上半年巨虧近10億后，海底撈上億元收購新品牌；重拳打假，古茗端掉了500多家“山寨門店”；餐館吃飯孩子被燙傷，家長找餐廳索賠未果砸店；約談80余家海鮮酒樓，餐館“欺客宰客”將被整治；韓國首爾擴大餐飲業(yè)堂食“禁令”，逾2800處場所受影響。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

上半年巨虧十億后， ?

海底撈上億元收購新品牌 ?

9月6日，剛剛發(fā)布巨虧的中期業(yè)績報告的海底撈又祭出了上億元新品牌收購，此舉被認(rèn)為海底撈在加速多品牌戰(zhàn)略，以應(yīng)對餐飲行業(yè)的高風(fēng)險以及主品牌海底撈火鍋面臨的業(yè)績下滑困境。

根據(jù)海底撈在香港交易所發(fā)布的最新公告稱，全資附屬公司四川新派9月4日訂立漢舍協(xié)議，有條件同意以1.2億元人民幣收購上海澍海80%的股權(quán)。此外，全資附屬公司Haidilao Singapore訂立Hao Noodle協(xié)議，以304萬美元收購80%的HN&T Holdings已發(fā)行及發(fā)行在外普通股。

據(jù)悉，上海澍海持有“漢舍中國菜”在北京、上海及杭州經(jīng)營的9家中餐廳。Haidilao Singapore在紐約持有兩家餐廳，提供輕食、飲料及酒水。

海底撈方面表示，作為集團整體增長策略的一部分，集團計劃于橫向領(lǐng)域收購優(yōu)質(zhì)資源，增強其市場地位和競爭力。

而就在海底撈宣布這一收購計劃時，海底撈位于上海紅太陽廣場店粉色主題店也正式開業(yè)。

據(jù)了解，這家主題餐廳，從門頭到墻壁，從桌椅板凳到配菜陳列架皆是粉色系。粉嫩的裝修、少女心的小禮物，無一不顯示這家店的錨定顧客是18~30歲的都市女性。

目前風(fēng)格是這家主題店的最大噱頭，除此之外，便是海底撈還處于試驗階段的“定制鍋底”服務(wù)。上海地區(qū)現(xiàn)在只有3、4家分店提供定制化服務(wù)。

定制鍋底服務(wù)，指的是消費者利用平板點餐，建立建立專屬鍋底，加麻、加辣、加濃、咸度、油水比例都可以調(diào)整，后廚則利用智能“全自動打鍋機”精準(zhǔn)下料。

雖然海底撈上半年業(yè)績出現(xiàn)了虧損，但是照目前來看，發(fā)展勢頭還是不減，無論是多品牌發(fā)展布局還是打造科技化餐廳，都在進行中。

重拳打假 ?

古茗端掉了500多家“山寨門店”

餐飲行業(yè)山寨風(fēng)不斷，不少餐飲品牌因為商標(biāo)被惡意注冊，品牌遭受重大傷害，甚至被迫改名的。面對這些行業(yè)陋習(xí)，餐飲企業(yè)到底該怎么辦呢？

也許，我們可以學(xué)習(xí)一下古茗的做法。

2020年5月，浙江古茗科技有限公司向溫嶺市市場監(jiān)管局舉報稱，溫嶺某咨詢公司涉嫌不以使用為目的，惡意注冊申請了古茗公司等知名企業(yè)的近似商標(biāo)，損害他人現(xiàn)有的在先權(quán)利。

經(jīng)查上述咨詢公司自2019年9月30日開始，在實際未開展經(jīng)營活動，且沒有商品或者服務(wù)需要取得商標(biāo)專用權(quán)的情形下，僅以先申請商標(biāo)再確定下一步公司發(fā)展方向為由，委托廣東某代理公司或自行開展商標(biāo)注冊申請，并在明知“古茗”“一點點”等為他人已經(jīng)使用并有一定影響的商標(biāo)的情況下，仍以復(fù)制或文字拆分、類似字形替代等方式模仿后，共累計提交商標(biāo)注冊申請78件。

