· 2021-04-14 15:28:48 來源：紅廚網 3231
原料：
雞蛋6個，蟹棒2根，內脂豆腐半盒，日本豆腐1根，老南瓜100克，蔥花少許，蔥段1克。
調料：
鹽6克，醬油1克，蠔油5克，白糖1克，雞精2克，淀粉少許。
1、把蟹棒、日本豆腐、內脂豆腐分別切成細丁；老南瓜切片，蒸熟待用。
2、把雞蛋打入碗中，加入鹽、少許溫水打勻；再另取盆，放入蟹棒、日本豆腐、內脂豆腐，倒入雞蛋液，上蒸柜蒸熟。
3、蒸熟之后扣出，切成與南瓜片一樣大小，入七成熱油鍋炸至金黃。
4、將“3”和南瓜一片一片的擺好在盤中。
5、鍋上火，下入一勺高湯燒開，下調料，勾芡，淋在豆腐南瓜上淋，灑上蔥花即可。
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