超越八載·勇者前行！上海超越會年會隆重舉行
馬興帆 · 2020-09-30 16:49:11 來源：紅餐網 3228
9月25日晚，上海餐飲社團超越會舉辦了以“超越八載·勇者前行”為主題，慶祝中秋國慶的主題趴，多個知名品牌參與了活動。12位初創會員蒲世球、羅偉民、杜建青、蘇志雄、游忠旺、李書科、羅智龍、羅宗健、陳振江、劉達峰、徐顯通、周夢海以及200多位餐飲界人士齊聚一堂，共話發展。
會上，超越會的金牌主持、被眾人所熟悉的豆花和趙校長登臺致辭，對超越會大家庭的久別重逢表以感慨。緊跟著，新榮記副總裁、超越會會長蒲世球，上海市餐飲烹飪行業協會會長沈思明先后發言。
上海市餐飲烹飪行業協會沈思明會長致辭
上海市餐飲烹飪行業協會常務副會長、新榮記副總裁、超越會會長蒲世球會長致辭
蒲會長作為當初的14位元老創會會員之一。本場宴席從策劃、菜單設計、食材甄選、出品呈現把控嚴格，提前2個月準備，由蒲會長親自帶領會員單位的大廚團隊操作。
紅餐網獲悉，今年超越會年會的活動以品鑒為主：冷餐臺上有富隆酒業的萊寶精釀等飲品，古巴龍蝦、伊比利亞橡木果豬排、ORA KING新西蘭帝王鮭、碳烤全羊排等，豐盛而美味。現場設有6個料理臺，分別是大洋世家、新潟大米，孑然牦牛肉、閩東壹魚、珀頓牛肉、益海嘉里料理臺。
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年會對近期新加入的會員濱江1818董事長唐海霞、孔雀餐廳董事長徐海平、江蘇大城小愛餐飲管理有限公司創始人高益豐等表示熱烈的歡迎。
活動當天，大洋世家的廚師團隊現場演繹來自日本長崎、重達70kg的藍鰭金槍魚解體秀，拉開了料理秀的帷幕，在會場形成了一個小高潮。?
此外，今年的超越會年會還開辟了集市區，益海嘉里、閔東壹魚、日料供應鏈鮮共享、桂小廚·廣西菜、優味谷、孑然貿易、提供日本新潟縣產大米的開眼商貿和神明都參與其中。而由上海民政局主辦的一平米溫暖的公益特別展位，更是得到超越會會員積極響應。 ?
據了解，超越會是2012年成立的知名餐飲社團、非盈利社會組織，匯聚了眾多來自高端餐飲、知名連鎖餐飲品牌、服務商的精英人才，聚焦美食文化，增進企業家的互相了解，致力于打造涵蓋廚藝、經管、營銷、人才、法律、文娛等全套的交流平臺。年會至今已經成功舉辦8年，因疫情影響，原定于3月的年會未能舉辦，直至中秋趴，會員們再次匯聚一堂。?
后疫情時代臨近，餐飲行業的環境與過去截然不同，已然改變的新消費需求推動著老品牌和小店去探索發展新模式。超越會以“品質·品格·品味”為宗旨，以“超越美食、快樂同行”為核心，將繼續聚焦美食文化，引領食尚、共同發展，成為餐飲行業趨勢風向標。
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