這幾天，受疫情影響，在八個(gè)多月的漫長(zhǎng)“寒假”之后，大學(xué)校園里再次熱鬧起來。新生、老生陸續(xù)返校開課。

小張的奶茶店就開在一所部屬高校的大門旁。開學(xué)的這幾天，店里的奶茶賣得更多了，眼看著業(yè)績(jī)會(huì)一天天好起來。

但他還是決定關(guān)了這家店。直接的原因是，家里人為他找了一份工作，稅后月薪一萬掛零。最根本的動(dòng)因是，這間店開了兩年多，虧了30多萬。

他認(rèn)為，店里的生意好不好，跟他個(gè)人有直接關(guān)系，但大的形勢(shì)也在往下走。2000—2008年左右，在大學(xué)周邊隨便開個(gè)奶茶店。在旺季，杯單價(jià)2.5元，每天賣到4000元的生意都很普遍，個(gè)別店能賣到6000元，“每年都會(huì)小有收獲”。

三年前，2017年的時(shí)候，“就有點(diǎn)不好了”，即使杯單價(jià)漲到6元，每天能賣到2500元左右，就算不錯(cuò)了，有的甚至更低。

“現(xiàn)在更是一日不如一日！”

最近幾天，這個(gè)城市的另一高校附近的某家連鎖大牌加盟店也關(guān)門了。發(fā)生在小張身上的遭遇，不僅僅是個(gè)案。排除疫情的因素，從武漢等幾個(gè)城市來看，這幾年，大學(xué)周邊奶茶店的閉店率在上升。

分析其中的原因，幾個(gè)店老板同時(shí)談到了下面幾點(diǎn)：

1?城市更多副中心，地鐵也帶走了客流

與2000—2008年相比，城市建設(shè)沒有現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，商業(yè)體也沒有這么多。那時(shí)候城市的商圈相對(duì)比較集中，從高校去到鬧市，相對(duì)比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，高校校園的聚客效力更強(qiáng)。

這幾年，不斷地冒出新的商業(yè)體，填補(bǔ)市民商業(yè)需求和購物的縫隙。學(xué)生數(shù)量大的高校的附近，是新興商業(yè)體的理想地段。一旦建成，高校的學(xué)生流就被分散了。

此外，各大城市大搞新基建，地鐵開通的路數(shù)也越來越多，雖然對(duì)于市民的出行是大好事，但四通八達(dá)、快捷的城鐵系統(tǒng)，也把學(xué)生帶走了。

2?學(xué)生消費(fèi)者越來越難伺候

從平均水平來講，大學(xué)生的消費(fèi)能力仍算比較低，但隨著奶茶市場(chǎng)的普遍教育，以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，學(xué)生們見得多了，要求也自然水漲船高。

一杯8元左右的飲品，不僅要用料健康，還要好喝、顏值高，能拍照分享；最好還能一邊喝著飲品，一邊能夠聊天、發(fā)呆。

而且大學(xué)生愛上網(wǎng)沖浪，好表達(dá)，再加上網(wǎng)上平臺(tái)、學(xué)生社群多，一旦店內(nèi)哪個(gè)細(xì)節(jié)有槽點(diǎn)，就被廣而告之，這樣口碑就很容易變壞。

3?生源少了，新校區(qū)又在分流

天算不如人算。最壞的事情是校園里的學(xué)生變少了。

2000—2008年期間，是高校擴(kuò)招高峰的時(shí)候，許多大學(xué)人滿為患。但隨著全國各地的辦學(xué)熱興起，各高校的分校區(qū)成立，學(xué)生分流嚴(yán)重。

小張指著自己店鋪對(duì)面的宿舍樓告訴記者，以前那幾棟宿舍樓都住滿了人，有5000多人，但現(xiàn)在還有大約1/3的房間是空的。

而且現(xiàn)在高校都在提質(zhì)擴(kuò)容，紛紛建設(shè)新校區(qū)，本來就在減少的學(xué)生數(shù)量，搬到新校區(qū)之后，人數(shù)更少了。

4?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多了

武漢的一個(gè)老板表示，以前學(xué)校能消費(fèi)的地方很少，那時(shí)候賺錢確實(shí)容易。但現(xiàn)在無論是學(xué)校里、還是學(xué)校外的鋪面、檔口都大大增加，而且同行逐漸見多，以武漢為例，高校周邊往往旁生美食街。以100米的長(zhǎng)度來計(jì)量，最少的有4、5家奶茶店，多的則高達(dá)十幾家。

學(xué)生就那么多，以前一條美食街可以做幾個(gè)學(xué)校的生意，現(xiàn)在是幾條美食街做一個(gè)學(xué)校的生意，生意自然會(huì)差許多。“大家都促銷搶生意，毛利越來越低。”

5?疫情后學(xué)校管制更多，外賣不好做

外賣本來是一家門店銷售的重要組成，高校本來為了維持和保證學(xué)生食堂和校內(nèi)零售業(yè)態(tài)的生意，對(duì)外就有很多限制措施。疫情之后，管制得更多了，也更嚴(yán)格了，這對(duì)外賣是一大噩耗。

“在校內(nèi)的店鋪還好，但對(duì)校外的店面影響很大！”小張介紹，以前下課后，許多學(xué)生都愛出校門走走，“現(xiàn)在管得嚴(yán)了，受到諸多約束，人數(shù)少多了”。

而且許多學(xué)校為了保證校內(nèi)經(jīng)營者利益，對(duì)于通往校外商區(qū)的門實(shí)行管制，有的根本不讓外賣小哥出入，現(xiàn)在更是一棍子打死，學(xué)校周邊奶茶店的生意不好做。?