臣表示，公司業績表現主要得益于消費者對Tims中國便利性、本地化和社區化及創新的認可。未來，Tims中國將通過對外合作創新服務業態、豐富產品組合，為公司拓展更大的發展潛力。

香港放寬部分餐飲限制，

大家樂和翠華終于扭虧為盈

界面新聞消息，得益于中國香港市場疫情以及餐飲限制逐步放寬的政策，大家樂和翠華餐廳的業績開始有所好轉。

11月28日，大家樂發布了截至9月底的中期財報，營收38.98億港元，同比增0.7%；凈利潤為1.09億港元，同比增33.9%。翠華控股也在最近發布了截至9月底的中期財報，營收約4.15億港元，同比減少20.7%；凈利潤為4086.7萬港元，而去年同期虧損為3042.8港元。

△圖片來源：大家樂官網

大家樂財報表示，利潤增長主要原因為公司業務受中國香港第五波新冠肺炎疫情打擊，負面影響持續至2022-2023財年第一季度，但業務于2022-2023財年第二季起得以顯著恢復；期間公司推出多個品牌及產品市場推廣、有效控制成本，以及應用多項數字化措施。

翠華控股也表示，中國香港政府已放寬社交距離措施，自今年4月21日起恢復餐飲業晚上6時正至9時59分的堂食服務，并已進一步放寬社交距離措施，自5月19日起允許提供堂食服務至晚上11時59分，這讓包括翠華控股在內的餐飲從業者受到鼓舞。

眼下，香港還在不斷放寬部分餐飲限制。

根據香港醫務衛生局副局長李夏茵在疫情防控新聞發布會上宣布，11月3日起解除法例599F章下對餐飲及表列處所的營業時間限制、港府轄下的燒烤場地重開、宴會或婚宴等活動臺上拍照時可不用戴口罩。

香港餐飲業界認為這將給餐飲門店帶來正面作用。

不過香港餐務管理協會主席梁振華表示，餐飲業對于任何的放寬都歡迎，但對于中式餐飲尤其是快餐而言，放寬營業時間限制對它們的影響不明顯。包括大家樂等在內中式快餐品牌仍需要在兼顧外賣的同時，持續通過靈活或創新手段控制成本，以應對后疫情時期可能的風險。

蜜雪冰城進軍日本，首店已定

中國飲品快報消息，前不久才在韓國開啟首店的蜜雪冰城，下一個海外擴張的目標是日本。

近日，一個頭像為蜜雪冰城雪王、用戶名為“MIXUE.Japan”的賬號在小紅書上發了一則“深夜預告”。

內容大致是，日本蜜雪冰城首店已鎖定日本東京表參道地區。并且稱，該賬號是日本蜜雪冰城唯一官方賬號，日本蜜雪冰城不會主動發出招商、招聘等信息。

△圖片來源：MIXUE.japan小紅書賬號截圖

在預告圖中，雪王也入鄉隨俗有了點小變化，戴上了日式缽卷——一種戴在頭上的細長棉布條（常出現在日本的慶典活動中，并帶有激昂意志的意思）。

日本作為與我國相近的鄰國，其消費者對奶茶的偏好需求日漸提高，以及大量在日華人對新茶飲知曉更多，也愿意為之消費，市場潛力顯而易見。

據了解，貢茶、鹿角巷、日出茶太、KOI、CoCo都可、奈雪、machimachi等茶飲品牌都已涉足日本市場。曾有報道提到，在日本奶茶店分布很密集，從東京原宿到表參道3公里范圍內就有近40家奶茶店。

但橫亙在新茶飲與日本消費者之間最大的問題還是價格。在日本，一杯奶茶動輒700、800日元，折算人民幣約40元左右。中國的新茶飲作為“舶來品”，除了品牌溢價外，原料進口，本身成本也不低。

如今按照蜜雪冰城的價格定位，能否靠著一貫的“平價”策略打出一片天地，成為“性價比之王”，還有待觀察。

紫燕食品投資3億元建設生產基地

新京報消息，上海紫燕食品股份有限公司（簡稱“紫燕食品”）將對外投資建設海南紫燕食品加工生產基地項目，并擬與海口國家高新技術產業開發區管理委員會簽署《上海紫燕食品股份有限公司海南紫燕食品加工生產基地項目進入海口國家高新技術產業開發區投資合同書》。

△圖片來源：紫燕百味雞官方微博

根據紫燕食品公告顯示，項目計劃總投資3億元，實施周期20個月，主要為建設紫燕食品的食品加工生產廠，計劃將該項目作為全國進口原料集采中心、初加工基地以及華南地區的食品加工生產基地，搭建華南地區的供應鏈，提升公司的產能及運輸能力。

紫燕食品表示，本項目有利于與其他生產基地發揮業務協同作用，降低公司的物流和調度成本，提升公司的產能儲備和行業影響力，提高公司規模效應和市場反應速度，符合公司長遠發展規劃。

火鍋品牌宣傳“碰瓷”米其林判賠100萬元

揚子晚報消息，11月29日，江蘇省高級人民法院發布江蘇法院反不正當競爭十大典型案例，其中一火鍋品牌為宣傳推廣擅自借用“米其林”聲譽，判賠100萬元案例入選。

據悉，浙江食叁味餐飲管理有限公司在全國開設有300多家加盟店，其官網及實體店使用“一份吃得起的米其林牛腩”“小品牌堅持大理想、立志做米其林牛腩”等宣傳用語，并通過多渠道宣傳介紹。

米其林集團總公司認為，食叁味公司擅自使用“米其林”文字以及相關宣傳內容構成引人誤解的虛假宣傳等不正當競爭，訴至法院請求判令食叁味公司等停止侵權、賠償損失。

該案由南京市中級人民法院一審，江蘇省高級人民法院二審。法院認為，食叁味公司擅用“一份吃得起的米其林牛腩”等宣傳標語的行為損害了其他經營者合法權益，影響公眾消費決策以及“米其林美食星級”的評價標準，使其面臨被貶低的危險，為食叁味公司帶來不法利益或競爭優勢，屬于仿冒及引人誤解的虛假宣傳的不正當競爭行為。故法院判令食叁味公司賠償米其林公司損失及合理費用100萬元。

注：本文由紅餐網綜合界面新聞、中國飲品快報、新京報、揚子晚報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