餐飲已然進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)期，流量紅利已經(jīng)完成了向全民流量的轉(zhuǎn)變，疫情也促進(jìn)了舊商業(yè)形態(tài)向新商業(yè)形態(tài)的轉(zhuǎn)變。變革箭在弦上，一觸即發(fā)。

變動(dòng)的時(shí)代下，餐飲企業(yè)如何保持前進(jìn)？餐飲行業(yè)快速發(fā)展的這幾年，真正的紅利藏在哪里？

01.未來餐飲發(fā)展的三大紅利

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，未來餐飲發(fā)展的紅利，主要有三個(gè)：

首先是資本紅利。正如新火餐飲大學(xué)導(dǎo)師?、加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長宋向前所說，二十年前的中國餐飲業(yè)，雖然很大，但卻不強(qiáng)，行業(yè)非常分散化，只有20%的人能賺錢，很多品牌賺了規(guī)模卻不賺錢，難以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

但未來，中國餐飲一定會(huì)完成連鎖化、品牌化、資本化的高滲透。行業(yè)會(huì)加速集中，頭部效應(yīng)更加明顯，比例大概是二八法則，甚至是一九法則。同時(shí)，餐飲企業(yè)在資本市場大有可為，大批餐飲板塊的優(yōu)質(zhì)上市公司將會(huì)涌現(xiàn)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

其次是品牌價(jià)值紅利。哈佛心理學(xué)博士米勒在他的研究中曾提出，在每一個(gè)產(chǎn)品類別里,消費(fèi)者最多只能記住七個(gè)品牌。

未來，餐飲競爭日益激烈，讓品牌成為消費(fèi)者的首選，才是王道。品牌的價(jià)值，在于顧客的信任和定價(jià)權(quán)。只要當(dāng)你成為頭部品牌，顧客才會(huì)更加信任你，同時(shí)，品牌也才能拿到定價(jià)權(quán)。?

最后是供應(yīng)鏈窗口紅利。隨著連鎖化、規(guī)?；M(jìn)程加快，餐飲供應(yīng)鏈整合變革迫在眉睫。無論是餐飲巨頭還是資本機(jī)構(gòu)，對餐飲供應(yīng)鏈賽道的關(guān)注越來越多，投入也越來越大，餐飲供應(yīng)鏈革新的紅利窗口正在打開。

02.如何抓住機(jī)遇，深挖餐飲紅利？?

4月25-26日，在美麗的杭州西子湖畔，資深餐飲專家、投資了老鄉(xiāng)雞、文和友、巴比饅頭等牛企的加華資本董事長宋向前三期弟子班課程第一模塊即將開課！ ?

屆時(shí)，對市場趨勢和餐飲業(yè)見解深刻的宋向前老師將親自為報(bào)名上課的弟子們指點(diǎn)迷津，幫助他們構(gòu)建企業(yè)核心壁壘、成就品類冠軍。

新火名師

? 宋向前 ?

加華資本創(chuàng)始合伙人、董事長

明尼蘇達(dá)大學(xué)高級工商管理博士

清華大學(xué)五道口金融學(xué)院EMBA

曾獲香港保薦人資格、國內(nèi)證券從業(yè)人員高級業(yè)務(wù)資格

擔(dān)任中國證券業(yè)協(xié)會(huì)財(cái)務(wù)專業(yè)委員會(huì)委員、中國上市公司協(xié)會(huì)融資并購委員會(huì)委員

曾任北大、香港中文大學(xué)、上海高級金融學(xué)院、清華五道口金融學(xué)院客座講師,清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院MBA業(yè)界導(dǎo)師

從事股權(quán)投資20多年以來，宋向前先生曾先后任職于光大證券、國信證券，擔(dān)任華泰證券董事、財(cái)務(wù)總監(jiān)，世紀(jì)證券投行總經(jīng)理、副總裁、財(cái)務(wù)總監(jiān)。

2007年創(chuàng)立加華資本，長期關(guān)注大消費(fèi)與現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)并統(tǒng)籌其融資及上市項(xiàng)目，職業(yè)生涯累計(jì)資產(chǎn)管理規(guī)模超過2000億元，加華資本累計(jì)資產(chǎn)管理規(guī)模超過180億元。

宋向前先生先后被投中集團(tuán)評為“投中產(chǎn)業(yè)榜—最佳產(chǎn)業(yè)投資人Top5”、2019、2020年連續(xù)兩年入選“福布斯中國最佳創(chuàng)投人榜”。

?加華資本?

