因以“炒菜界的海底撈”進行宣傳，河北小放牛餐飲管理有限公司被海底撈告上法庭；繼“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”商標(biāo)風(fēng)波后，陜西潼關(guān)縣“潼關(guān)肉夾饃”再陷商標(biāo)糾紛。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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索賠100萬！

海底撈告了“炒菜界的海底撈”

新京報消息，近日，因以“炒菜界的海底撈”進行宣傳，河北小放牛餐飲管理有限公司（下稱“小放牛”）被海底撈告上法庭。

據(jù)了解，此前小放牛未經(jīng)許可或授權(quán)，在其店鋪的海報、菜單、座牌等眾多裝潢以及官方微信公眾號、網(wǎng)絡(luò)媒體上等宣傳活動中，都使用了“海底撈”品牌字樣，并將其作為主要宣傳用語。

目前該案件已于11月23日上午完成開庭審理。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

海底撈在起訴書中稱，小放牛以“海底撈”來比擬自身商標(biāo)，借助“海底撈”品牌的影響力吸引消費者。被告的使用行為還導(dǎo)致原告的聲譽與之捆綁，在消費者對被告服務(wù)產(chǎn)生負面評價時，同時造成貶損原告聲譽的效果。小放牛不當(dāng)使用原告所擁有的品牌及經(jīng)營優(yōu)勢，從而作出了虛假或者引入誤解的商業(yè)宣傳，擾亂了市場競爭秩序，構(gòu)成了虛假宣傳。

小放牛相關(guān)負責(zé)人則稱，“‘炒菜界的海底撈’不是我們率先提出，是顧客在給我們的評論和反饋中反復(fù)提及的。這是顧客給予小放牛服務(wù)的充分肯定，更是對海底撈的肯定。我們也從未想過故意‘攀附’海底撈，只是提煉顧客最感興趣的內(nèi)容為傳播點。”對方同時稱，海底撈一直是行業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。

根據(jù)起訴書，海底撈要求法院判令小放牛賠償原告經(jīng)濟損失及制止侵權(quán)行為所支付的合理開支人民幣100萬元，并在其經(jīng)營門店、官方微信公眾號、美團、餓了么及門店所在地市知名報刊顯著位置連續(xù)刊登聲明至少30天，就其侵權(quán)行為消除影響。

是爛訴還是正當(dāng)維權(quán)

潼關(guān)肉夾饃商標(biāo)風(fēng)波引熱議

極目新聞消息，繼“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”商標(biāo)風(fēng)波后，陜西潼關(guān)縣“潼關(guān)肉夾饃”再陷商標(biāo)糾紛。

11月24日，有網(wǎng)友稱潼關(guān)肉夾饃協(xié)會以商標(biāo)侵權(quán)為由在全國起訴了數(shù)百家餐飲店。公開資料顯示，截至目前，該協(xié)會的開庭公告已有200多條，且集中在最近半年。該協(xié)會工作人員告訴極目新聞記者，他們是正常維權(quán)，從2月開始在全國逐省起訴，將公開回應(yīng)網(wǎng)友質(zhì)疑。如果有人認為是誣告，也可以走法律程序解決。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)有關(guān)信息顯示，潼關(guān)肉夾饃協(xié)會有240條開庭公告，其中209條為原告，起訴理由主要為“侵害商標(biāo)權(quán)糾紛”“商標(biāo)權(quán)權(quán)屬、侵權(quán)糾紛”，而被告遍及全國，有廣東、河南、吉林、天津、山西、安徽等地的餐飲店。上述開庭公告的開庭時間均分布在2021年7月至12月。除此之外，在已經(jīng)結(jié)案的11項中，有8項均以潼關(guān)肉夾饃協(xié)會撤訴告終。

此事件經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵之后，引發(fā)了眾多熱議。不少商戶和網(wǎng)友都提出質(zhì)疑，潼關(guān)是地名，肉夾饃是一個通用的商品名，而且肉夾饃已經(jīng)成為全國性小吃，突然得知“潼關(guān)肉夾饃”要交錢才能使用，很不能理解。記者聯(lián)系到潼關(guān)縣商業(yè)局，相關(guān)工作人員稱，目前他們正在對此事進行開會協(xié)商。