執(zhí)法部門認(rèn)為，古茗品牌從2010年創(chuàng)立至今，全國加盟合作店近4000家，2019年銷售收入超7億元，在行業(yè)內(nèi)具有較高的市場知名度。上述咨詢公司囤積商標(biāo)、惡意注冊的行為，擾亂了商標(biāo)申請和使用秩序，損害了古茗公司和相關(guān)知名企業(yè)對商標(biāo)享有合法的在先權(quán)利，容易造成消費者的誤認(rèn)，給誠信經(jīng)營的企業(yè)造成不少障礙。

5月12日，該局根據(jù)《商標(biāo)法》第四條及國家市場監(jiān)督管理總局令第17號《規(guī)范商標(biāo)申請注冊行為若干規(guī)定》第三條第（一）項之規(guī)定，以“涉嫌不以使用為目的的惡意申請商標(biāo)注冊的行為”的理由，向臺州市局、浙江省局、國家總局提交了“關(guān)于駁回、不予注冊溫嶺某咨詢公司78件商標(biāo)注冊申請的請示”。

8月21日，溫嶺市市場監(jiān)管局作出行政處罰決定，對該咨詢公司給予警告并處以罰款7000元，該公司主動承認(rèn)錯誤并自愿接受處罰。同時，該局提請浙江省市場監(jiān)管局協(xié)調(diào)廣東省市場監(jiān)管局開展跨省區(qū)商標(biāo)保護協(xié)作，依法依規(guī)對涉案代理機構(gòu)進行處罰與懲戒。

據(jù)了解，自去年以來，全國各地古茗“山寨門店”屢禁不止，古茗共整改及關(guān)閉侵權(quán)門店500余家。

餐館吃飯孩子被燙傷， ?

家長找餐廳索賠未果砸店 ? ?

最近關(guān)于孩子在餐廳受傷的事情層出不窮。一方面這些新聞提醒了餐飲經(jīng)營者，要做好防護管理；另一方面也暴露了家長對孩子的監(jiān)管問題。

杭州的張先生一家人到餐館吃飯，由于人多，夫妻兩個去端菜，就讓孩子去占座位了。孩子為了占位就接了幾杯水放桌子上。結(jié)果，因為接水過程中手抖，孩子被開水燙傷了。

原本發(fā)生這樣的事情，大家都不想的，及時給孩子物理降溫，送醫(yī)院治療就行了。結(jié)果孩子的父母反過來怪餐館沒有做好防護措施，說店里面連一塊警示牌都沒有，服務(wù)員看到小孩子打水，也不制止，任由危險發(fā)生。最終，要求餐館賠錢。

誰知道當(dāng)天餐廳老板不在，孩子的父母居然砸了店里的東西。

餐廳經(jīng)理向記者展示了當(dāng)時的監(jiān)控情況。張先生的兒子先上樓，然后到飲水機取水。這孩子前后接了三杯水。當(dāng)他接過最后一杯水時，手不小心顫抖了一下，杯子落在了身上。孩子抖了抖衣服，又把杯子倒在桌上。整個過程后面跟著一個服務(wù)員，他沒有和孩子說話。

店長說，作為家長，如果沒有照看好孩子，肯定要負責(zé)任。飲水機上還貼還提醒“禁止兒童取水，小心開水燙傷”。該店還經(jīng)常就安全問題對員工進行培訓(xùn)。孩子受傷后，孩子的父母當(dāng)天在店里有過激行為，在地上砸了一個盤子，還砸了飲水機上的一次性水杯。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，當(dāng)天張先生一家的飯菜是35元，事后張先生要求餐廳賠償醫(yī)藥費200元，損失300元。餐館只愿意付200元醫(yī)藥費。雙方?jīng)]有達成共識。

