海底撈商標侵權案勝訴，小放牛被判商標侵權及不正當競爭，賠款95萬；2022年北京食品安全大檢查，多個品牌存在食安問題。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

“炒菜界的海底撈”商標侵權

小放牛被判罰95萬

北京商報消息，5月13日，北京市高級人民法院官方微信“京法網事”發(fā)文稱，河北小放牛公司在其餐館裝飾及微信公眾號中使用“炒菜界的海底撈”字樣，構成商標侵權及不正當競爭，判決河北小放牛公司停止涉案使用行為，公開消除影響并賠償海底撈公司經濟損失及訴訟支出95萬元。

本案中，海底撈和小放牛雖然分別主營火鍋和炒菜，但均屬于涉案商標核定使用的餐館、餐廳服務，被告使用的“炒菜界的海底撈”標識也完整包含了“海底撈”字樣，與涉案商標構成近似，因此被告是否構成商標侵權，取決于該種使用是否為商標性使用以及是否容易引起混淆。

首先，從被訴標識的標注方式來看，被訴標識均以醒目方式標注于海報、菜單、餐具、員工服裝等顯著位置，“海底撈”三字還往往予以突出，且因“海底撈”商標知名度較高，消費者更容易將注意力集中于該三字，在未詳加辨識的情況下，部分消費者會被“海底撈”字樣吸引。

△圖片來源：紅餐網攝

其次，從被訴標識的語句結構來看，尚無證據(jù)證明包括本案“炒菜界的海底撈”在內的該種流行的語句搭配，已經成為規(guī)范穩(wěn)定的漢語通行表達，對于不同年齡段、知識結構、語言習慣的相關公眾，僅能表達唯一的固定含義；尤其在“海底撈”系知名餐飲服務商標，而“炒菜”明顯屬于餐飲服務范疇的情況下，該語句亦很容易理解為“海底撈”商標權人經營的炒菜類餐飲服務，或者存在特定關聯(lián)，已超出單純的描述說明范疇。

再次，從被告使用被訴標識的主觀狀態(tài)及利益均衡角度來看，被告在其二十余家門店的海報、菜單、餐巾紙、水杯、手提袋、員工服裝等顯著位置幾乎均標注了涉案標識，且在原告兩次發(fā)函警告之后，仍然持續(xù)使用，難謂善意；被告在相同服務上直接使用與權利商標核心內容完全相同的文字，長此以往，亦將削弱權利商標與商標權利人之間的唯一對應關系，引起市場秩序混亂。

故被告對被訴標識的使用已經超出描述性正當使用的范疇，屬于商標性使用，構成對原告注冊商標專用權的侵犯。綜上，法院判定小放牛使用“炒菜界的海底撈”標志的行為已構成商標侵權。

事實上，近年來，伴隨我國餐飲行業(yè)不斷壯大，市場主體數(shù)量不斷增多，商標注冊和使用的需求變得越來越旺盛。與此同時，餐飲企業(yè)的商標注冊、用權和維權方面的問題也開始頻頻發(fā)生，由此而產生的損失讓很多企業(yè)痛定思痛，企業(yè)商標的注冊和使用已經成為當下餐飲行業(yè)的一門必修課程。

2022年北京食品安全大檢查

蜜雪冰城、瑞幸咖啡多個品牌存在食安問題

北京商報消息，5月14日，北京市消費者協(xié)會針對近期市、區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布的食品安全問題通報，整理了存在食品安全問題的企業(yè)名單。據(jù)4月29日-5月13日發(fā)布的通報統(tǒng)計顯示，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、華萊士等餐飲品牌均有1家門店存在食品安全問題。

同時，據(jù)2022年2月以來發(fā)布的通報統(tǒng)計，其中魚你在一起位居榜首，共有7家門店存在食安問題；呷哺呷哺緊隨其后，共有6家門店存在食安問題；味多美、楊國福麻辣燙等共有4家門店存在食安問題。

總的看來，食品安全仍然是個需要持續(xù)關注的問題。對餐飲創(chuàng)業(yè)者而言，要加強對食品安全的認知，定好后廚管理規(guī)范，注意防范安全隱患，始終把客戶的健康放在首位，堅決向不達標或者安全存疑的食品說“不”，守住食品安全底線，才能尋求更長遠的發(fā)展。

國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)

1-4月份餐飲收益13262億元

國家統(tǒng)計局消息，5月16日，國家統(tǒng)計局網站公布數(shù)據(jù)顯示，今年前四個月的社會消費品零售總額138142億元，同比下降0.2%。

按消費類型分，商品零售124880億元，同比增長0.4%；餐飲收入13262億元，下降5.1%。而單就4月份，餐飲收入為2609億元，下降了22.7%。

△圖片來源：攝圖網

總的來看，4月份疫情對經濟運行造成較大沖擊，但這種影響是短期的、外在的，我國經濟穩(wěn)中向好、長期向好的基本面沒有改變，轉型升級、高質量發(fā)展的大勢沒有改變。

未來，隨著疫情防控取得階段性成效，穩(wěn)定經濟政策措施持續(xù)顯效，經濟運行有望逐步復蘇。對于餐飲業(yè)而言，接下來可能要經歷一個較長的恢復期，但始終要相信疫去春會來，昔日光景會有重現(xiàn)的一天。

哈爾濱市餐飲服務單位恢復堂食

中國新聞網消息，5月15日，哈爾濱市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部發(fā)布第65號公告，有序恢復部分經營活動和相關社會活動，各類社會餐飲服務單位（含提供堂食的食品銷售單位）有序恢復堂食。

根據(jù)公告，該地除棋牌室（麻將館）、洗浴、歌廳、舞廳、酒吧、游戲廳、網吧、劇本殺、桌游吧、密室逃脫等空間密閉場所和各類線下教育培訓機構、個體診所、宗教場所、夜市暫緩開放外，其他各類商業(yè)門店和經營場所有序恢復經營。各類社會餐飲服務單位（含提供堂食的食品銷售單位）有序恢復堂食。

△圖片來源：攝圖網

但也要注意，所有復商復市的場所、單位及其從業(yè)人員要切實擔負起主體責任和個人責任，嚴格落實錯峰限流、兩米線、清潔通風消毒、從業(yè)人員健康監(jiān)測、環(huán)境定期監(jiān)測評估等各項防控措施，接待顧客人數(shù)不得超過滿額接待人數(shù)的50%。

全國第二家郵局咖啡店營業(yè)

鳳凰網消息，2月14日，全國首家郵局咖啡在廈門國貿大廈正式開業(yè)，三個月后，郵局咖啡第二家店開張營業(yè)的消息再度傳來。

據(jù)悉，5月15日，郵局咖啡新店于廈門貓街主題郵局（廈門思明區(qū)頂澳仔12號）正式營業(yè)，貓街店依然是在原有郵政主題郵局基礎上改造升級，店面設計根據(jù)貓街周圍環(huán)境特點，設計理念提取于貓爪、郵戳共同圓形元素，色彩采用橘色與郵政綠為主色調。

△圖片來源：郵局咖啡官方公眾號

根據(jù)郵局咖啡的規(guī)劃，未來將伴隨著郵政的強大網絡，開遍中國的各個角落。但目前除了打卡之外，又有多少年輕人會來郵局消費，當網紅的熱度散去，辦理業(yè)務的中老年人能否帶上一杯咖啡？可能是郵局咖啡未來能否長遠發(fā)展需要邁過的一個重要的坎。

注：本文由紅餐網整合自北京商報、國家統(tǒng)計局、中國新聞網、鳳凰網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱  明