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯商標(biāo)維權(quán)事件，經(jīng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)中心責(zé)令暫停之后，潼關(guān)肉夾饃協(xié)會又打響商標(biāo)維權(quán)戰(zhàn)，在全國發(fā)起幾百起訴訟。假如這個協(xié)會勝了，蘭州拉面、沙縣小吃、山西刀削面會不會起而效之？潼關(guān)肉夾饃協(xié)會是爛訴還是正當(dāng)維權(quán)，后續(xù)事件走向，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注。

“銀發(fā)一族”餐飲消費，“食”力不凡

第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，60歲以上老年人口已超過2.6億，宣告我國即將進入中度老齡化社會。新型社會結(jié)構(gòu)中，潛力巨大的“銀發(fā)經(jīng)濟”浪潮襲來。

近日，美團數(shù)據(jù)觀發(fā)布的《2021銀發(fā)經(jīng)濟“食”力消費洞察》報告顯示，銀發(fā)族日常飲食逐漸“互聯(lián)網(wǎng)化”，“一人食”也在銀發(fā)族中逐漸流行開來。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

報告顯示，2021年前9個月，中老年消費者人數(shù)已超去年全年人數(shù)。美團數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，50歲以上中老年消費者增速連續(xù)4年保持第一。隨著中老年消費者的快速增加，中老年線上餐飲消費人數(shù)占比從2017年的0.9%增加到2021年的2.2%。

餐飲消費已成為銀發(fā)族重要的互聯(lián)網(wǎng)行為之一，中老年和互聯(lián)網(wǎng)社會的關(guān)系愈發(fā)密切。

薩莉亞上海一門店因食安問題被處罰8.5萬元

中國網(wǎng)消息，近期，知名連鎖餐飲品牌薩莉亞上海一門店因經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品被處罰。

根據(jù)11月2日上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定，今年8月上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店進行了食品安全監(jiān)督抽檢。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

經(jīng)檢驗，該門店自制的水果色拉和甜玉米色拉菌落總數(shù)項目不符合《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)·色拉》要求，水果色拉和甜玉米色拉菌落總數(shù)實測值均超標(biāo)，構(gòu)成了經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。

因為水果色拉和甜玉米色拉屬于易腐敗變質(zhì)食品生食蔬菜，風(fēng)險性高，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局決定予以從重處罰。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》及《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店作出以下行政處罰：沒收違法所得人民幣230元；罰款人民幣85000元。

奈雪的茶PRO進駐百度科技園、北京798

近日，奈雪的茶北京百度科技園、798藝術(shù)園區(qū)PRO店相繼開業(yè)。憑借強大品牌勢能入駐一線城市核心區(qū)位，奈雪的茶正成為藝術(shù)愛好者和互聯(lián)網(wǎng)精英的心儀之選。

據(jù)了解，奈雪的茶百度科技園PRO店被打造成了互聯(lián)網(wǎng)打工人的“第二茶水間”。無論是產(chǎn)品還是門店裝飾，都極力為在園區(qū)辦公的百度員工增添了一份親切感。而奈雪798藝術(shù)園區(qū)PRO店則以綠色為主，營造清新格調(diào)，裝修風(fēng)格溫暖且充滿文藝氣息，成為文藝愛好者的心儀之選。

△圖片來源：奈雪的茶

2020年11月，奈雪繼奈雪的茶、“奈雪的禮物”店、奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪夢工廠后，推出了第五種店型——奈雪的茶PRO。不同于此前奈雪門店多定位在高端商圈，奈雪PRO店進駐商務(wù)辦公區(qū)、高密度社區(qū)，并在產(chǎn)品、空間、科技等方面不斷進化。　

通過PRO店特有的選址模式，奈雪進一步填充了商務(wù)、住宅區(qū)等客群覆蓋的空白區(qū)，觸達了更多的顧客。同時，奈雪PRO店還提供咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售等產(chǎn)品類型，滿足用戶多樣化需求。這都在幫助奈雪構(gòu)建購買頻次更高、復(fù)購率更高的消費客群。　

據(jù)奈雪相關(guān)負責(zé)人介紹，奈雪2021年第三季度復(fù)購率高達32.04%。根據(jù)灼識咨詢，該數(shù)據(jù)高于行業(yè)平均水平。此外，奈雪2019年、2020年第四季度及2021年第二季度復(fù)購率分別為25.6%、29.8%及30.3%，近年來呈穩(wěn)步上漲趨勢。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自新京報、極目新聞、中國食品報、中國網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