加華資本成立于2007年，專注于中國大消費(fèi)與現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)投資，支持民營經(jīng)濟(jì)，助力中國消費(fèi)。作為賦能投資的踐行者，加華資本始終秉持價(jià)值投資理念，為企業(yè)提供長期全面的金融解決方案。公司的基金管理規(guī)模累計(jì)超過150億元，成功投資了泰康保險(xiǎn)集團(tuán)、洽洽食品、加加食品、居然之家、來伊份、美團(tuán)點(diǎn)評、美圖、滴滴出行、奧瑞金、東鵬飲料、愛慕內(nèi)衣、老鄉(xiāng)雞、巴比食品、新明珠陶瓷、小罐茶、文和友集團(tuán)、湘茶集團(tuán)、嘉寶莉、博洛尼、業(yè)之峰裝飾等數(shù)十家消費(fèi)服務(wù)行業(yè)領(lǐng)軍者。

2015年以來，加華資本連續(xù)4年獲得“投中產(chǎn)業(yè)榜-中國新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)最佳投資機(jī)構(gòu)TOP10”，并獲“2018年福布斯中國最佳PE投資機(jī)構(gòu)TOP30”、“清科集團(tuán)中國快消品領(lǐng)域投資機(jī)構(gòu)TOP10”等榮譽(yù)。

?投資案例??

Pic.1? ? ?宋老師課間留影

03.招募限時(shí)開啟，課程亮點(diǎn)搶先看

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，自2020年4月起，新火餐飲大學(xué)便攜手宋向前老師，開辦宋向前名師班，目前已成功開班三期，吸引頭部品牌創(chuàng)始人百余名。上課的學(xué)員都對宋向前老師以及組織課程的新火餐飲大學(xué)發(fā)表了高度評價(jià)。

目前，宋向前弟子班三期招募正限時(shí)進(jìn)行中，招募人數(shù)限定為20人，有意獲得宋向前老師指點(diǎn)的餐企領(lǐng)導(dǎo)人可以踴躍報(bào)名了！

課程亮點(diǎn)

報(bào)名須知

/? ?目標(biāo)人群? /

餐飲及相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)創(chuàng)始人/聯(lián)合創(chuàng)始人

/? 招募人數(shù)? /

限20人

/? 課程咨詢? /

請聯(lián)系：152 6813 5187

/? 企業(yè)階段? /

品類佼佼者或連鎖成長型企業(yè)

（有融資需求或相關(guān)意向優(yōu)先）

/? 授課時(shí)間? / ?

共2期，每期2天，共4天

/? 授課地點(diǎn)? /

第一期? 浙江·杭州

第二期??河南·鄭州

/? 課程形式? /

主題分享 小組討論 項(xiàng)目路演?

私董會(huì) 復(fù)盤升級 企業(yè)考察等

04.新火餐飲大學(xué)課程簡介 ?

新火餐飲大學(xué)以獨(dú)創(chuàng)的“餐飲連鎖科學(xué)創(chuàng)業(yè)知識體系”為課程研發(fā)基礎(chǔ)，將餐飲創(chuàng)業(yè)歷程按階段分為“原點(diǎn)期”“擴(kuò)張期”“進(jìn)階期”，并根據(jù)不同時(shí)期及業(yè)務(wù)形態(tài)有針對性開課。

通過與知名資本大咖、上市企業(yè)家、千店萬店連鎖創(chuàng)始人、行業(yè)專家教授等的深入合作，目前新火餐飲大學(xué)已經(jīng)打造頂尖的餐飲圈層，服務(wù)了300+品牌企業(yè)。

目前，新火餐飲大學(xué)已開設(shè)的進(jìn)階期名師課程包括：《加華資本宋向前名師班》、《餐飲超級招商總裁班》、《黃記煌黃耕名師班》、《分眾傳媒江南春名師班》、《信良記李劍名師班》、《馮衛(wèi)東：用升級定位體系打造系統(tǒng)競爭力》；開辦特色學(xué)習(xí)營《餐飲獨(dú)角獸營》、《正新·新火萬店孵化營》、《新火游學(xué)企業(yè)考察》等。

同時(shí)，還有為處于創(chuàng)始原點(diǎn)期及擴(kuò)張期的餐飲團(tuán)隊(duì)研發(fā)系列必修課程《關(guān)鍵定位 爆品戰(zhàn)略》、《分股合心 高效激勵(lì)》、《一把手的用人之道》、《股權(quán)規(guī)劃與激勵(lì)》、《零售轉(zhuǎn)型 利潤倍增》、《可復(fù)制的內(nèi)容營銷》、《服務(wù)性思維落地班》、《超級菜單“設(shè)計(jì)”增長落地方案班》、《社群營銷-低成本獲客 高轉(zhuǎn)化變現(xiàn)》、《科學(xué)財(cái)稅 助力盈利》、《精準(zhǔn)定位 爆店秘籍》等。

課程深挖餐企創(chuàng)業(yè)各階段在戰(zhàn)略、定位、模式、品牌、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、股權(quán)績效、團(tuán)隊(duì)搭建與人才管理、企業(yè)文化等方面所面臨的問題、直面痛點(diǎn)，專項(xiàng)輔導(dǎo)、關(guān)注落地，讓餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)有指引不踩坑。

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