服務員提醒避免浪費卻遭懟罵 餐廳不應為浪費者免單
鞏盼東 · 2021-02-22 16:22:53 來源：央廣網 3892
“有完沒完，我愿意點，我又不是不結賬！”“我想點、我樂意，怎么了！”在一家餐廳，服務員提醒避免浪費，卻遭顧客拍桌子懟罵。這段戲劇化的情節出現在近日網上的視頻中。
視頻中的雙方，兩名顧客點了五個人的菜量，沒有吃完也沒有打包帶走。這種浪費必須譴責，顧客可以花錢擁有資源，但無權浪費資源；服務員制止勸導，不管方式和技巧如何，其本身是負責任的表現；餐廳既為顧客免單并賠禮道歉，又為服務員頒發“安慰獎”，并把打包的菜品做成員工餐，在社會和顧客之間都努力留下正面形象，廣告效應雖明顯，但也留下了公益討論的空間。
當然，餐廳為有浪費行為的顧客免單也引發爭議。一些網友表示不解，“服務員不卑不亢，餐廳沒有理虧，為何要給造成浪費的人免單？”21日，北京市豐臺區餐飲住宿服務行業協會會長穆慧妍接受媒體采訪時也表示，餐廳沒有做錯，不應為浪費者免單。
對于這些討論，可以站在餐廳的角度考量。“顧客就是上帝”是餐廳基本生存邏輯，顧客是衣食父母。餐廳負責人說：“我們最后給他們免單了，因為不管出于什么原因，顧客在店里用餐時發生了不愉快的情況。”免單損傷一點收益，但與顧客的矛盾激化會更加不利。
一直以來，全社會都在提倡節約，倡導“先盤行動”。因此，服務員的提醒不是“多管閑事”。對于餐飲浪費行為，要多監督會監督，通過合理的提示勸導，在一個小餐廳中營造起節約氛圍，也為在大環境、全社會中營造浪費可恥、節約為榮的氛圍出一份力。
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