近日，有游客稱自己在三亞一家餐廳吃“海膽蒸蛋”卻未見海膽，向餐廳反饋后反招威脅，引起網友熱議。4月12日，海南省省長專門針對此事進行了回應。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。

海膽蒸蛋無海膽？

海南省省長回應：將深入調查

4月9日，網友李先生爆料稱，自己在三亞市某餐廳吃飯時點了一份海膽蒸蛋，結果菜里竟只有蛋沒有海膽，向餐廳反饋后卻被店員威脅不要鬧事，否則可能會走不掉。最終，李先生報警處理該事。

對于李先生說的海膽蒸蛋沒有海膽，涉事餐廳經理回應稱，當地海膽較瘦，與雞蛋混蒸不易區分。他表示，目前餐廳已經向三亞市相關部門提供了進銷存以及交易轉賬等數據，期望相關部門也能對外公開視頻，還餐廳一個清白。

餐廳經理還透露，當事游客在交涉時屢提不合理訴求，甚至以自己“有幾百萬粉絲”相要挾，將事情鬧到網上不僅給餐廳抹了黑，也三亞旅游抹了黑。

△圖片來源：攝圖網

11日，“三亞發布”官微發布《關于網友投訴三亞某飯店海鮮欺客宰客情況的調查通報》：經工作組調查，涉事餐廳使用秤具計量準確，產品銷售加工過程公開透明（均有錄像佐證），未發現有海鮮掉包、摻雜摻假等價格欺詐行為。

為證明當季海膽情況，糾紛發生時，涉事商家曾現場宰殺了一只海膽供消費者查實，民警介入協調后，餐廳也免除了李先生200多元的海膽費用。

針對消費者微博中所稱飯店女服務員語言威脅，經警方核查，并非涉事商家人員所說，可能是李先生上廁所時一名路過的女性對其所說，目前警方正尋找該女性進一步核實。

對于“海膽蒸蛋沒海膽”事件，海南省省長馮飛12日在國新辦新聞發布會上也進行了回應。他表示，“對旅游市場的秩序，海南省委省政府高度重視，我們在監管體系、投訴受理機制和專項整治這三個方面連續多年重拳整治。這件事情我們將深入調查，依法處置，及時回應社會的關切?！?/p>

天花板掉落砸傷顧客

賢合莊致歉：已和顧客和解

近日，一對夫妻在杭州一家賢合莊鹵味火鍋用餐時，店內的天花板忽然掉落，導致夫妻二人一個骨折一個燙傷。

針對此事，4月11日，賢合莊火鍋通過其官方微博發布致歉聲明，稱已和顧客達成和解。

聲明稱，涉事門店已進行全面排查、整改，請第三方安檢公司檢查了安全問題，接下來，賢合莊將在全國門店開展安全隱患全面排查，杜絕可能出現的安全隱患。

“對于這起事故，我們有不可推脫的責任，再次向兩位顧客深表歉意。安全是基本底線，誰也不愿遇到意外，往后我們也會恪守底線，謹防此類事件再次發生?！?/p>

隨后，賢合莊創始人之一陳赫也在其微博轉發了這則致歉聲明，稱“向兩位顧客深表歉意，全面排查整改，安全問題絕不姑息”，該道歉微博還登上了微博熱搜榜第一。

△圖片來源：微博

據了解，賢合莊鹵味火鍋是陳赫、葉一茜與朱楨合伙投資成立的火鍋品牌，由四川至膳餐飲集團負責品牌運營、招商以及供應鏈管理。

近年來，賢合莊快速加盟擴店，導致門店食品安全等問題頻出。在紅餐君（ID：hongcan18）看來，此次事件也是其排除隱患、規范管理的機會，速度降一降，質量提一提，或許才能有長足發展。

在肯德基就餐喝到消毒水

顧客索賠卻被要求簽保密協議

喝水喝到消毒水？近日，蘇州一家肯德基錯把消毒水當冰水拿給顧客飲用，致其患急性糜爛性胃炎。

在承擔了1500元的治療費用后，該店表示只愿意再賠償1000元，同時要求顧客簽一份保密協議。當事顧客提供的電話錄音顯示，涉事肯德基店員要求其“給到錢以后，后續你不可以到網絡上發布相關的什么”。

而后，顧客將此事投訴到相關部門，在執法部門介入調查后，涉事肯德基門店表示將在看好病的基礎上，給予顧客15000元誤工費補償。

對于事件發生的原因，店長表示，當時服務員從機器里接水，正常來說機器里的消毒水應該在早上放掉，并加冰水循環，但不知道什么原因消毒水還留在機器內，導致了這次的事件。

4月11日，蘇州肯德基有限公司針對此事致歉，稱將進一步加強員工培訓和門店自檢。

伏見桃山打假獲賠196萬

4月初，持續兩年的伏見桃山侵權訴訟終于塵埃落定，被告南京聯展賠償伏見桃山約196萬元。據了解，這是目前新茶飲侵權訴訟中，判賠額度最高的案件。

從門頭到室內裝飾，再到杯子、海報，南京聯展經營的茶飲店都與伏見桃山高度相似，然而看似板上釘釘的山寨，維權也并不輕松。

伏見桃山打假負責人莊宇表示，這個案子打了兩年，過程中還經歷撤訴，補充證據、再次起訴，百轉千回。“不為了錢，就為了給行業一個證明，山寨不是不可戰勝的，一個品牌能靠自己的努力維權?！?/p>

△圖片來源：伏見桃山官方微博

而伏見桃山最終勝訴，并取得高判賠額的主要原因在于證據充足。據了解，為了維權，除了從物料、海報、外賣平臺等方面搜集侵權證據外，伏見桃山還找到了從南京聯展處受騙的“加盟商”，讓4家加盟商提供了合同原件。十幾本公證資料中，最厚的一本達到了204頁，這些都在法庭上為法官審判提供了全面的證據。

伏見桃山相關負責人建議，凡是山寨公司、門店抄襲過的，都以照片、截圖的形式進行公證，舉證的完整程度及證據效力會直接影響案件的判決結果。

顧客自稱“上等人”辱罵服務員？

警方回應：不屬實，雙方已達成調解

4月9日晚，發生在重慶必勝客江北紅石路店的一則糾紛引發網友關注。

網傳稱，一服務員不慎將果汁灑在客人身上，客人要求賠償2800元，還要求服務員下跪道歉，并自稱是“上等人”，有人上前勸解反遭其辱罵。涉事人員因態度囂張，出店時多名熱心市民將其圍堵，要求其道歉。

△圖片來源：攝圖網

警方接警后第一時間趕到現場，查閱了監控，并未發現打人行為，顧客要求店員下跪等網傳言論也不屬實。

隨后，民警將涉事的顧客、店員和發生言語沖突的群眾三方帶回派出所了解情況，最終涉事方達成調解并互相道歉。

而針對網傳的“當事服務員因此事離職”，必勝客江北紅石路店相關負責人則辟謠說，“這件事跟她沒關系，公司是不會處罰的”。

注：本文由紅餐網整合澎湃新聞、新京報、環球時報、咖門及其他公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。