餐廳明明有告示卻說沒有告示，賠了錢卻不愿意接受賠償，還砸東西。這樣的顧客真的讓人無語。畢竟，孩子燙傷并不是餐館的原因，是父母自己監(jiān)管不到的問題。即使需要餐廳賠償，那么也應(yīng)該心平氣和地談，而不是動不動就砸東西。

約談80余家海鮮酒樓！

餐館“欺客宰客”將被整治

旅游景區(qū)的餐館生意一直都不錯，但總是因為出現(xiàn)宰客或者價格虛高等問題被詬病。如今，這種現(xiàn)象要被整治了。

廣西北海是我國著名濱海旅游城市，每年都吸引著大量游客前來旅居。為營造該市海鮮餐飲行業(yè)良好的消費環(huán)境，從8月24日起，北海市市場監(jiān)管局將開展為期2個月的海鮮餐飲行業(yè)“欺客宰客”專項整治行動，整頓規(guī)范全市海鮮餐飲行業(yè)經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，保護消費者合法權(quán)益。

據(jù)介紹，此次行動將從嚴(yán)、從快、從重打擊海鮮餐飲違法違規(guī)經(jīng)營行為，力求通過整治，查辦一批案件，規(guī)范一批企業(yè)，營造誠信守法、規(guī)范有序的市場環(huán)境，維護北海市文明旅游城市的良好形象。行動將從以下多個方面嚴(yán)查海鮮餐飲行業(yè)違法違規(guī)行為：

全面摸底排查，嚴(yán)治無證經(jīng)營行為。北海市市場監(jiān)管局將加大對轄區(qū)餐飲行業(yè)，特別是旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的巡查和檢查力度，對基本情況進行摸底調(diào)查，查看許可證、健康證是否齊全。嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營，擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等違法行為。

規(guī)范經(jīng)營秩序，嚴(yán)打欺客宰客違法經(jīng)營行為。規(guī)范海鮮餐飲市場明碼標(biāo)價，要求海鮮餐飲店在營業(yè)場所顯著位置標(biāo)明商品或服務(wù)項目的品名、規(guī)格、等級、計價單位、收費標(biāo)準(zhǔn)、價格主管部門監(jiān)督舉報電話等信息，依法打擊缺斤少兩、誤導(dǎo)性標(biāo)價、虛假標(biāo)價、不按規(guī)定明碼標(biāo)價等價格違法行為。嚴(yán)查以次充好、以死海鮮冒充活海鮮和使用假冒偽劣食品行為。

韓國首爾擴大餐飲業(yè)堂食“禁令”?

逾2800處場所受影響

在國內(nèi)疫情得到進一步控制的時候，國外的疫情卻在進一步擴散。這些直接影響到了各國的餐飲行業(yè)。

9月6日，韓國首爾市宣布，將進一步限制餐飲業(yè)營業(yè)時間，21時后大排檔、小吃攤等均禁止堂食。

據(jù)了解，8月起，韓國首都圈疫情惡化。據(jù)韓國中央防疫部門通報，截至6日零時統(tǒng)計，過去24小時新增167例確診病例，其中122例出現(xiàn)在包括首爾、京畿道和仁川在內(nèi)的首都圈。

為遏制感染蔓延，韓國政府于8月30日對首都圈啟動一周加強版防疫措施，隨后延長該措施至13日，全天禁止連鎖咖啡廳堂食，禁止餐廳、酒吧等從21時至次日凌晨5時堂食，并禁止室內(nèi)健身房等營業(yè)。

9月6日，首都圈再升級防控措施。韓國政府6日稱，除咖啡廳外，7日起連鎖型糕點店、烘焙店、冰激凌店等從21時至次日凌晨5時全部禁止堂食。

首爾市政府6日宣布，將擴大中央政府發(fā)布的“禁堂食令”范圍，要求至9月13日，全市大排檔、小吃攤等21時至次日凌晨5時全面禁止堂食，涉及2804處場所。

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