據(jù)記者了解，靚靚蒸蝦印象城店是今年5月20日開業(yè)，店鋪裝修花了重金，開業(yè)時(shí)陣仗也不小，目前在寧波只有印象城一家店，是品牌加盟店。

一位曾去吃過一次的市民黃小姐表示，去時(shí)滿懷期待，但體驗(yàn)過后就失望了，“價(jià)格貴，東西也少，如果沒有促銷活動(dòng)，性價(jià)比就更差了”。網(wǎng)友“小肥仔”說，除了小龍蝦還不錯(cuò)，其他小菜口味不好，裝修環(huán)境也不大舒服。市民田女士吐槽說，她四個(gè)人吃一頓小龍蝦吃了1000多元，“這個(gè)價(jià)格實(shí)在有點(diǎn)離譜”。有消費(fèi)者反映，一周前點(diǎn)外賣時(shí)，羊肉串的竹簽已換成了鐵簽，“鐵簽不用歸還的，說明店家已準(zhǔn)備關(guān)店了。”

寧波的“深夜食堂”層出不窮

記者發(fā)現(xiàn)，在餐飲店林立的錢湖北路商圈，靚靚蒸蝦的店址相對(duì)獨(dú)立，與小吃店扎堆的馨園路隔路相望。一位家在附近的市民陳女士說，她晚上散步時(shí)經(jīng)常會(huì)路過這家蒸蝦店，從開業(yè)的人氣尚可到如今的冷冷清清，“這個(gè)地方開開關(guān)關(guān)換了幾輪，蒸蝦店之前是一家咖啡店。”

據(jù)某點(diǎn)評(píng)APP榜單顯示，在寧波燒烤烤串服務(wù)榜中，靚靚蒸蝦曾排名第三，人均消費(fèi)價(jià)格164元。這個(gè)人均消費(fèi)要高出第一名的蠔翅、第二名的客串出品長(zhǎng)沙明星燒烤一截，后兩者的人均消費(fèi)在100元上下。記者在采訪中了解到，靚靚蒸蝦店是一家主打小龍蝦的季節(jié)性餐食店，小龍蝦上市只有半年時(shí)間。目前小龍蝦已下市，商家需要調(diào)整。由于涉及到商業(yè)機(jī)密，相關(guān)商家表示不便透露。據(jù)了解，一種作法是暫停營(yíng)業(yè)，等待明年小龍蝦上市時(shí)再開，就是所謂的“冬眠”，還有一種可能，就是重新招商，引進(jìn)新的品牌。在價(jià)格、選址、菜品等方面的軟肋，成為靚靚蒸蝦在寧波遇冷的一些因素。

據(jù)鄞州印象城相關(guān)人士表示，靚靚蒸蝦印象城店未向消費(fèi)者銷售儲(chǔ)值卡，后續(xù)消費(fèi)糾紛應(yīng)該不多。如有投訴，商場(chǎng)將監(jiān)督店家，盡量妥善解決。記者致電12315熱線，據(jù)12315工作人員反映，他們至今尚未收到相關(guān)的消費(fèi)投訴。

“深夜食堂”市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)有多激烈?

錢湖北路商圈匯集了印象城、萬(wàn)象匯、寶龍、錢湖天地等商業(yè)體，在店多隆市的同時(shí)，“貼身肉博戰(zhàn)”也日趨白熱化。尤其是針對(duì)夜間市場(chǎng)的餐飲品牌。

此外，記者還注意到，一方面，國(guó)內(nèi)一些知名的網(wǎng)紅餐飲品牌會(huì)傾向于將寧波首店、旗艦店布局于錢湖北路商圈，如火鳳祥、稻探食堂等。錢湖北路商圈，由于有地鐵3號(hào)線和貫通縱橫的地下通道聯(lián)結(jié)，加上周邊高校以及有消費(fèi)力的居住區(qū)較為集中，購(gòu)物就餐的客流比易于集聚，這里也因此成了越來越多的品牌餐飲店的必爭(zhēng)之地。

但在另一方面，由于品牌的同質(zhì)化、競(jìng)爭(zhēng)的加劇。記者注意到，在錢湖北路商圈，近年來有不少餐店將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至深夜凌晨，還出現(xiàn)了一些傍名牌的疑似山寨店。而與此同時(shí)，也有相當(dāng)數(shù)量的店鋪處于空置狀態(tài)，開開關(guān)關(guān)的現(xiàn)象也常有發(fā)生。之前也曾有發(fā)生如電臺(tái)巷等網(wǎng)紅餐飲店關(guān)店的情況。

甬城多家商場(chǎng)人士向記者透露，近年來商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，優(yōu)勝劣汰的速度也在加快，大部分商業(yè)體每年都約需更新10%-20%的店鋪。以一家10萬(wàn)平方米的商場(chǎng)為例，每年約有1至2萬(wàn)平方米的店鋪要更新品牌，開關(guān)現(xiàn)象確實(shí)越來越頻繁，餐飲品牌尤其突出。

針對(duì)寧波網(wǎng)紅餐飲市場(chǎng)，你有何建議?