有網友發現，西貝旗下子品牌小貝肉夾饃接連閉店。這個連賈國龍都沒有提過的品牌，和西貝真的有關系嗎？具體詳情請看紅餐網《每日熱訊》。

小貝肉夾饃4家門店關閉 ?

竟是賈國龍都沒有提過的子品牌？ ?

近日，紅餐網接到網友爆料，西貝旗下子品牌小貝肉夾饃要倒閉了。?

紅餐君查詢“小貝肉夾饃”官微發現，近期其確實連續發布了3條閉店、退款通知，最新一條信息是在紅餐網發布推文前的一個小時更新的。

該信息顯示，小貝肉夾饃（皇崗店、蓮塘店、科興園店、前海世貿店）已經閉店；如您卡里還有余額，可撥打相關電話咨詢退款。

△圖片來源：小貝肉夾饃微信公眾號

小貝和西貝，真的有關聯嗎？?

紅餐君查詢發現，雖然西貝創始人賈國龍從未在公開場合提及過小貝肉夾饃，甚至曾多次表示“要做就做超級肉夾饃，不做小肉夾饃”，但小貝肉夾饃與西貝筱面村確實似乎有著千絲萬縷的聯系。?

據官微資料顯示，小貝肉夾饃創立于2018年，隸屬于深圳麥香村立強餐飲管理有限公司。?

而天眼查資料顯示，深圳麥香村立強餐飲管理有限公司是由北京西貝酸乃屋餐飲管理有限公司及赤強企業管理有限公司共同成立的，而北京西貝酸乃屋餐飲管理有限公司正是西貝旗下“西貝酸奶屋”的創立企業。

與此同時，紅餐君還發現，去年10月底小貝肉夾饃位于深圳科興科學園的門店也升級為了小女當家門店，而西貝恰巧在2020年6月份入股了小女當家。

此外，在西貝的官方微博上搜索“小貝肉夾饃”時，紅餐君也發現了西貝發出的官方消息。

上述信息足以證明小貝肉夾饃就是西貝旗下的子品牌。但無論小貝肉夾饃是成是敗，在紅餐君看來，僅這些年西貝在快餐賽道上屢敗屢戰的恒心和決心，都值得我們豎起大拇指點贊！

1根塑料吸管賣4500英鎊 ?

麥當勞粉絲竟說“很劃算” ?

“最嚴限塑令”執行以來，紙吸管作為比PLA可降解吸管等更加平價的替代品，成為了餐飲行業首選及供應的主力。然而，紙吸管的體驗差、成本高，也讓消費者跟餐企叫苦不迭。?

飽受紙吸管困擾的可不止是國內。?

據外媒報道，最近在線上購物網站eBay上，有29家網店正在出售賣麥當勞原版塑料吸管。售價最高的店家1根吸管標價5000英鎊，約合人民幣4.5萬元。雖然大部分店家的塑料吸管都鮮人問津，但還是有一家標價4500英鎊的網店賣出了3根塑料吸管。

△圖片來源：攝圖網

紅餐網（ID：hongcan18）了解發現，早在2018年，麥當勞就開啟了“綠色環保計劃”，逐步禁止在世界各門店使用塑料吸管，并全部改用紙質吸管，但體驗感并不好。

因此，對于塑料吸管的出現，有麥當勞粉絲表示，兩年多過去了，花這個價錢還能買到一根“全新、沒用過也沒有損壞”的塑料吸管還是很劃算的。

在紅餐君看來，高價塑料吸管的出現是對塑料吸管時代用餐體驗的懷念，PLA吸管和紙吸管都不是餐飲行業走向環保的最優選擇。目前，業內還在探索不同類型的環保吸管。畢竟要讓餐企和消費者為環保買單，最關鍵的還是提升使用體驗。

Tims咖啡又獲融資！ ?

今年計劃新增200家咖啡店 ?

2月26日，Tim Hortons咖啡中國（以下簡稱Tims咖啡）宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國基金領投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。這是Tims咖啡自2019年2月進入中國以來拿到的第二輪融資。

Tims咖啡方面表示，本輪資金將用于門店拓展、數字化基礎建設及品牌建設等領域，計劃2021年計劃新增200家以上咖啡館，包括標準店、Tims Go和主題店等多種門店形態。

△圖片來源：攝圖網

Tims咖啡號稱“北美傳奇咖啡館”，是加拿大快餐行業排名第一的連鎖餐廳。2019年2月，Tims咖啡在中國上海開出首家門店。今年2月，Tims咖啡廣州天河城店開業，正式宣布進軍華南市場。目前，Tims咖啡在中國市場的門店數已經超過150家。

“期待未來幾方一起攜手合作，挖掘Tims咖啡更多品牌潛能，同時共同促進中國咖啡生態圈的良性發展。” Tims中國首席執行官盧永臣對中國市場信心信息十足。他表示，Tims咖啡未來將加快中國市場的布局，“將好喝不貴的咖啡產品帶到更多中國消費者身邊。”

超級物種多家門店關閉 ?

“超市+餐飲”模式還好嗎？ ?

最近，有報道稱“永輝旗下超級物種將關閉全國除福州外的所有店鋪”，具體關閉時間暫未確定。

不過，日前永輝超市方面否定了該傳聞，并回應稱關店的情況確實存在，但屬于正常的“業態調整”狀態。

超級物種是永輝在2017年開展的高端超市+生鮮餐飲+O2O的新零售業態。據永輝生活APP顯示，目前超級物種在全國7個城市擁有23家門店。

△圖片來源：攝圖網

事實上，大概從2017年起，以超級物種和盒馬為代表的“超市+餐飲”模式的新零售業態開始崛起，并吸引了一大批新玩家入局。然而早在2019年，不少品牌就開始增長滯停，且逐漸消失在消費者的視野。

如今超級物種多地門店的關停，不知道當初和超級物種處于同一賽道的盒馬，如今發展如何呢？

海底撈取消牛肉粒？ ?

調料臺上只剩下素肉“味伴侶” ?

海底撈又上熱搜了！?

近日有網友反應，海底撈的網紅小料五香牛肉粒消失了，目前海底撈部分門店小料臺上的牛肉粒被換成了一種叫“味伴侶”的豆制品。雖然外形和牛肉粒很像，但口感很不同。?

不少網友表示“沒有了牛肉粒的海底撈就失去了靈魂”“看起來像狗糧、貓砂，吃起來像辣條”。

△圖片來源：攝圖網

截止紅餐網（ID：hongcan18）發稿，微博上#海底撈沒有牛肉粒了#話題閱讀量已達到1762萬，討論量也已上萬。

對此，海底撈方面回應稱，味伴侶是海底撈推出的新品，是一種大豆類的制品，目前只在全國20多家門店里上線推行。“我們只是推出了一個大豆類的味伴侶，想看一下顧客反響怎么樣，后續也會不定期調整，增加一些菜品、或者產品。”

注：本文由紅餐網整合新華社、36氪、每日經濟新聞、品牌新發現及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。