香港仔飲食集團發聲明否認珍寶海鮮舫翻沉涉嫌“騙保”；藍鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等7家餐飲門店因食安問題被通報。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

香港仔飲食集團再發聲明

不是“騙保”也尚未沉沒

界面新聞消息，6月20日香港珍寶海鮮坊在西沙水域翻沉的消息傳出后，將畫舫拖行至南海是否涉嫌“騙保”，隨即成為網友們的熱議話題。

6月26日，香港珍寶海鮮舫母公司香港仔飲食集團發布聲明交代船只狀況，強調公司不會因海鮮舫的損失而獲得任何保險賠償。因根據海事規例，海鮮舫持有彌償及賠償第三方的保險，只涵蓋第三者損失，并不包括賠償公司任何財物損失。

集團稱，海鮮舫離港前遵照國際海事規定及慣例，聘請海事工程專家檢查船身結構及安裝圍板，并得到當局批準航行，其間委托持牌第三方即海事中介代理，聘請專業拖船公司處理，航程采用的拖行方式也符合國際海事規例和慣例。

據悉，珍寶海鮮舫其實暫未沉沒。

根據香港仔飲食集團6月20日的聲明，珍寶海鮮舫遇事位置水深超過1000米，擬進行打撈工程亦非常困難——這一度令人們理解為珍寶已經沉沒。直到6月23日，香港海事處稱接獲船東報告，拖輪與畫舫仍在西沙群島水域“海面”，香港仔飲食集團隨即再度澄清，表示目前珍寶“全面入水翻轉”及“傾覆”。

△香港仔飲食集團6月20日的聲明，圖片來源：香港仔飲食集團

但珍寶海鮮舫將何去何從,香港仔飲食集團在最新聲明中并沒有提及，僅稱當地海事局（三沙海事局，隸屬海南海事局）已知悉事故，在考慮當地和國際海事法規和規例后，采取適當措施。

藍鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等

7家餐飲門店因食安問題被通報

北京商報消息，6月24日，海淀區市場監督管理局對近期存在食品安全問題被查處的餐飲單位進行通報，并在2022年5月25日-6月9日期間，對海淀區7家餐飲門店進行了依法查處。

據悉，巴蜀人家存在用于加工制作的刀具未定位存放，未貼有區分標識或者能夠明顯區分的問題，被責令改正。

△圖片來源：北京海淀市場監管通報截圖

藍鯨食堂和葉氏私房牛肉面，由于分別存在后廚環境不潔、未按規定建立并遵守進貨查驗記錄制度的問題，均被責令改正、給予警告，并立即停止在訂餐平臺的線上經營活動。

同時，東北小館、聚馨苑和言幾又，由于分別存在食品培訓記錄不完善、缺失或未按規定建立并遵守進貨查驗記錄制度、后廚環境不潔的問題，均被責令改正、給予警告。

老北京醬肉-枇杷烤鴨存在線上線下超范圍經營冷食類食品的問題，被立即停止在訂餐平臺的線上經營活動，已立案調查，目前案件正在調查中。

瑞幸咖啡在海南成立商貿公司

海財經·證券導報消息，6月24日，瑞幸商貿（海南）有限公司成立，股權穿透信息顯示，該公司由瑞幸咖啡（中國）有限公司全資控股。

據企查查信息，瑞幸商貿（海南）有限公司注冊資本1000萬元，注冊地址位于海口市復興城，經營范圍包含食品銷售、酒類經營、藥品互聯網信息服務、餐飲服務和食品生產等。

△圖片來源：瑞幸咖啡官網

瑞幸咖啡（中國）有限公司成立于2018年，公司總部位于廈門，是中國新零售咖啡典型代表。據瑞幸咖啡發布未經審計的2022年第一季度財報數據顯示，瑞幸第一季度總凈收入24.05億元人民幣，同比增長89.5%；美國會計準則（GAAP）下營業利潤為1610萬元，2021年同期營業虧損為3.64億元。公司季度經營利潤首次轉正，實現整體盈利。

國家衛健委出臺外賣食安相關法律法規標準

中國網消息，6月27日，國家衛生健康委就十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效舉行新聞發布會。

國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰表示，近些年，外賣配送業務快速發展，網絡餐飲服務也逐步增多，其食品安全問題也受到關注，國家衛生健康委的主要職責是餐飲外賣食品涉及的安全標準問題。

為規范餐飲服務單位的生產經營過程管理，國家衛生健康委會同市場監管總局制定發布了《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB31654），已于今年2月22日實施。

外賣餐飲服務經營者，一方面必須執行《食品添加劑使用標準》、《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》等通用的食品安全國家標準，確保原料和產品安全；另一方面，要嚴格執行《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》，規范餐飲服務活動中外賣食品加工、配送和人員等食品安全過程控制要求。

從食品安全角度來說，外賣與堂食、網購與實體店購買，對食品的安全要求是一致的。外賣、網購食品的生產經營者應嚴格遵守相關法律法規標準，加強生產、儲運、配送各環節管理，共同維護廣大消費者“舌尖上的安全”。

烹飪機器人公司智谷天廚

獲數千萬元天使輪融資

36氪消息，近日，烹飪機器人公司智谷天廚完成了數千萬元天使輪融資，本輪融資由善投資機構公司羲融善道獨家投資。據悉，此輪融資資金將用于團隊擴張、市場拓展和產品研發生產。

△圖片來源：智谷天廚官網

智谷天廚成立于2018年，專注于中式菜肴的智能化烹飪設備的研發、生產和銷售，提供智慧廚房整體解決方案。目前，智谷天廚約有1600多種典型中式菜肴數據庫，依托精確控溫、自動化高精度調味料添加系統，無涂層智能攪拌鍋具等多項技術，支持對川、湘、魯、粵等各大菜系自動化烹制。

據悉，針對“后廚”改造，智谷天廚為中式餐飲企業提供14款烹飪機器人，這些烹飪機器人已經入駐連鎖餐飲餐廳后廚，同時也在包括學校、政府機關食堂、團膳企業中得到使用。

注：本文由紅餐網整合界面新聞、北京商報、海財經·證券導報、中國網、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李金枝